【熊本地震被災からの復興】110年以上続く丸屋商店「ヒナグみそ」を次の100年へ

熊本地震で被災した八代市日奈久の丸屋商店を再建したい。大正3年創業、112年にわたって受け継がれてきた味噌づくり。地域の食卓や給食で親しまれてきた「ヒナグみそ」が地震によって大きな被害を受けました。建物や製造設備を修復し、ふるさとの味を守りながら新しいことにも挑戦し、日奈久の復興につなげていきます。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

4,818,384円

160%

ネクストゴールは5,000,000円

支援者数

346人

募集終了まで残り

17日

【熊本地震被災からの復興】110年以上続く丸屋商店「ヒナグみそ」を次の100年へ
目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

4,818,384円

初期目標100%突破

あと 17日
160%

ネクストゴールは5,000,000円

支援者数346人

熊本地震で被災した八代市日奈久の丸屋商店を再建したい。大正3年創業、112年にわたって受け継がれてきた味噌づくり。地域の食卓や給食で親しまれてきた「ヒナグみそ」が地震によって大きな被害を受けました。建物や製造設備を修復し、ふるさとの味を守りながら新しいことにも挑戦し、日奈久の復興につなげていきます。

10月9日熊本県みそ醤油工業協同組合にて松田先生による技術講習会を受講してきました。

今まで受講していなかったことを後悔するほどの内容にとても勉強になりました。

その後、松田先生が受賞されたSHOYU・オブ・ザ・イヤーの受賞祝賀会に出席させていただきました。

こちらでも業界のすごい方々とお話ができ、再建するにあたってのサポートやアドバイスをいただくことができました。

皆さん自分のことのように親身に聞いて下さり、時折涙が出そうになりながらお話させていただました。


最後にいつもお世話になっている岩永醤油の幸三社長と2ショットとることができました。

岩永社長は産業技術センターの皆さんに繋いでくださいました。いつもありがとうございます。

いつもお世話になっている岩永醤油幸三社長

醤油業界のレジェンド松田先生

松田先生ともお話ができて本当に良かったです。

丸屋商店を見に来てくださるとのことでした。

再建にあたり、課題は山積みではありますが、先輩方に相談しながら進んでいこうと思います。

読んでいただきありがとうございました。

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