おはようございます。5月に入り、突然暑くなりましたね。今日の予想最高気温は27度。御代田町で27度と言ったら相当です。全国的に暑くなるそうですので、熱中症に気をつけてくださいね！さて活動報告ですが、昨日は、何かに使えるかな？と、放置されていた板を磨いたり、改装に向けてアイディアをまとめたり、助成金の申請書類を作成したりと、地味な作業をコツコツと…でした。一気に何かをやるのは苦手なので、一つでも二つでもいいから、できることを見つけて動いています(^^)今日もリニューアルに向けて、今できることを探して動きたいと思います！では、良い一日を！※応援ありがとうございます！もしよろしければ、SNS等での拡散もお願いいたします！

みなさま、応援ありがとうございます！時の流れが早すぎますね、なんともう5月です。。green roomの枝垂桜は今が見ごろ、八重桜、山桜はこれからですね、まだもう少し春を満喫できそうです。本当はみなさまに見に来て欲しかったですが、来年のお楽しみという事で！さて、昨日ですが、商品化を進めている燻製醤油と燻製オリーブオイルの打合せを行い、瓶形、容量等、必要な事を決めてきました。あと一息です！醤油やオイルの燻製、今までもやってたでしょ？そのまま出しちゃえばいいんじゃないの？と思うでしょうけど、ダメなんですよね。これもやはり必要な設備と許可を持っている加工所を通さないと、流通させることができないんです。しかし、加工所を通すと言っても、全行程をお任せするという訳ではなく、肝心かなめの燻製は私が行い（燻製も加工所にお願いする事は可能らしい）、その後の行程の、異物混入を防ぐための濾過、充填、殺菌、打栓、成分分析等、安心・安全に関する重要なところを加工所にお願いするのです。初回のロットはおそらく、燻製オリーブオイルが約180本、燻製醤油が約160本になるかと思います。これだけの量を燻製するのは私も初めての経験です。今まで通りの燻製では永遠に商品化に辿り着けませんので、醤油とオイル専用の燻製装置を開発中です。（大袈裟）ギフトにも使えるようにお店のロゴ入りの箱も作りたいところですが、それはまたゆっくり考えましょう！プロジェクト終了まで、これからも色んなことを報告していきますので、引き続き応援お願いいたします！！green room和田耕太郎、和田真弓

返礼品となる、「簡単！おうちで出来る燻製教室」で、どんな燻製をやってみたいですか？リクエストを受け付けます！冷燻等、季節に左右されたり、設備がないとできない物もありますが・・・【お手軽燻製の例】・みんな大好きスモークチーズ・いつもの干物が大変身！サバ、アジ、鮭の燻製・晩酌に、簡単10分ちょいでできる燻製【食べるまでじっと我慢の燻製の例】・数日かけて乾燥させ、味を凝縮！明太子の燻製・10日熟成の自家製ベーコン・燻製後、オイルに漬けてしばらく我慢！燻製牡蠣のオリーブオイル漬け皆さまの、こんなのやりたい、あんなのやりたい！を募集します♪お気軽にメッセージ、コメント下さい(^^)

みなさま、応援ありがとうございます！先日、今流行りのオンライン飲み会という物をやってみましたが、なかなか面白いですね(^^)今はこれでじっと耐えるしかありませんが、はやくみんなで飲みたいですね！さて、リターンの感謝祭ライブチケットですが、ミュージシャンのスケジュール確保のために日程を組みましたが、こちらはコロナの状況を見ながら日程を調整いたします。皆さんに生の演奏をお届けできる日が必ず来ると信じておりますので、こちらのリターンも是非応援お願い致します！それでは今週も頑張ってまいりましょう(^^)/

みなさま、応援ありがとうございます！1万円のクーポン券に、数件お問い合わせがありました。「草刈をお願いしたい」→ green room から下道で1時間圏内のところであれば承ります。（あまりに過酷な傾斜地は勘弁してください）「煙突掃除をお願いしたい」→ まずどのような煙突か確認させてください。大きな工場の煙突掃除は無理です。色々できる事はあると思います、とりあえず何でも聞いてみてください！やれる範囲でやらせていただきます！（事務仕事は苦手なので、肉体労働で・・・）