鈴和工場直営店がオープンいたしました！支援者の皆様いつも温かいご支援とご声援をいただき、心より感謝申し上げます。本日は、本プロジェクトの大きな節目であり、皆様への感謝をお伝えする大切な拠点となる「工場直営店」の稼働・オープンについてご報告させていただきます。1. 工場直営店オープンの背景と目的私自身約10年ほど接客業を行ってきてやはり自身の手で商品をお渡しできる拠点というものに憧れを持っており直営店だからこそできるサービスがあると感じています。今回のこの直営店では、美雫の出来立てが手にはいったりわざわざ足を運んで下さる方へ 季節限定シロップの試食・販売や、直営店だからこそできる大量注文による割引特典などのご案内の実施を予定しております。2. 店舗概要・アクセス 店舗名： 鈴和工場直営店 オープン日： 2026年7月31日（金曜日） 営業時間： 10時〜16時 定休日： 水曜日 第2.第4木曜日　　　　　※催事出店の時など休み 所在地： 〒855-0022 長崎県島原市丙1842-1 アクセス： 島原城からお車で約10分 お車でお越しの方：駐車場4台あり  お問い合わせ：0957-83-00663. 支援者の皆様へ（ご来店時の案内）プロジェクトを初期から支えてくださった支援者の皆様には、ぜひ直接お会いしてお礼をお伝えできれば幸いです。お近くにお越しの際は、ぜひお気軽にお立ち寄りください

ご支援いただいている皆様、いつも温かい応援を本当にありがとうございます。本日は、皆様にお届けする「美雫（びしずく）」に関して、お詫びと、さらに美味しくするための前向きな変更、そしてプレ販売に関するお知らせがございます。皆様の安心・安全に関わる重要な内容も含まれますので、最後までご一読いただけますと幸いです。1. 【お詫び】リターン発送の遅延について当初、6月中のリターン発送を目指して準備を進めておりましたが、後述する「究極の美味しさ」を追求するための原材料調整や試作に想定以上の時間を要してしまいました。そのため、6月中の発送が間に合わず、お届けが遅れてしまっております。楽しみにお待ちいただいている皆様には、ご迷惑をおかけしてしまい大変申し訳ございません。妥協のない最高の「美雫」をお届けするため、現在急ピッチで最終準備を進めております。もうしばらくお待ちくださいますようお願い申し上げます。2. 原材料名・成分表の変更について美味しさを徹底的に追求し、試作を重ねた結果、原材料の配合と種類を以下の通り見直すことといたしました。 項目 表記内容 変更前 水、砂糖（国内製造）、水あめ、ぶどう糖（※1）／ゲル化剤（増粘多糖類）、リン酸塩（K） 別添： 黒蜜（黒糖、砂糖、水あめ、レモン汁、しょうゆ（大豆を含む））、きな粉（大豆を含む） 変更後 上白糖(国内製造)､きな粉､水あめ､黒糖､きび砂糖､ﾚﾓﾝ果汁､しょうゆ/ｹﾞﾙ化剤(増粘多糖類)､(一部に小麦･大豆を含む) 3. 通常醤油への変更理由（美味しさへの想い）これまで、アレルギーに配慮して小麦を含まない「大豆しょうゆ」の使用を想定しておりました。しかし、何度も試作を繰り返す中で、一般的な「通常醤油（小麦を含む）」を使用したほうが、黒蜜のコクと風味がぐっと引き立ち、全体の味がより一層まとまることがわかりました。皆様からのご期待にお応えし、少しでも美味しい状態でお届けしたいという想いから、味に一切の妥協をせず、通常醤油へ切り替える決断をいたしました。4. アレルギー成分（小麦）に関する詳しいご説明この変更に伴い、新たに「小麦」がアレルギー物質として追加となります。小麦アレルギーをお持ちの方にご安心いただけるよう、少し詳しくご説明させてください。 使用量はごくわずかです 今回使用する黒蜜に含まれる醤油の量は、製品全体の約0.2％とごく微量となっております。 アレルギーの原因となる成分について 醤油の醸造（発酵）過程において、小麦のタンパク質は酵素の働きによって完全に分解されます。 【例え：レゴブロックのお城】アレルギーの原因となる「小麦タンパク質」を、組み立てられた「レゴブロックのお城」だと想像してみてください。醤油の発酵工程は、このお城を完全に解体し、バラバラの「単体のブロック（アミノ酸）」にしてしまう作業です。人間の体は「お城の形」には反応してしまいますが、バラバラになった「単体のブロック」にはアレルギー反応を起こしにくくなります。 【念のためのお願い】上記のように、アレルギー反応は起こりにくい科学的な仕組みにはなっております。しかし、ごく微量であっても体質によって反応が出る可能性もゼロではないため、重度のアレルギーをお持ちの方やご心配な方は、決してご無理をなさらず、かかりつけのお医者様にご相談いただくか、お召し上がりをお控えくださいますようお願い申し上げます。5. 【お知らせ】7月4日・5日 プレ販売の実施について発送の遅延に伴いお待たせしてしまっておりますが、少しでも早く皆様に完成した「美雫」をお披露目するため、島原市内の観光名所にてプレ販売を実施いたします！お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。 日程： 2026年7月4日（土）・5日（日） 時間9時からなくなり次第終了 場所 島原城 観光交流センター 清流亭 しまばら湧水館（Koiカフェ ゆうすい館） 島原城・ゆうすい館では、実際に美雫を楽しむことができます。 皆様に最高の「美雫」をお届けするための、苦渋かつ前向きな決断であることをご理解いただけますと幸いです。リターンのお届けまで、引き続き心を込めて準備を進めてまいりますので、何卒よろしくお願いいたします。

 皆様のおかげで、当初の目標であった100万円を大きく超え、最終的に1,646,000円もの温かいご支援をいただくことができました。心より深く御礼申し上げます。初めての挑戦で、正直なところ「本当に集まるだろうか？」と大きな不安を抱えてのスタートでした。しかし、今こうして皆様からの応援コメントを読み返し、結果を目の当たりにすると、挑戦して本当に良かったと心の底から実感しています。 現在、事業開始に向けて準備を進める中で、プレッシャーや不安が波のように押し寄せることもあります。ですが、「これだけ応援してくださる方がいる」という厳然たる事実が、今、私にとって何よりも大きな原動力、そして凄まじい励みとなっています。私は、特別人望が厚いわけでも、影響力のあるインフルエンサーでもありません。ただの「私の夢」に対し、これほど多くの方に共感していただけたことが、何よりも嬉しく、誇りです。実は 現在、7月4日に島原城および清流亭様で「試食プレ販売」を行う方向で準備を進めています。それまでに、可能な限り皆様のお手元へ美雫〜BISHIZUKU〜をお届けできるよう、精一杯努めてまいります。製造の過程においては、中東情勢の影響による包装資材の高騰や、「そもそも資材が入らない」「新規の取引は受け付けない」といった、想定外の厳しい現実に直面しました。なにをするにしても頭から離れず常に「どうすればできるか」を必死に模索し、なんとか形にできる方向性をみつけました。このお菓子は冷蔵です。正直にお伝えすれば、お土産市場において冷蔵商品は、持ち運びの面などで決して「強いポジション」とは言えません。しかし、だからこそ私がやる意味があると考えています。「冷蔵の手間をかけてでも、贈りたい大切な人」は、誰しも心の中にいるはずです。万人に向けた大容量のお土産ではなく、「あの人には、島原らしい特別なものを贈りたい」そんな風に思っていただける方に届くよう、開発しました。島原を訪れた思い出と、大切な人を想う気持ちを繋ぐきっかけになれるよう、精一杯お届けしていきます。最後に 商品が届く前の皆様に、この商品の「とっておきの楽しみ方」をお伝えします。実は、このお菓子の「一発での開封率」はなんと50%です。ゴム容器に包まれたこのお菓子は、突く場所やコツによって、一発で綺麗にむけるかどうかが決まります。あなたは迷わず、一発で開けることができるでしょうか？ 開封される際は、ぜひご友人やご家族、恋人、そして職場の仲間と一緒に、「せーの！」 と声を合わせて、爪楊枝でプチッと容器を突いてみてください。容器が弾けた瞬間に広がる驚き、そしてその場に生まれる笑顔や笑い声が、まるで水面に雫が落ちて広がる波紋のように、皆様の元へ、そしてその周りの大切な人たちへと広がっていくことを願っています。それでは、商品到着まで今しばらくお待ちください。鈴和　代表田上侑磨