
#わたしとアドカラー
今回は、アドカラースタッフ平田ママに
HIARATAYA STANDのメニューの裏側話を聞きました。

「基本的には、家飲みで好評で、作り慣れているものです」
メニューを考えたときのことを聞くと、平田さんはそう言いました。
家族や友人が集まるとき、リクエストが多かったもの。おもてなし料理として記録していたレシピ。その積み重ねが、アドカラーのメニューになりました。
こだわりがあったとすれば、「忙しい人でも作れるもの」という視点でした。
ポテトサラダではなく、ポテチサラダ。じゃがいもを茹でる時間がなくても、ポテトチップがあれば混ぜるだけでできる。
ポテチサラダ
蛇腹きゅうりと生姜を炒めるきゅうりの中華炒め。
紅生姜入りのお稲荷さん。
どれも、福祉の仕事で忙しいスタッフたちに好評でした。
「早速作ったわよ」
そう言ってもらえたメニューが、アドカラーの定番になっていきました。
食べながら話す。話しながら食べる。
そういう場所だったから、メニューも「誰かの家の食卓にありそうなもの」が自然と揃っていきました。
「こういう場所、あったんだ」と思ってもらえる場所を、もう一度つくりたい。
平田さんのメニューと一緒に。



