今日のおやつは地元で採れたすいかです。 皆さん、一服の涼を味わいました。 スイカの赤がより食欲をそそるように、プチトマトの葉を添えてみました。

「今日も暑い！」と言いたくなるお天気ですが、 皆さん元気に通所されました。 お馴染みの方々がそろい、体操の始まりです。 今日も元気にガンバルぞ！

すずらんのある日のお弁当です！   この日は   ・スコッチエッグ　野菜添え ・切り昆布の煮物 ・野菜の煮物 ・しらす和え   でした！     このスコッチエッグはもちろん手作りです。 せっせとひき肉あんに卵を包む作業を１００個以上！ 味見をさせてもらいましたが、当然美味しかったです！     この日のお弁当の主菜はスコッチエッグで少し洋風ですが 副菜に野菜をたっぷり使った慣れ親しんだ味の煮物など必ず取り入れています。 この日は切り昆布や野菜の煮物が入っています。     実際にお弁当を食べた利用者様にお話しを伺った所   「お野菜の煮物が美味しかった。 昔から食べているので、こういうのが好きです。」   「若い時に、お料理の仕事をしていたので食事には興味があります。 ここのお弁当美味しく頂いています。」   「今日も綺麗に全部食べました。」   と嬉しいお言葉を頂きました！   エミコさんの   「お野菜をたくさん入ったお弁当をたくさん食べて健康になってほしい」   という思いをまさにお弁当箱に詰め込んで今日もお弁当を届けています！     このプロジェクトも残り１８日になりました。 まだこのレポートにのせていない配達場面なども たくさんアップしていきますので お楽しみに！！！！    

すずらんを立ち上げたエミコさんを ちょっとご紹介します。   今回のレシピ本にかける思いを聞いてみました。   食事を作れないで困っていたたった１人の方のお弁当作りから始まりました。   「野菜が沢山入ったお弁当を食べて健康になってほしい」   という思いをこめて３０年、料理を作り続けてきました。 その沢山のレシピの中から厳選したものを本にして 感謝の気持ちをこめ、みなさんにお伝えしたいと思います。   とお話して下さいました。     あるエピソードです。   すずらんを利用していたある利用者様がいました。 自宅から有料老人ホームに入所され、 しばらくしてご家族から   「食事を満足に摂れていないので面会に来て欲しい」   と依頼を受け、長年の経験から食べやすそうな かぼちゃの甘煮とお粥を持参して本人を訪ねました。   食欲を引き出すための工夫として、 かぼちゃとお粥を当たり鉢で食べ易くしました。 初めの頃は、口を詰むんで食べようとしませんでしたが、 娘さんの声かけや私の声かけに反応し、持参したものを全て食べられました。   また身近な方で、   具合が悪い」とか「認知症かもしれない」   などと 言われる人がいると   「ごはん、１日3食、しっかり食べてる？」 「お通じはある」 「よく眠ってる？」   と声をかけます。    エミコさんはお料理が大好きで心優しいまっすぐな女性です。 なのでエミコさんの周りにはいつもたくさんの方が集まっています。   そんなエミコさんのお姿を目の前にして 人生の先輩として、一人の女性として私自身も何か得たい、 そしてエミコさんの集大成のレシピ本作りをお手伝いできたらと思い 今回このプロジェクトに携わる事になりました。   エミコさんの 「食べて元気に、健康になってほしい。」   という思いをこのレシピ本に込めたいと思いますので あたたかいご支援をよろしくお願い致します！！    →すずらん代表　高橋　恵美子 

高齢者向けの配食サービスを運営しているということで、 市よりお年寄りの日常生活をお手伝いするヘルパーさん向けに 料理講習会の依頼を受けるなど、社会貢献にも関わっています。   このレシピ集を作ることによって、 実際の現場で働くヘルパーさんやお年寄りのご家族がいらっしゃる方にも実際に活用でき、 また昔ながらの味を大切にしているので次世代の方にも役に立つ そんなレシピ本にしていきたいと思っております。   多くの人にこのレシピ本を広め、 食べて健康になる事の大切さを広めたいという思いも込めていますので ご支援をよろしくお願い致します！       ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～   ーお詫びー 7/23（日） のイベントを開催する予定でしたが、 諸事情により開催が困難になってしまいました。 参加をお考えになっていた方、大変申し訳ありません。   ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～