皆さま、ご無沙汰しております。

クラウドファンディングが終わり、ようやく落ち着けると内心ほっとしていたのですが、実は全然落ち着けておりません。むしろ、今、クラウドファンディングをしていたらと思うとぞっとするくらいの忙しさです。

いつものラーメン屋の仕事が、いつも以上をぐるぐる回って地球を２周、３周しているような感覚です。実際に７月末にアメリカに念願の出店を果たしました。フランチャイズでは既に６店舗あるのですが、自分たちの会社としての出店です。私はといえばラーメンというより、唐揚げづくりに専念しており、開店初日、営業時間４時間ちょっとで６０㎏ほど揚げておりました。

そして今は、某国での出店がにわかに６月頃に決まり、それを１０月に成し遂げようというミッション・インポッシブル。

もう一つは、某国での出店のお手伝いも進めており、これは１年ほど前から準備してきたものが、ようやく形になりつつあります。

日本ではラーメンのイベント出店など、幾つも動いております。

さて、肝心の『ラーメン全史』というと、編集のO氏に幾つか宿題をいただいて、隙間時間にコツコツと書き進めています。

O氏は美味しいご飯が好きで、ご自身でもお料理をされるだけあって、なかなか鋭い指摘をくださいます。そして「せっかくの『全史』ですし、書けるだけ書きましょう！」と後押ししてくださっているので、ありがたい限りです。

そして２度の通読の上で、面白い！という声と、〇〇とか△△はどうですか！？と宿題をいただきました。挙げると「ラーメンの価格の変遷」や「ラーメン屋さんの１日」、「ラーメンとパスタの違い」などです。他にもまだありますが、それに今まさに取り組んでいるところです。そして書き始めると、これはきっと良くなる！面白くなる！という手ごたえを持っています。

というわけで、奇しくも８月。夏休みの宿題の時期です。娘の宿題をやっている側で、私もO氏からの宿題をしております。

それでは引き続き、進捗はこちらでご報告してまいります。