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活用シーン特産品開発
青森県にUターンしたりんご農家が再現する！太宰治が飲んだリンゴ酒【第2弾】
太宰を愛する者なら一度は目にしたことがある"リンゴ酒"を再現するプロジェクトの第2弾。戦時中に日本酒の代替品として飲まれていたリンゴ酒を再現した「人間失格」と、...
宮城気仙沼に移住した私の夢「魅力たっぷり！ホヤドレッシングを学校給食に届けたい」
地元から、ホヤの消費者ニーズを広げたい！まずは、気仙沼の子供たちへ。そして全国に、ホヤドレッシングよ届けー！！！ホヤの知られざる魅力を子供たちに伝えていきませんか？
【自給率0％】捨てられる枝を活用した「森のタンブラー」を開発し伯州綿をPRしたい
鳥取県境港市の伝統産業だった和綿栽培。 安価な洋綿の輸入により担い手は減少し、その栽培を生業とする事業者はいなくなりました。 現在は地域おこし協力隊や自治体の方...
地域みんなで守り続けたい、秋間梅林の生ウメ
秋間梅林は群馬県の三大梅林の一つで約60年の歴史がある梅林ですが、高齢化が進み後継者不足に悩まされています。地域おこし協力隊や地域全体で1年でも長く梅林を残して...
１００年続くビール蔵を越後妻有に。妻有ビール拡張プロジェクト！
越後妻有の地に１００年以上続く酒蔵さんのように、愛され地域に貢献できる「ビール蔵」を目指して。より多くのお客様に飲んでいただけるよう、新しいレシピにもチャレンジ...
阿蘇の生花の町を鮮やかなドライフラワーで生まれ変わらせたい！花で繋がる交流の場を
このプロジェクトは花農家と地域の若手グループを中心として、阿蘇ドライフラワーのブランド化を目指し、過疎・低所得化してしまった故郷を創生する為のプロジェクトです。...
全国どぶろく研究大会で優秀賞受賞！岐阜郡上の限界集落で醸造した濁酒『taake』
郡上市大和町、母袋（もたい）地区で暮らし、山ノひゃくせいという、ゲストハウスを運営しながら、どぶろく製造販売を行っております。全国どぶろく大会で優秀賞をとった,...
「ラーメン大国」山形県産のメンマをつくって放置竹林問題を解消したい！
山形県の日本百名山「鳥海山」の麓に広がる遊佐町。少子高齢化によって放置竹林が増えている現状を、ラーメン消費量日本一の山形県民が食べることで少しでも解消したい。そ...
消滅の危機…！ 王滝村の特産品、「すんき」を未来に残したい
300年前から続く、王滝村の特産品「赤カブ」を塩は使わずに植物性乳酸菌で発酵させて漬ける珍しい漬物「すんき」。このすんき産業を担っていた組織が2022年度をもっ...
北三陸地域の宝『山菜』を全国の人がいつでも食べられるピクルスにしたい！
岩手ふるさと食品コンクール（ぅんめぇ〜もん!!グランプリ）最優秀賞受賞☆北三陸の採れたて山ウドとウルイを使った「うまマイルド」なピクルス『さんピク』今年はたくさ...
地域資源を活用した、純国産羊を届けたい【北海道和寒町】
北海道上川郡和寒(わっさむ)町にある羊屋ロビン村。2020年11月頃、15頭の羊たちを迎え牧場がスタートしました。現在は38頭の羊と10頭の山羊にまで増え、よう...
幻の限定250本、贅の極みを尽くした竹子（たかぜ）ワィ－ンを全国へ広めたい
山幸彦が豊玉姫を見初めた丘・・・見初めが溝辺になったという神話が由来の鹿児島県霧島市溝辺町にある竹子地区です。たけこと書いてたかぜと読みます。標高350ｍの肥沃...
『ゆず皮救出大作戦』高知は柚子生産量１位！でも皮は廃棄なのでアロマにして活用だ！
高知のゆず生産量は年間で１万トンを超えます。概算で柚子皮は4320トンです。 そしてその皮の多くは、捨てるか畑の肥やしになるか…という状態です。 もったいな...