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米沢・東町に、薪窯のピザ屋「yeat」をつくります。この店は、関わる人や土地の時間とともに、ゆっくり育っていく場所です。食べることを通して人や文化が混ざり合い、...

山形駅前で営業してきた「Day & Coffee」が、新しく本町に2店舗目をオープンします。場所は八文字屋本店の隣。本を読んだり、待ち合わせをしたり、少しぼーっ...

山形県・白鷹町の酒屋に「角打ち×交流スペース」訪れた人達が語り合える居場所をつくる挑戦です。

山形県河北町で農業をしている「クダモノラクエン」です。新しい挑戦として、キッチンカーで山形県内を回って地元の食材を使ったピザや手作業で搾り上げたジュースを販売し...

山形県鶴岡市の１Blue株式会社です。庄内柿を使ったエナジーバーの製造・販売をしています。この度、現在よりも広い製造の拠点を作ることにしました。新しい場所でたく...

『食の都』鶴岡に新たに『スペシャルティコーヒー』の文化を根付かせる。店名は『ume. coffee laboratory』まるで実験をするかのように今までなかっ...