Junpei Ueda

日本伝統の洋食文化を「世界」に知ってもらうため、そして洋食で日本を元気にするために、ビーフシチュー、タンシチューに次ぐ「新しいレトルト商品」の開発に着手しました...

祖父母の畑が代替わりし、管理が難しくなり20年以上耕作放棄地に。地域には既に荒れている土地もたくさん見かけます。集落内の個人用畑は使い方が難しいが、まずは私自身...

滋賀県湖南市の石部という地域にある公園でイルミネーションをメインにしたクリスマスイベントになります。当日はキッチンカーなども配備し、マルシェ型の飲食ブースを作っ...

「無農薬＝高価」が常識となっているなか、吉田農園は「安全でおいしいものを、安く提供したい」という信念があります。15年の無農薬栽培の経験を活かし、今回「オリーブ...

日本・滋賀でアートに進化を遂げたローズウィンドウ。滋賀発アートを世界に広げたい！！私たち作家は、この円形のように無限の広がりと可能性を信じ創作活動に励んでいます...

自分が生まれ育った下関という地で「ローズウィンドウの素晴らしさをお伝えしたい」、『子どもたちにもっと芸術や文化に触れる機会をつくってあげたい』という想いがあり、...

山形でローズウィンドウ展を開催します。蔵王山の綺麗な景色が一望できる結婚式場。木、山、植物など、自然がもたらすエネルギーを感じられるのは山形の魅力の1つでもあり...

大地と人が循環する新たな農家スポットを創りたい！小さな小屋をカフェに改装し食を通じて農や夢を語り合える場所にします。コンテナを改装し、音を奏でる場所、食のワーク...

初めまして！滋賀県長浜市でワイナリー開業を目指しています、「Wine＆Cidre NAGAHAMA」の田中渉太と申します。滋賀県が誇る観光地、『長浜市黒壁スクエ...

2022年の今を生きる偉人たちの言葉を100年後の2122年の人類へ遺す為、また、改めて現代の時間をともに生きる我々が同じ時代を共に生きる偉人たちの言葉や視点を...

「大人になったら忙しくて運動しなくなる・・・」大人こそ日常の運動習慣が必要です。 どうやったら気軽に運動ができるのか、どうやったら続けられるのか。 必要なことは...

今までスマホの中でしか見れなかった思い出の写真や楽しい記憶を、その場で「カタチ」にできる専用プリンターを導入。誰でも手軽に1枚から「オリジナルグッズ」をつくれま...

滋賀県栗東市高野においしいラテン料理とお酒が楽しめるガストロバーを作ります。 素材や作り方にこだわったペルーメインのラテン料理を提供します。 日本の方にも、外国...

片山鳥肉店の片山拓弥・片山直貴です。 祖母のお店を引き継ぎ、新宿に出店しましたが、コロナで閉めることにしました。 そして新たに中野で1-5階建の物件を契...

京都の老舗洋食屋「グリルにんじん」が、洛中最古の酒蔵「松井酒造」とコラボ！ シェフ・ソムリエ・蔵人が味覚をつきあわせた、新ペアリング誕生！

“体験の貧困”時代を生きる子供たちは「やりたいことが見つからない。」そんな事を口にします。人は多くの体験から成長するもの。だからこそ、モノづくりという体験から子...