こんにちは！本日から登壇者様の情報を公開していきます！   まず1人目は、生産者セッションにご登壇いただく、mocchi代表の佐々木純さんです！ 新卒で東京のベンチャーに就職するも、神戸の農業にもう一度携わりたいと１年で帰神。   mocchiという団体を立ち上げ、お野菜配達業など代表として事業展開をされています。     以下、佐々木さんからのメッセージです！   ------------------------------------------------- mocchiが目指すものは 「人のつながりで、”食”の可能性を拡げる」ということ。   　”つくる人”と”食べる人” それぞれが離れることでいつでも、どこでも、安くも高くも、美味しいものが食べることができるようになりました。   それが当たり前。 でも、その当たり前を手にする代わりに見えなくなったことがあります。 それは、”本当のおいしい”。 つくっている人のこだわり、人柄までも丸ごといただく。 糖度や旨味値なんかで測れないところに、胸がグッとくる、記憶に残る”おいしい”があります。   そして、その”おいしい”の先で、つくる人と食べる人がお互いを知り、繋がることで生産現場・消費現場の問題にゆるく入り込んでいく。そんなことを描いています。 -------------------------------------------------   どこの団体よりも神戸の農家さんに寄り添い、農家の想いの代弁者としてお野菜を届けてきた佐々木さん。 当日はたくさんの農家さんと関わってきたからこそ語れるお話をしていただく予定です！   ぜひぜひ、純さんの素敵な笑顔とお話を聞きにきてください！

こんばんは。タベモノガタリ代表の竹下です。 神戸市の西区に大きな被害を与えた台風20号。私がお世話になっているきゅうり農家さんのビニールハウスもほぼ壊滅状態でした。     「頑張って育ててきたのに一晩できゅうりも傷まみれやで。もう全部捨てるねん。」 ってキュウリ農家さん。 その数はおよそ700本ほどのキュウリでした。   「捨てるなんで言わないでください。私が売ってきます！」 そう言って、SNSを使いながらキュウリを神戸〜西宮間を車で配達し回りました！     SNSの力はすごくって。無事に畑になっているキュウリ、700本を消費者の方に届け切ったわけなのですが...。   今日はそこから私が感じた、食の課題と可能性の話を今日は２つ、綴らせていただきます。     思ったことその①：自然災害時に農家を簡単に手伝える、消費者と生産者の関係がいい。   CSA（Community Supported Agriculture）という考えがあります。 一定の地域的なコミュニティの中で特定の農家から農産物を、消費者が直接購入するような仕組みです。   普段からそういった形で消費者と生産者が繋がっていれば、今回のようなことが起きても私みたいな中間者が入らなくてもいいじゃないかと思ったのです。   しかも、神戸はその可能性を持っている。 農業者が多い西区・北区があり、飲食店の多い中央区、その他の地域だって住民が多くいます。   神戸市の中で食が循環し、生産者を支えながらも消費者が良い食を選択できるような地域づくりができないものか。そう感じました。     思ったことその②：本当に農家は台風の被害から逃れることはできなかったのか。   キュウリを運んでいる中で言われたことがあります。 「九州の方は台風に慣れているから、いざというときはビニールハウスのビニールを全部剥がすんだ。農産物を捨ててでもハウスを守るっていう考え方だね。」   確かに神戸はそんな大きな被害を受けることは少ないと思います。 農家も台風への対応に慣れていなかった部分もあると思います。 （もしかしたら台風前にたくさん収穫しようとしても販路がなくて収穫しきれなかったのかもしれません。）   いろいろ原因はあるかもしれませんが、何か事前に被害を縮小することはできなかったのかと思うのです。 農業という産業をもっともっと考えないといけないと思いました。       キュウリを配達する中で「竹下さんは食都神戸を体現してるね！」とおっしゃっていただきました。 そこから思ったのは、竹下がいなくても今回のようなことが成り立つことが食都神戸なんだなって。   そんな都市をどうやって作るか。 これから農家・飲食店・小売、そして消費者の方々と、もっと神戸の食の仕組みや循環のことを考えて、実践していきたいと思いました。   食都神戸未来会議がそんな想いの第一歩になりますように。 がんばります。ぜひみなさんも一緒に一歩踏み出しましょう！

 クラウドファウンディングの応援ありがとうございます。みなさんの日々の応援を糧に私たちは少しづつ前に進んでいます。   ↓最近の私たち。チームの渡邊が誕生日だったので、竹下と幣でお祝い！プレゼントは農業セット。笑   今日はお待ちかねの！！みなさんが気になっているイベントの内容に関して紹介します！   その前に、みなさんに聞かせてください。 みなさんは日々食べることを何と捉えていますか？   お腹を満たすもの？人とのコミュニケーション？体を良くするもの？お金の循環を生むもの？誰かとの大切な時間？   そして、みなさんが考えるおいしいとは何ですか？おいしいとは、生産物が作られた背景、生産物そのものの味、それを食べる環境の３つを含んでいると私たちは考えています。   しかし、食べるの裏側にはフードロスという問題が同時に発生しています。タベモノガタリはフードロスはおいしいが捨てられているものだと考え、フードロスへの問題解決に取り組んでいます。   今回のイベントでは、おいしいを今日からは捨てるのではなく、日々の自身の食生活に改めて向き合い、おいしいを捨てない食生活を考えます。   おいしいを捨てない食生活へ。   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝   【日程】11月25日(日)【時間】11時〜14時予定 【チケット】有り（クラウドファウンディングでのリターンのチケットは当日販売の500引き！！） 【場所】FELICE＠神戸赤レンガ倉庫 （会場見学に行かせていただき、会場の方がとても応援してくださいました。必ず良いイベントにしたい！！）   イベントでは、その日からおいしいを捨てず、食生活が楽しくなるような内容を考えています。   一つはマルシェと、もう一つはトークショーです。マルシェでは、帰ってすぐに使えそうなこだわり抜いた野菜や、加工品、などを取り揃えます。トークショーでは、“おいしい“に関わる主に3つの視点からほどき、考えるトークショーを開催します。登壇者は、おいしいを作っている生産者の人、おいしいを消費している消費者の人、おいしいを分配する組織の人の３つの分野で、それぞれ神戸で活躍されている方たちをお招きします。   【トークショー内容】 1. 「おいしい、を生む」生産者のフードロス 生産者が時間をかけて作ったものの、３分の1はロスだと言われています。生産者にとってロスを出したくないのも事実。３分の１に時間をかけていたら、納得のいく３分の２ができないのも事実。日々私たちが食べているものの背景で生産者はロスにどう向き合っているのか。どんな想いを込めて、「食べる」ことを生んでいるのか。食物の背景（ストーリー）を生産者にお話ししていただきます。   2. 「おいしい、を消費する」消費者のフードロス 日々、料理をしているときのロス、忙しくて結局作れなくて出てくるロス、作りすぎて食べ残すロスなど、様々なロスを出しています。果たしてロスを出すことを私たちは本当に望んでいるのか？私たちの一食一食への意識が変わることで、どれほど社会に影響を及ぼすのか？望んでいないロスを望んでいる生活に変えることを決めて、実行している主婦の方、飲食店の方をお招きして、日々の「食べる」ことへの向き合い方をお話ししていただきます。   3. 「おいしい、の分配を生む」社会のフードロス 町の中でも、おいしく食べることができる人とできない人に分かれているのが社会です。その社会に対してどのように神戸市はアプローチをしているのか。生産者、消費者が日々の生活することで生まれてしまう、社会全体としての食のアンバランスがあり、食のアンバランスから生まれるロスがあります。この大きな社会の流れに対して、公的機関が担う役割とは、そして会社が担える役割とは。   これから、登壇者の方、マルシェの出品者も発表していきます！ このイベントを通して、みなさんが望む食生活を始められますように。   当日のチケット販売もリターンでご用意させていただいているので、応援の気持ちを込めてご支援していただけると嬉しいです！ クラウドファウンディングでリターンとしてチケットをご購入いただいた方は、当日販売の500円引きになってます！！！    最後まで読んでいただきありがとうございました。  

先日、ロート製薬株式会社様とフードロスを考えるワークショップを開催させていただきました。 「薬に頼らない製薬会社に。」と食に積極的に向き合うロートさん。実は実施は２回目でした。   タベモノガタリが展開している加工用果物流通事業、「ミニナルミ」で取り扱っている規格外果物をご提供。加工用として流通されなければ完全廃棄の果物です。 第1回目は桃、第2回目は梨をご提供させていただきました！     そして今回はフードロスに関するプレゼンテーションを30分程度お話しさせていただきました。 みなさんすごく真剣に聞いてくださって、質問をたくさんしてくださってインタラクティブな会になりました！     生産現場を見ているからこそお伝えできること、 物流に携わっていたからこそお伝えできること、 消費段階のロスにアンテナをはり続けてきたからこそお伝えできること、たくさんあります。   「薬は規格が決まっているからどうしようもないけれど、食べ物の場合はそもそもの規格自体を変えることはできるんじゃないですか？」   という参加者さんからの質問。   「その通りだと思います。でもそのためには結局我々消費者の意識が変わらないと、小売も流通も規格を設けるしかないんです。」   そんなお話をさせていただきました。     今回のクラウドファンディングのリターンにもフードロスワークショップをご用意しています。 もし疑問等ございましたら、いつでもお問い合わせください！

「より良いアイデアを広めよう（Ideas worth spreading）」を理念とするTED Conferenceを主催する非営利団体 TEDから正式にライセンスを受け、TED同様の体験を共有することを目的として世界各地で独自に運営されているプログラム、TEDxKOBE2018に代表の竹下が登壇します！   (オーディションの様子。当日は華やかに照明や演出が入ります。）   何回も行われたオーディションを通過し、当日は18分間のプレゼンテーションを披露、録画されたプレゼンテーションは英語に翻訳もされて世界へ動画として発信されます。   テーマはもちろん「食」。   その中でも代表の竹下が、起業を決めたきっかけでもあるフードロスの話をメインでお話させていただきます。   代表が生まれ育ったこの土地、Kobeのスピーカーとしてしかも食をテーマに登壇できることは、チームとしても非常に嬉しく思っています。     食都神戸未来会議でも、ぜひいろんな方と意見交換がしたいと思っています！ クラウドファンディングのリターン限定チケットは通常販売より500円割引です。 ぜひお買い求めください！