2026/07/28 09:00
畑で大切に育ててきたブドウが、醸造所へ運ばれてくるまであとひと月。
コンテナいっぱいに積まれたブドウは、一粒一粒がその年の表情を映しています。
天候や畑の環境を映し出した、自然からの贈り物です。
ここから選果し、搾汁し、発酵へ。
ワインづくりは、収穫してからが本番です。
そのため、8月1日・2日の見学を最後に、しばらくワイナリー見学をお休みし、醸造に集中する季節となります。
まずは、ブドウを迎え入れるための醸造所の準備から始まります。
今年のブドウが、どんなワインへと育っていくのか。
その様子も、クラウドファンディングやSNSを通じて、少しずつお届けしていきたいと思います。
今年も、ブドウの声を聴きながら。
ワインづくりの季節が始まります。
