新潟で20年。食で地域の未来をつなぐシェフの挑戦

地方には、まだ可能性がある。そう信じて地域と向き合って20年。長岡駅前に、食・発酵・酒・旅・人がつながる「BIG HANDS MARKET」をつくります。みんなの手で、地域をもっと面白くする挑戦です。

現在の支援総額

966,000円

19%

目標金額は5,000,000円

支援者数

51人

募集終了まで残り

19日

新潟で20年。食で地域の未来をつなぐシェフの挑戦

現在の支援総額

966,000円

19%達成

あと 19日

目標金額5,000,000円

支援者数51人

地方には、まだ可能性がある。そう信じて地域と向き合って20年。長岡駅前に、食・発酵・酒・旅・人がつながる「BIG HANDS MARKET」をつくります。みんなの手で、地域をもっと面白くする挑戦です。

クラウドファンディングでお金を集めることも、もちろん大切です。でも、それと同じくらい、僕たちの想いを伝えることを大切にしています。

見てもらえるだけでもいい。ほんの少し、共感してもらえるだけでもいい。

資本主義社会の中で取り組む僕たちの活動は、単なる飲食ビジネスに見えるかもしれません。

でも、僕が次の時代につなげていきたいのは、お店という事業だけではありません。その先にいる生産者や、この土地の食文化、みんなで食を楽しむ日常です。

飲食店を続けていくことの厳しさを、日々感じています。当たり前にあったお店が、気づいたらなくなっている。そんなことも、決して他人事ではありません。

自分たちの街に、どんな飲食店が残っていてほしいのか。どんな食を楽しみたいのか。

どこで食べるか。何を買うか。その選択は、この街の未来への一票でもあると思っています。

新潟には、おいしい食材がたくさんある。素晴らしい生産者もたくさんいる。

日常の中に価値があって、僕たちの日常は、実はとても豊かです。

普段食べているものや、いつもの風景。自分たちには当たり前のことが、誰かにとっては、この土地を訪れる理由にもなる。

豊かさを測るものさしを、少し変えてみる。身近にあるものを、いつもと違う目で見てみる。

BIG HANDS MARKETやSUZUのお店で、そんなきっかけをつくっていきたいと思っています。

この想いが、少しでも届いたら嬉しいです。いつもご支援、ご声援、本当にありがとうございます!!!




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