こんにちは！プロジェクト発起人でありくぼケンのサポートやCAFEやBARのメニュー開発を担当しています鈴木です。10月1日からプレオープン(10月14日レセプション)15日よりグランドオープンとなりました。あと2日でプレオープンですが10月1日からは一部メニューを絞りながら運営しておりますが15日より全メニューを提供できますのでお楽しみに！！メニューもこれから少しづつUPしていきます。そして、今回は食の観光案内所がテーマこのTABIBAR &CAFEでは飲食店ではありますがあくまで旅のスタート地点であり終着点のようなイメージでメニューを考えています。そして、この場所から新潟のいろいろなお店や観光地へつないでいくお店としての育てていけたらいいなと思います。そんな中で、素敵な言葉に出会いました。「旅とはどこかにたどり着くことではない」目的地に向かうのが旅ではありますがその旅先にどんな出会いがあり、どのような体験ができるのか。そんな思い出を作れるようなご紹介できたらいいなと思ってます。そして、それがこれからの新潟にとっても魅力が広がるのではないかと思っています。そして、このプロジェクトもいよいよ後半戦新潟を紹介する美味しいマップを作る為にストレッチゴールに挑戦中です！！後半戦もくぼケンと共に頑張ります！！

美食の町へ小さな一歩へついに改装工事がスタート！！ここから新潟の農家さんの元気の源になりますように！新潟の職人さん達の活力になりますように！新潟の美味しいがずっと続きますように！ストレッチゴールも挑戦中！美味しいマップの制作も同時にスタートしました！！新潟の魅力が広がる取り組みをどんどん進めていきます！！

皆さんこんにちは！！プロジェクト発起人の久保田健司です...。プロジェクトが立ち上がり、10日で、こんなにも、早く目標を達成できるなんて、今、胸がジーンとどきどきしています！皆さんのおかげです。本当に本当に、ありがとうございます...。皆さんのおかげで、皆さんとこの街の可能性がやさしく、明るくなりました...。皆さんのおかげで、日本一楽しく、やさしい案内所になれます...。皆さんのおかげで、10年後に世界中からショク（食・職）を求めて世界中の人達が楽しそうに、そしてやさしく、やってくるが画が見えます...。この街とこの駅を応援してくれる、やさしい人達が、こんなにも、いるんだと実感できたのは本当に感動ですし、皆さんと僕達の宝物にもなりました...。益々、応援してくれる皆さんとこの街、この駅が、大好きになりました！！最終日まであと23日...。今、やさしく、そして熱く、時間が流れています！まだまだ、皆さん一緒に歩きましょう！！まずは、御礼まで....。感謝...。日本一やさしい街　にいがたと新潟駅に...。

皆さまこんばんは！！プロジェクト発起人であり久保田健司とともに新潟を盛り上げてようと奮闘している鈴木です！！10月1日にプレオープンを迎える為様々な準備に追われております。工事の打ち合わせも大枠は終わり現在はメニューの最終チェックなどを行なっています。くぼケンとも大学生と新潟駅の未来を語りあったり、試食をしたりとどんなものがあれば県外から来たお客さんに新潟を楽しんでいただけるか。いろんな事を悶々と考えています。全国的にも珍しい、民間で運営する観光案内所。僕はこの考えをずっと持っていたのですがどうすれば新潟の良さをもっと伝え広げていくことができるのか考えていました。その中でくぼケンと出会い一緒に仕事をする中で気づいたのがくぼケンの圧倒的なコミュニケーション能力。新潟愛が凄すぎて無視されても背中を向けられても新潟愛を語り続けます。そして、興味を持ったお客様にはとことん新潟のいいところを紹介しなくり、ついでにお店の席予約まで代行しちゃうくらいです。はじめは、やりすぎだろって。。​思ってました。。正直。。でも、ご案内したお客さんは旅の最後に久保田さんに挨拶に来るんです。それを見た時に、このキャラクターが新潟の魅力を引き出せる可能性を引き出せる。と確信しました。あとは、僕がどのように商売として持続できる形を作れるかが大切だと。その中でくぼケンと話しをして​クラウドファンディングに挑戦することにしました。やり方としては資金集めではありますが僕が伝えたいのは久保田健司(くぼケン)の熱い想いなのです。新潟愛が詰まった久保田健司(くぼケン)をこのような形でたくさんの方々に知ってもらい新潟としても盛り上がり、みんなが嬉しい形を作れたらなっと思っております。僕は、このスタイルを持続させるためにビジネスという視点でのバランスも取りながら地域にとって皆さまにとって良い方向に新潟が進んでいけるように頑張ります！！目標まであとすこし！！ぜひご支援頂ければ嬉しいです！！！鈴木将​​​​