昨日、日曜日でしたが、お昼を済ませ一休みしたのちに、外壁を洗浄しました大工さんが高圧洗浄機をお持ちである、と聞いていましたので、お借りしての作業でした。きっかけは、僕が壁を掃除したいと、大工さんに相談したら、まずは高圧洗浄でやったらいい、ということになりました。ありがたいのですが、なんでも持っていることに驚きです。掃除は、合計で２時間ぐらいやりました。内心では、誰も気づかないだろう、と思いながらの作業でした。（なので、あえて、活動報告をしている次第です）本日も快晴、富士山がどっしりと神々しく鎮座しています。さて、昨日はご家族様に、先週のトレーニングで作った５種類のコーヒーの飲み比べを行なっていただきました。パナマSHBの焙煎度合いは、浅煎り、中煎り、中深煎り、ケニアは中深煎り、深煎りで比較しました。パナマSHBの明確な違いは、酸味の具合、浅い方が酸味が強く香り高く苦味が少ない、キレも良い、では、それが良いのか、というとそうではないです。大岩カフェは、珈琲の専門ですので、コーヒーらしい、The coffeeを作っていきます。パナマSHBの想定していた焙煎度合いは、中煎りですが、試飲してみて、もっと香り高いところをポイントにしたいと思いました。ケニアは想定通り、深煎りが煎り止めポイントです。ただ、どのくらいまで煎るかが、模索になりそうです。┏━━━━━━━━━━━━━━━━━┓┃　自家焙煎珈琲　大岩カフェ　　　　┃┃　　静岡県富士宮市大岩８８２ー１　┃┃　　（大岩溶接の敷地内）　　　　　┃┗━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

＜活動報告＞２０２０年０３月１３日に、南千住にありますバッハトレーニングセンターに行ってまいりました。この日は、遺憾なことに、カフェ・バッハはお休みでコーヒーを飲むことができませんでした。奥様は、大変、ガッカリされておりました。僕が、すっかり忘れていたのが悪い、と反省しております。さて、本題ですが、トレーニングセンターでの目的は、焙煎機の操作に慣れることと、焙煎度合いの把握です。用意したコーヒーは４種類、パナマ、エチオピア、グアテマラ、ケニアを、それぞれ４キロづつ小分けにして準備しました。３０分ほど早く到着して、ドアがまだ開いおりませんでした。思い出すと、１０時ごろに行きます、と伝えていたので、早すぎました。そもそも原因は、コーヒーを飲んでから行く予定でしたので、コーヒーを飲む時間が消滅してしまったので、仕方ありません。電話してから、N様が２０分ぐらいで到着して、ここから練習の開始です。細かな内容は省きます。合計で１１キロのお豆を焼いたのですが、時間にすると５時間ぐらい、ぶっ続けで行いました。これぐらいやると作業の中で、どこに時間的な余裕があるのかが分かってきましたので、途中から珈琲全集をパラパラめくりながら焙煎する事ができました。参考になりました。ちなみに、お昼を食べた後、奥様は日暮里の方面へお出かけして行きました。何をしに行ったのかは知りませんが、僕は、その間ずっと焙煎機の前でコーヒーの焙煎に集中する事ができました。気を使っていただいて、ありがたい限りです。また、長時間、且つ、我々の疑問に丁寧にお答え頂いたN様、この場をお借りして、心よりお礼を申し上げます。ありがとうございます。焙煎の操作よりも、N様から伺ったお話は、とても参考になりました。奥様を南千住駅のお隣にあるマクドナルドで１時間半ほど、お待たせして、１９時ごろに僕たちは帰路に着きました。

昨日は、雨が降り、たいへん寒かた１日でした。子供たちも、どこにも出かけられず、家の中で籠もっていました。外は、話題のウィルスで沸騰中なので、困ったものです。さて、僕たちが外に出たのはご飯を食べに行く時だけだった、と記憶しています。家に居るだけなのも、大変です。本日は快晴です。予報で、すでに分かっていたことですが、素晴らしい日和です。富士山を見上げると、ドッシリとしたお山が鎮座しており、神々しい、と言ってえるでしょう。今シーズンは、寒さがいまいちでしたので、富士山も裾野まで雪に覆われた景色は、あまりお目にかかれませんでした。今日は、久しぶりに冬山を見ることができました。これぞ、富士宮の良いところ、と言ったとこでしょう。

奥様のご実家は溶接業の商いをしています。そのため、金属加工の業者さんがたくさんいらっしゃいます。看板を作る計画は、もともとありました。ただ、イメージが掴めず考え込んでいて、車の運転席から見えるポイントを探っている時にピッンと来ました。街頭の様な金属柱を立てて、天辺から横に棒を伸ばして吊るせば良いではないか、と。柱を立てる位置に自由度があり、かつ見栄えを良くすることができます。実現するには、図面を作成して、材料の準備と加工、看板はくり抜きになるのでレーザー加工ができないと駄目。と、なんやかんやを義父に話をしていると、納品の半製品を調べていたおっちゃんに声かけて、「これで出来そうか」と聞き、「うち、もっと複雑なの作るよ」と答え、「じゃあ、これ頼むは、寸法は後から連絡するからさ」「あいよ」と決まった。図面は僕が作成して、寸法も土台から割り出し、昨日、連絡しました。材料は、ステンレス、厚みは２ミリ、塗装を行うので表面に小さな傷をつけて頂きます。不思議なもので、これもご縁でしょう。

おはようございます。この本文を作成しているのは、２０２０年０３月０６日午前５時５０分ごろです。昨日、とうとう大工さんの仕事が全て終わりました。この１ヶ月間、こつこつ大工さんがお一人で、図面から実店舗にしてくれました。純粋に素晴らしい、と感じます。僕も、物を作ることをいろいろやってきましたが、建物を作り上げて行く工程を近くで見たのは初めてでしたので、感激です。これで、準備完了です！さて、この２、３日、大工さんのお手伝いで板を塗装したり、コンクリートを練ったり、ホームセンターに買い物したり、ちょっと忙しくしていました。その合間に、クラウドファンディング の宣伝をするために、チラシの作成も行っていました。実際の作成時間は、１時間ぐらいだったと思いますが、形を整えデザインを構築するのに、多分１週間ぐらい考えていたと思います。なかなかヘビーな作業で、１日７時間ぐらいしか眠れませんでした（笑）これは本当です！このチラシを地元のデザイン屋さんに印刷を依頼したら、断られました。理由は、うちでやると高くなるから、ネットでやった方が安いですよ、とのことでした。Nさん、アドバイス、ありがとうございます。このご恩、どこかで必ず、お返しいたします。とのことでしたので、ネットの印刷屋さんに１０００枚、発注しました。来週の火曜日ごろに届く予定です。届いたら、はて、どこに配ろうか？