私たちが一番大切にしているのは　安心して食べられるおいしい食品をお届けすることです。myu food factoryでは　食の安全・品質・衛生管理を徹底し一つひとつの商品を丁寧に製造しています。私たちのチームには、　　調理師免許を持つスタッフが3名そして食品技術管理専門士が1名在籍しています。それぞれの知識と経験を活かし　おいしい」だけではなく、「安心して選んでいただける食品づくりに日々取り組んでいます。この想いは、　新しくオープンするホルモン屋みゆう　でも変わりません。厳選した食材を使用し　徹底した衛生管理のもとで地域の皆さまに愛されるお店を目指します。食を通じて　笑顔が集まり　人と人がつながる　　場所をつくること。それが私たちの思いです。現在、その思いを形にするため　クラウドファンディングに　　　挑戦しています。ホルモン屋みゆうの開業そしてmyu food factoryから　安心・安全な食品を全国へ届けるため皆さまのお力をお借りしたいと思っています。島原に、もう一度　人が集まり　　笑顔が生まれる　　　場所をつくりたいそんな想いで　一歩ずつ準備を進めています。

【昭和の温かさを、令和の新しい賑わいへ。】ホルモン屋みゆうが目指すのは　ただ食事をする場所ではありません。昭和初期、まだ各家庭にテレビが普及していなかった頃、人々は近所のお宅や電気屋さんの前に集まり　映像や音楽を一緒に楽しみ笑顔を交わしていた時代がありました。私はその時代を知りませんが、　そんな「人と人が自然につながる温かさ」は、今だからこそ必要なのではないでしょうか。ホルモン屋みゆうでは　大型ビジョン・プロジェクターを設置しスポーツ観戦や映画、音楽、地域の情報などをみんなで楽しめる　パブリックビューイングを予定しています。お一人様でも　　ご家族でも　　　ご友人同士でも。七輪を囲みながら､同じ映像を見て、　　自然と会話が生まれる。どこか懐かしく　　それでいて新しい。そんな**「人が集まり、夢や希望、笑顔が広がる場所」**を　島原につくりたいと思っています。この空間づくりは、　皆さまの応援があって初めて実現できます。

ホルモン屋みゆうの　看板メニュー候補完成に近づいてきました！今日試作したのは、　　豚ホルモン煮込み。柔らかく丁寧に下処理した　豚ホルモンを、旨みたっぷりの特製スープでじっくり煮込みました。そのまま食べるのはもちろん、 うどんを入れれば　　ホルモンうどん 熱々のご飯にかければ　　ホルモン飯としても楽しめる最後の一口まで美味しい一品です。「とりあえずこれ！」 そんなふうに、来店されたらまず　食べたくなる看板メニューへ育てていきたいと思っています。

【島原の郷土料理「具雑煮」をご家庭へ】島原の歴史と文化が詰まった　　郷土料理「具雑煮」。江戸時代、島原の乱の際に天草四郎らが　栄養を補うために作られたと伝えられ、今も島原を代表する　郷土料理として受け継がれています。私たちの具雑煮は、島原の食材を使用し　できたてを瞬間冷凍。素材本来の美味しさを　　そのまま閉じ込めました。ご家庭では、IHや直火にかけるだけ。まるで島原で味わうような　いや、それ以上の感動を目指した一杯です。この具雑煮は、これからオープンする　ホルモン屋みゆうの看板メニューとしても提供予定です。さらに現在挑戦中のクラウドファンディングの　リターンにもご用意しています。一杯の具雑煮から　島原の魅力を全国へ。皆さまの応援が、　新しい挑戦への大きな力になります。

未来へつなぐ第一歩。ホルモン屋みゆうでは　地域の皆さまに愛され、信頼される企業を目指し現在「Nぴか宣言」と「もにす認定」の取得に向けて　　準備を進めています。Nぴか宣言とは、　長崎県が推進する制度で、誰もが働きやすく一人ひとりを大切にする職場づくりに取り組む企業の宣言です。もにす認定とは、　厚生労働大臣が認定する制度で、障害のある方が安心して働ける環境づくりや　障害者雇用に積極的に取り組む企業に与えられる認定です。私自身も先天性の目に障害があり、障害者でもあります。私が社会へ出た頃は　今のような制度や環境は十分ではありませんでした。それでも、「できることを一つずつ積み重ねよう」　という気持ちで歩んできました。だからこそ今度は、　私たちが誰もが働きやすい環境をつくる側になりたい。それが、　この2つの制度に挑戦する理由です。現在挑戦しているクラウドファンディングも、　お店をつくることだけが目的ではありません。地域に新しい賑わいを生み、　安心して働ける場所をつくり、島原の未来につなげていくための挑戦です。

shimabara Food stall village

長崎県

初めてのプロジェクトです

長崎・島原の豊かな食文化と地域資源を活かし、 “売れる商品”と“人が集まる場”を同時に創り出す事業者。冷凍技術と個食ニーズに着目し、島原の特産品を現代のライフスタイルに合わせて再構築。高齢者にも食べやすく、観光客や海外からの来訪者にも魅力が伝わる商品として開発し、百貨店の物産展などを通じて全国へ発信しています。さらに、昭和初期の賑わいを現代に蘇らせる屋台村プロジェクトを展開。夜を中心にネオンが彩る空間の中で、香港・台湾・韓国・バンコクなどアジアの活気ある雰囲気を融合させ、 “非日常”と“懐かしさ”が共存する新たな観光拠点づくりに取り組んでいます。商品と空間、両軸から価値を創出することで、島原を訪れる理由そのものを生み出し、地域の魅力を持続的に発信。「地域の魅力を、今の時代に合った形で届ける」それがこの取り組みの核となる考え方です。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

5,000円

＜島原応援プラン＞・お礼メッセージ  ・店内にお名前掲載（希望者）掲載期間：2027年1月初旬オープン日から事業が存続し、プレート劣化する限り掲載「支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください」

支援者：18人

お届け予定：2027年01月

このリターンを選択する
8,000円

〈島原の味セット〉・手延べ素麺５０g5束 ×1 賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べ中華乾麺（マグロラーメン）（手延べ中華麺８０g２束・マグロスープ２袋）2人前 ×1（賞味期限・常温保存、製造日より２４０日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）  ・お礼メッセージ

支援者：2人

お届け予定：2027年01月

このリターンを選択する
15,000円

＜島原満喫セット＞・島原手延べそうめん５０g 5束 ×2 賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べ中華乾麺（マグロラーメン）（中華乾麵８０g２束・マグロスープ２袋）2人前 ×2賞味期限・（常温保存、製造日より２４０日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）  ・お礼メッセージ

支援者：3人

お届け予定：2027年01月

このリターンを選択する
20,000円

＜よくばり九州セット＞・島原手延べそうめん５０g5束 ×２賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）  ・手延べ中華乾麺（マグロラーメン）（中華乾麵８０g２束・マグロスープ２袋）2人前 ×1 賞味期限・（常温保存、製造日より２４０日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・よくばり九州7県味くらべラーメンセット（中華乾麺８０g７束スープ長崎・熊本・鹿児島・宮崎・大分・久留米・福岡、核袋）×1賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・大豆）・お礼メッセージ

支援者：2人

お届け予定：2027年01月

このリターンを選択する
30,000円

＜プレミアム応援セット＞・島原美味しさ詰め合わせ　（手延べうどん５０g5束入り2袋賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べ黒胡麻麵50ｇ5束入り2袋賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦・胡麻）・自慢のだし汁240ml6袋　賞味期限・（常温保存、製造日より２６０日））アレルギー品目・（大豆）・・よくばり九州7県味くらべラーメンセット（中華乾麺８０g７束スープ長崎・熊本・鹿児島・宮崎・大分・久留米・福岡、核袋）×1　賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・大豆）・お礼メッセージ  ・店内にお名前掲載（中サイズ）掲載期間：2027年1月初旬オープン日から事業が存続し、プレート劣化する限り掲載「支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください」・

支援者：0人

お届け予定：2027年01月

このリターンを選択する
50,000円

＜名前を灯すプラン＞・島原美味しさ詰め合わせ　（手延べ素麺5束入り50g2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）・手延べうどん50g5束入り2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べ黒胡麻麵50g5束入り2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦・ごま）・自慢のだし汁240ml6袋　賞味期限・（常温保存、製造日より２６０日）アレルギー品目・（大豆）・自慢の素麵つゆ250ml2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より２６０日）アレルギー品目・（大豆）・手延べ中華乾麺かつおラーメン（中華乾麵80g2束かつおスープ2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・よかとん（豚骨）ラーメン（80g2束豚骨スープ2袋　賞味期限　（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・うまかとん（豚骨辛味噌ラーメン80g2束　豚辛味噌スープ2袋）賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・店内提灯にお名前掲載  掲載期間：2027年1月初旬オープン日から事業が存続し、提灯劣化する劣化する限り掲載「支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください」・お礼メッセージ

支援者：4人

お届け予定：2027年01月

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100,000円

＜特別スポンサー枠＞・島原美味しさ詰め合わせ、手延べ素麺50g5束入り2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べうどん50g5束入り2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦）・手延べ黒胡麻麵50g5束入り2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より７３０日）アレルギー品目・（小麦・ごま）・自慢のだし汁240ml6袋　賞味期限・（常温保存、製造日より２６０日）アレルギー品目・（大豆）・自慢の素麵つゆ250ml2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より２６０日）アレルギー品目・（大豆）・手延べ中華乾麺かつおラーメン80g2束かつおスープ2袋　賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・よかとん（豚骨）ラーメン80g2束豚骨スープ２袋　賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・うまかとん（豚骨辛味噌ラーメン80g2束　豚辛味噌スープ2袋）賞味期限・（常温保存、製造日より３６５日）アレルギー品目・（小麦・豚肉・食材の一部に大豆）・島原郷土料理具雑煮１人前1鍋　賞味期限・（冷凍保存２６０日解凍後２日）アレルギー品目・（卵・小麦・鶏肉・大豆）・長崎ちゃんぽん１人前1鍋　賞味期限・（冷凍保存２６０日解凍後２日）アレルギー品目・（卵・小麦・えび・イカ・豚肉・大豆）・長崎牛もつ鍋１人前1鍋　賞味期限・（冷凍保存２６０日解凍後２日）アレルギー品目・（小麦・牛肉・大豆・胡麻）・店内提灯 or プレートに名前掲示  掲載期間：2027年1月初旬オープン日から事業が存続し、プレート・提灯劣化する劣化する限り掲載「支援時、必ず備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください」・お礼メッセージ

支援者：0人

お届け予定：2027年01月

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