最近、なにやら「チャーシューエッグ」が流行っているらしい。
ということで355も、
ちょっと流行りに乗っかってみました（笑）
ただし、そこは肉屋。
せっかく作るなら普通には作りません。
使うのは錦雲豚のバラ肉。
丸めて、じっくり約3時間。
そして煮込む調味料も本気です。
醤油は「井上醤油店 古式じょうゆ」。
みりんは「峯宝 本みりん」。
さらに純米酒。
チャーシューエッグに、
そこまでやる必要ある？
と思いつつ、やります（笑）
じっくり煮込んだ錦雲豚バラチャーシューに、
紅花たまごの目玉焼き。
せん切りキャベツと特製ソースを添えて、
お好みでマー油を少し。
肉も、卵も、調味料も。
シンプルな料理だからこそ、ちゃんと美味しいものを使いました。
肉屋が本気で作る、チャーシューエッグです。
【錦雲豚バラのチャーシューエッグ】
税込 1,200円
※ごはんは付きません
※数量限定
9月10日（木）より販売スタート。
クラウドファンディングではラーメンの定期営業をひとつの目標にしていますが、355がやりたいのはそれだけではありません。
肉屋だからできる料理。
肉屋だからこそ、ちょっとやりすぎる料理。
今回のチャーシューエッグも、そんな番外編です。
「肉屋をもっと面白く。」
クラウドファンディング挑戦中も、
355はいろいろやっていきます。
ぜひ食べに来てください！
引き続き、クラウドファンディングの応援・拡散もよろしくお願いいたします！
