現在の炭窯作業中の様子をお伝えいたします。大小２か所の炭窯を順次作っていきます。実際の炭焼きには２週間程度必要なので、炭窯は交互に使う事になります。 １．本窯 　本窯については、既存外壁部の一部撤去入っています。小型窯完成後に本...

　今回のBBQ大会8月12日のメインは、海（ホタテ）、山（炭）、川（ヤマメ）ですが、実は野菜類も川内産を使いますので一部ご紹介します。 １．発芽したばかりで間に合うか空芯菜 　家庭菜園で育てている空芯菜は茎の中が空洞になっていて、...

　BBQ大会8月12日に共催する「ミニベトナムフェア」ですが、これはベトナムで日本食レストランをオープンした地元川内町の協力者が申し出てくれました。地域交流からいっきに国際交流ですね。川内町はもともと台湾交流でも知られた地です。 　...

ここで少しだけプロジェクト地域の紹介を致します。 １．地域の紹介 　むつ市川内町というのは、山地が80％で平地はわずか。人口約4,000人の町です。炭窯のある蛎崎地区は中世に「蛎崎蔵人（くらんど）の乱」で知られた幻の城の有った土地...

BBQ大会開催の日時をご連絡します。速報版です。 １．日時と場所 　・日時：2016年8月12日（金）12:00～15:00 　・場所：むつ市川内町蛎崎合野17番地4　飛内宅炭窯工房隣接広場 　　　　（旧蛎崎小学校となりです）...