ラーメンのすべてをこの一冊に。『ラーメン全史』出版プロジェクト!

ラーメンはどのように生まれ、なぜ世界に誇る日本食になったのか?紀元前8000年、古代オリエントの時代から現代まで。ラーメン誕生から進化、大衆食が文化になるまで。日本人の技術と人類史に与えた影響。あらゆる角度からラーメンのすべてを解き明かす、かつてない究極のラーメン本『ラーメン全史』を出版します。

現在の支援総額

10,653,542

88%

目標金額は12,000,000円

支援者数

376

募集終了まで残り

20

ラーメンのすべてをこの一冊に。『ラーメン全史』出版プロジェクト!

現在の支援総額

10,653,542

88%達成

あと 20

目標金額12,000,000

支援者数376

ラーメンはどのように生まれ、なぜ世界に誇る日本食になったのか?紀元前8000年、古代オリエントの時代から現代まで。ラーメン誕生から進化、大衆食が文化になるまで。日本人の技術と人類史に与えた影響。あらゆる角度からラーメンのすべてを解き明かす、かつてない究極のラーメン本『ラーメン全史』を出版します。

いつも応援ありがとうございます!

今回の写真は『ラーメン全史』内にある製粉や製麺のお話を伺いました老舗製麺所・浅草開化楼の名物営業マン/製麺職人不死鳥カラスさんとの一枚です。つけ麺ブームの牽引者で、YouTubeでお世話になっている小宮さんの麺も作った方です。そして20年前の出会いのブログがありました。こういう思い出が残っているって嬉しいです。▼ブログはこちら

http://w960.blog13.fc2.com/blog-entry-297.html


さて本日17時、小宮さんのYouTubeチャンネル「小宮一哲 ラーメン屋 経営塾」に出演した動画の第3弾が公開されます!

今回はラーメンの味の変遷、ご当地ラーメンについてなどです。

最終回、ぜひご覧いただけるとうれしいです。

▼動画はこちら

https://youtu.be/VN2dE3hCplY


また、「あなたのラーメンの思い出」企画も引き続き募集中です!

「地元のラーメン」

「家族と食べに行った一杯」

「学生時代によく通ったお店」

なんでも結構です。


皆さんのラーメンにまつわる思い出をお聞かせください。

#ラーメン全史 #思い出のラーメン

を付けてSNSに投稿をお願いします。

皆さんのラーメン話を是非お待ちしています。


〈こんな追加リターン計画中です↓〉

・有田焼きのオリジナル限定丼

・ラーメン交流飲み会

・その他

など


引き続きこちらで報告していきますので、まだの方はお気に入り登録していただけるといち早くお知らせできます!


目標額まであと少し!あと少し!からが大変です。

引き続き応援よろしくお願いします!

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