おばんです、峰の雪酒造のエレナです。冬本番でいよいよ喜多方も雪がちらほら。そんなときは...発酵中の蜂蜜酒を雪でキンキンにして呑む！蔵に遊び来られる方はぜひお試し下さい＊

おばんです、峰の雪酒造場のエレナです。このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます！杜氏も私もねこ八も、こっだに沢山の応援きてびっくらこいだ～！ぼけっとしてないで、早速、蜂蜜酒(ミード)の製造に取り掛かります。お届けは来年の春の予定です。お花見のお供にぜひ＊蜂蜜酒＆チーズ＊ところで、タイトルに蜂蜜酒ブームと書きましたが、蜂蜜酒は現在世界でも日本でも盛り上がりを見せております。国内では北海道から四国まで10以上の酒蔵が蜂蜜酒造りに挑んでおり、日経トレンディでは2019年の「ヒット予測100」に蜂蜜酒が選ばれました。アメリカは自家醸造がOKで、趣味が高じてそのまま蔵元になっちゃう人も多いとか。ファッション誌ヴォーグの最近の記事でもミードの復活について書かれています。昔のハーブたっぷりこってり系ミードより、あっさりめのスッキリタイプがウケている模様。弊社も食中に楽しんでいただけるよう、甘みと酸味のバランスを追求し、後味のキレがよい蜂蜜酒造りに挑戦しています＊画像引用：https://www.vogue.com/article/why-mead-is-popular-again?mbid=social_twitter&utm_medium=social&utm_brand=vogue&utm_source=twitter&utm_social-type=owned