最新の活動報告一覧

着々と工事が進んでおります。カウンター席も姿を見せ始めました。何もない所からひとつずつ生まれていく店内♡みなさまの応援とご支援が少しずつ形になっています。ここに子どもたちの居場所ができる！ここに旅人とまちを結ぶ、みんなの食卓ができる！今後とも応援よろしくお願いいたします。

今回復興を目指している「にしんおやこ弁当」には、もう一つの夢があります。それは全国の道の駅をつなぐ「みちの駅弁」という新しい文化をつくることです。鉄道にはその土地の魅力を詰め込んだ「駅弁」文化がありますよね。私たちはその魅力を道の駅にも広げたいと考えています。地元の特産品を活かし、品質やデザイ...

いつも、うし活への応援をありがとうございます。ワインを選ぶときのように、和牛も自分の好きな味や、生産者で選べたら。そんな楽しみ方を、研究の側から広げようとしているのが「ビーフソムリエ」の松岡さんです。連載第3回は、和牛の味わいを分析する仕事と、その先に届けたい楽しみについて伺いました。――松岡...