おいしいこと、企んでいます。〜肉屋をもっと面白く〜

東京・戸越銀座の精肉店「MEAT & DELI 355」です。精肉を軸に、週末ラーメン、ワイン会、日本酒会など、肉屋だからこそできる“食の楽しみ”を広げるプロジェクトに挑戦します。

現在の支援総額

226,184

90%

目標金額は250,000円

支援者数

16

募集終了まで残り

22

おいしいこと、企んでいます。〜肉屋をもっと面白く〜

現在の支援総額

226,184

90%達成

あと 22

目標金額250,000

支援者数16

東京・戸越銀座の精肉店「MEAT & DELI 355」です。精肉を軸に、週末ラーメン、ワイン会、日本酒会など、肉屋だからこそできる“食の楽しみ”を広げるプロジェクトに挑戦します。

最近、なにやら「チャーシューエッグ」が流行っているらしい。


ということで355も、

ちょっと流行りに乗っかってみました(笑)


ただし、そこは肉屋。


せっかく作るなら普通には作りません。


使うのは錦雲豚のバラ肉。

丸めて、じっくり約3時間。


そして煮込む調味料も本気です。


醤油は「井上醤油店 古式じょうゆ」。

みりんは「峯宝 本みりん」。

さらに純米酒。


チャーシューエッグに、

そこまでやる必要ある?


と思いつつ、やります(笑)


じっくり煮込んだ錦雲豚バラチャーシューに、

紅花たまごの目玉焼き。

せん切りキャベツと特製ソースを添えて、

お好みでマー油を少し。


肉も、卵も、調味料も。

シンプルな料理だからこそ、ちゃんと美味しいものを使いました。


肉屋が本気で作る、チャーシューエッグです。


【錦雲豚バラのチャーシューエッグ】

税込 1,200円

※ごはんは付きません

※数量限定


9月10日(木)より販売スタート。


クラウドファンディングではラーメンの定期営業をひとつの目標にしていますが、355がやりたいのはそれだけではありません。


肉屋だからできる料理。

肉屋だからこそ、ちょっとやりすぎる料理。


今回のチャーシューエッグも、そんな番外編です。


「肉屋をもっと面白く。」


クラウドファンディング挑戦中も、

355はいろいろやっていきます。


ぜひ食べに来てください!


引き続き、クラウドファンディングの応援・拡散もよろしくお願いいたします!

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