60歳からの本気の挑戦。世界を走った男が、今度は“心に残る鰻”を焼く。

福井県永平寺町に、素材・焼き・タレのすべてにこだわる関西風地焼きのうなぎ屋を開業するプロジェクトです。三河一色産を中心に厳選した鰻を炭火でじっくり焼き上げ、皮はカリッと香ばしく、身はふんわりと仕上げます。地域に長く愛され、「また食べたい」と思っていただける店を目指します。

現在の支援総額

2,446,500

244%

目標金額は1,000,000円

支援者数

155

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2026/05/12に募集を開始し、 155人の支援により 2,446,500円の資金を集め、 2026/06/30に募集を終了しました

60歳からの本気の挑戦。世界を走った男が、今度は“心に残る鰻”を焼く。

現在の支援総額

2,446,500

244%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数155

このプロジェクトは、2026/05/12に募集を開始し、 155人の支援により 2,446,500円の資金を集め、 2026/06/30に募集を終了しました

福井県永平寺町に、素材・焼き・タレのすべてにこだわる関西風地焼きのうなぎ屋を開業するプロジェクトです。三河一色産を中心に厳選した鰻を炭火でじっくり焼き上げ、皮はカリッと香ばしく、身はふんわりと仕上げます。地域に長く愛され、「また食べたい」と思っていただける店を目指します。

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うなぎ屋「うなさん」開業プロジェクトをご支援いただいた皆様、こんにちは!「うなさん」店主の齋藤 明です。

まずは改めて、クラウドファンディングへのたくさんのご支援、本当にありがとうございました!
皆様の熱い応援のおかげで、目標達成率244%という、想像していた以上の最高の形でプロジェクトをサクセスさせることができました。
本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

本日は、皆様へ2つの嬉しいご報告があります!



1. リターン(共通商品券)の発送を開始しました!

大変お待たせいたしました!
ご支援いただいた皆様へのリターンである「共通商品券」の発送準備が整い、順次発送を開始しております。

今回の商品券は、「フライフィッシングショップ ロゼ」と、新しくオープンする「うなぎ屋 うなさん」のどちらでもご利用いただけます。
有効期限は2030年12月31日までと、たっぷり余裕を持って設定しております。
お財布に入れて、ぜひお好きなタイミングで大切なお買い物や美味しい鰻を堪能しにいらしてくださいね。
数日中には皆様の元へ届くと思いますので、楽しみにお待ちください!
(多くの方から楽しみにしていただいている冷凍うなぎにつきましては、「うなさん」がオープンしだい、最高の状態に順次焼き上げて出来立てを発送いたします! 私が一つひとつ丁寧に焼き上げますので、お届けまで今しばらくワクワクしながらお待ちいただけますと幸いです。)



2. ついに!お店の「看板」が出来上がりました!

開業に向けた店舗工事も着々と進んでおります。そして本日、ついにうなぎ屋「うなさん」の新しい看板が出来上がり、店舗に設置されました!

看板がついた店舗を見上げると、「いよいよ本当に始まるんだ」と、身が引き締まる思いです。お店の「顔」がバシッと決まり、一気にうなぎ屋らしくなってきました!
ぜひ写真で、私たちの第一歩を一緒にご覧いただけたら嬉しいです。


今後のスケジュールとオープンについて

気になる「うなさん」のオープン時期ですが、本年9月〜10月頃を予定して現在全力で準備を進めております。

具体的なオープン日やプレオープンのご案内などは、決まり次第、こちらの活動報告や公式SNS等でイチ早くお知らせいたします。ぜひ以下のリンクからSNSもフォローして、お店が完成していく様子を一緒に見守っていただけると励みになります!

皆様に愛される最高のお店にできるよう、ここからさらに突き進んでまいります。
引き続き、うなぎ屋「うなさん」とロゼをよろしくお願いいたします!

齋藤 明



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