名前が決まりました。西武線沿線の素材でつくるクラフトジン。その名前は、「車窓（SHASŌ）」です。池袋の街から住宅地、畑、林、そして山へ。電車の窓から見える景色は、少しずつ移り変わっていきます。その変化を、一杯の味わいで感じてもらえたら——そんな思いを込めました。狭山茶にミズナラの端材、いちじくの葉やおから。沿線のつくり手から預かった素材を、ボタニカルにしています。あわせて、ラベルデザインの途中経過も少しだけ。版画風の風景イラスト。色面だけの山並み。筆文字のロゴに、切符型のタグ。同じ「車窓」でも、切り取り方で表情がまるで違います。ただ、最終デザインはこの中にありません。どの案のかけらが残ったのか。答え合わせは、完成のときに。完成の姿は、もう少しだけお楽しみに！！
いつも応援ありがとうございます。know Inc.の深津です。先日のTATEYAMA GINさんでのテイスティング・ブレンド検討を経て、方向性が固まった配合をもとに、実際の試作を進めています。ベースのボタニカルに、イチジクの葉やおからなど西武線沿線由来の素材を合わせ、抽出を行っているところです。狙った香りの輪郭が少しずつ立ち上がってきており、完成に近づいている実感があります。引き続き、仕上がりの微調整を重ねてまいります。また、お披露目試飲会の日程が決まりました。近日中に、支援者限定の先行お披露目会のリターンをお申し込みいただいている皆様へ招待のご連絡をお送りいたします。今しばらくお待ちください。今後の進捗もこちらでご報告してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
いつも応援ありがとうございます。know Inc.の深津です。先日、館山のTATEYAMA GINさんの蒸留所に伺い、今回のクラウドファンディングで生まれるオリジナルジンに向けて、テイスティングとブレンドの検討を行ってきました。ビルをリノベーションしたTATEYAMA GIN1階のカフェの奥が蒸留所製造について鋭い質問をバンバン投げかける石橋さん今回は、本プロジェクトをサポートしてくださっているPeace Soy Milkの石橋さんにも同行いただき、一緒に蒸留所での作業に取り組みました。まずはシングルイングレディエント（ボタニカルごとに単体で蒸留した原酒）を一つひとつテイスティングし、それぞれの香りや味の特徴を確認するところからスタート。そこから軸となるブレンドの方向性を決め、そこに微調整を重ねながら、合計10通りほどのブレンドを試作しました。沿線から集めた素材のシングルイングレディエントブレンドの割合をメモしながらブレンドを繰り返す試作を重ねる中で、目指す味わいのおおまかな方向性が見えてきました。あわせて、各ボタニカルがどれくらいの量必要になりそうかも見えてきて、次の工程に向けて大きく前進した一日となりました。引き続き、皆様に楽しみにしていただけるジンづくりを進めてまいります。今後の進捗もこちらでご報告してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
SEIBU LINE GIN（製品名策定中）、ファーストゴールの【300,000】円を達成しました。8月1日、_CONVENIの1周年に合わせて公開してから29日。現在【51】名の方にご支援いただいています。ありがとうございます。このプロジェクトは、西武線沿線で集めた素材だけでジンをつくる、という試みです。どの素材も_CONVENIが日頃からお世話になっている生産者のもとから届いたものです。これらの単一素材から抽出したシングルイングレディエント（単一の素材・成分で抽出）を元にブレンドの作業を進めています。残す会期は10月25日まで、あと56日あります。この後は、ネクストゴールを設定しつつ、11月中旬の出荷まで、蒸留の様子やラベルが決まっていく過程も、この活動報告でお伝えしていきます。引き続きどうぞよろしくお願いします。
