只今、海底熟成に向けて蝋封作業中です。   現在、海底熟成させるウイスキーのコルクを海水の侵食から守るべく蝋封を行なっております。 使用する蝋は、何かの衝撃で蝋が欠けてしまう事も考慮し、海洋生物が間違って食べても害が無いように、山桂産業さんの晒蜜蝋を使用しております。 この晒蜜蝋は、食品添加物としても使用されている環境に優しい蝋でございます。  

沢山の方々のご支援により、おかげさまで【厚岸海底熟成プロジェクト】は、当初の目標金額の3倍という、赤い彗星のような（笑）結果となりました。 ご支援してくださった皆様、本当にありがとうございました。まずは、取り急ぎ簡単ではございますが、お礼を述べさせていただきます。数日かけて必ずお一人お一人にお礼させていただきます((｡_｡(ﾟдﾟ )ﾍﾟｺ Facebookページへのいいねもどうぞ宜しくお願い致します！→https://www.facebook.com/kaiteiage/

厚岸海底熟成プロジェクトで今これから沈めるぜ！！って所の映像です((｡_｡(ﾟдﾟ )ﾍﾟｺ ちなみに牡蠣養殖の際に打ち込んでいるアンカー付近のケーブルに結びつけております(๑•̀ㅂ•́)و✧ ※おかげさまで、【厚岸海底熟成プロジェクト】は募集期日は残り4日間となりました。 本プロジェクトの募集は、目標金額は達成しておりますが、期日の10/30(日)まで継続して募集させていただいておりますので、厚岸の美味しい生牡蠣とアイラモルトのマリアージュに少しでも興味がございましたら、ご一緒に堪能しませんか！！！ 引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。 Facebookページへのいいねもどうぞ宜しくお願い致します！→ https://www.facebook.com/kaiteiage/#厚岸 #探偵はbarにいる #探偵はbarにいる2 #ススキノ #bar一慶 #かきえもん #生牡蠣 #厚岸海底熟成プロジェクト

みなさん、こんばんは。　BAR一慶の店主、本間一慶です。先日、厚岸海底熟成プロジェクト〜先行試験熟成1ヶ月の調査に行って参りました！！ 今回の海底熟成のサンプルは、「ラフ○イグ10年」、「アード○ッグTEN」の２種でございます。 1ヶ月たったお酒は、貝や蟹、エビ、ワカサギ、氷下魚などのお友達ができたようです（笑） 蝋封したボトルのキャップには、海藻が生え始めました！！！ 1ヶ月でもこんなに見た目は変化します。。 さて、味わいは？というと・・・（関係者数名でテイスティングを実施） 「ラフ○イグ10年」※あくまでも個人的な感想です。通常品に比べ、スモーキーフレーバーやピート感、潮っ気といった芳香性が増したように思える。口に含むとアルコールの角だけが少しだけ丸く、少しだけクリーミーな味わいに変化していた。少しだけ加水すると、違いが非常にわかりやすくなり、通常品と比較するとエグ味や樽の余計な苦味がしなかった。海底熟成アイラモルトを生牡蠣にかけると、牡蠣が更にクリーミーに感じた。 「アード○ッグTEN」※あくまでも個人的な感想です。通常品と比較すると、明らかに香りの立ち方が異なっていた。海底熟成の方が力強くなっていた。　アルコールの刺激（正直今までにない鼻をくすぐる刺激の為、最も近いであろう言い方としてアルコールの刺激と表記しました）も強くなったが、決して刺すようなものではなく心地良い。多めに加水すると、甘さの違いが明らかであった。　海底熟成アイラモルトを生牡蠣にかけると、牡蠣の塩分が増したように感じ、味が引き締まったようだった。 以上、試験熟成1ヶ月の報告でした。

感謝！！！ 皆さん、コンバンワ！！おかげさまで、【厚岸海底熟成プロジェクト】は募集期日残り13日を残して、目標金額を達成致しました。パトロンとなってくださった皆様、本当に心より感謝申し上げます。 本プロジェクトの募集は、期日の10/30(日)まで、継続して募集させていただいておりますので、厚岸の美味しい生牡蠣とアイラモルトのマリアージュに少しでも興味がございましたら、ご一緒に堪能しませんか！！！引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。 『厚岸産の生牡蠣』と『海底熟成ウイスキー』がお届けされる【厚岸海底熟成プロジェクト】は、こちらからどうぞ宜しくお願い致します！→ https://camp-fire.jp/projects/view/10070Facebookページへのいいねもどうぞ宜しくお願い致します！→ https://www.facebook.com/kaiteiage/