ジャ～ン ｢吉田屋の自慢の商品紹介｣のチラシをリニュアールしました(´∀｀*) こちらの商品は通常商品となります   甘酒が｢島原半島の宝物グランプリ｣でグランプリを受賞しましたので チラシでも紹介(*^｡^*) https://faavo.jp/nagasaki/project/2278/report/14911#pj-single-nav     それとっ     吉田屋のマスコット｢はねぎちゃん｣も仲間入りっ(*≧∀≦*)     吉田屋はこの通常商品の他に   冬～春｢搾りたて生原酒（干支ラベル）純米酒・純米吟醸酒｣     夏｢生貯蔵酒 特別純米酒｣     秋｢ひやおろし（生詰原酒）純米酒・純米吟醸酒｣   と、季節限定商品もございます     どうぞよろしくお願い致しますm( __ __ )m      

先日開催せれた 【島原半島の宝物グランプリ】でっ         当酒蔵の｢萬勝の手作り甘酒｣がっ                 ジャ～ン グランプリに輝きましたＯ(≧≦)Ｏ         そして今日！！！           大きなパネルを頂戴しました 売店に飾ってます(*´∇｀*)     長崎新聞にも掲載していただきました       是非、温っか～い甘酒飲んで 寒い冬を乗り切ろう　;・^;・:＼(*^^*)/:・;^・;          

これは酒袋になります       この酒袋にもろみを入れて       このように並べるのですが搾る際は、5トン以上の圧力がかかるため何度も使っていると。。。         縫っていた端っこの糸がほつれて縫い口があいてしまいますそこで蔵嫁の出番！ ジャ～ン 補正完了(≧∀≦)ゞ多少縫い目がゆがんでいようともしっかり縫えてたらOKです (≧ω≦)ｂ

昨日は｢しぼりたて生原酒 純米吟醸酒｣の搾りが行われました           昨日の搾る前はこの状態です       それが～               ジャ～ン 二日目の今朝は こんなにペッチャンコになってます(≧∇≦)           でも～ まだまだこの中には美味しいお酒が詰まっていますのでっ             更に中央に並べ直してっ           搾っていきます     ｢はねぎ搾り｣は 二日間かけて ゆっくり、ゆっくりと搾ります   それでも、機械と違って 搾り切る事ができないの その分、雑味がなくスッキリとした口当たりです(´ω｀*)            

甑（こしき）とは。。。 高温蒸気を発生させた大きな釜の事です 酒米はこの甑で蒸していきます   普段 食べるお米は｢炊く｣と言いますが 酒米は｢蒸す｣と言います   その違いは。。。 ｢炊く｣・・・水から茹でて加熱すること ｢蒸す｣・・・水蒸気によって加熱すること です       洗った酒米を     甑にいれていき       蒸気で蒸していきます       天井にも蒸気は広がり 蒸米のいい香りがただよい始めます         当酒蔵は、下記のアドレスからでも情報発信しております。 お時間がございましたら、是非覗いていただけると幸いです。 https://www.facebook.com/hanegishibori/（フェイスブック） https://twitter.com/kurayome（ツイッター） https://www.instagram.com/kurayome/（インスタグラム） http://sakebansho.blog117.fc2.com/（蔵嫁日記）