今日のお昼ご飯はさんまの甘露煮でした！     以前のレポートにさんまの甘露煮の仕込み段階の写真を載せたのですが、 お弁当の写真は載せていなかったので今日UPしてみました！     さんまの左隣にあるのは 以前このページでご紹介した     やまいもと大根おろしを混ぜてふわっとさせたものに なめこ、おくらを入れた「おろし和え」です。     ごはんにかけて食べるとツルっと 暑い夏でも食べやすいですね！               今日は少しデイサービスの様子のご紹介します。     お昼ごはんを皆さんで頂きます！ 皆さん少しお話を交えながらお食事を召し上がっていました！             ちなみに天井にさがっているのは皆さん手作りの灯篭です。     ひまわり、あさがお、風鈴、すいか・・・・     色々な絵柄で華やかなお部屋になっています               ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊     火曜日にクラウドファンディング   目標金額20万円達成致しました！   皆さま本当にありがとうございます！   まだ残り１週間ありますので   最後までどうぞよろしくお願い致します！     金額達成された事で   レシピ本に載せるレシピを絞る作業など・・・・ レシピ本製作についても 本格的になって参りました！ もちろん皆さんへの返礼品についても同時進行しております＾＾！   レポートも残すところあと数回ですが 是非チェックしてみて下さい！！

配食サービスの実際の配達場面を今日はご紹介します。     ご利用者様に許可を頂いて撮影させて頂きました！     利用者様も配達スタッフもとてもいい笑顔ですね＾＾！       配食サービスはお弁当を配達するだけでなく、 お顔を直接見て配達する事でコミュニケーションを取り 笑顔と健康を見守ります。     今日もお弁当を注文してくださっているご利用者様と お電話でお話しさせて頂いたのですが   「歳を取って、思うように動けなくて   コンビニで出来合いのお惣菜を買う事があるんだけど   同じようなお惣菜だとやっぱり飽きてしまってね。   すずらんさんのようにお弁当を配達して下さるととても助かるわ。   いつもおいしくいただいているの。」   と嬉しいお言葉を頂きました。     身体が思うように動かず、尚且つ一人暮らしの方ですと どうしても外出する事少なくなり、人と話す機会も減ってしまうと思います。 そんな毎日だと、気分を落ち込んでしまったりしてしまうのではないでしょうか・・・・？   直接コミュニケーションをとることで、 不安な気持ちや寂しい気持ちを解消する事も私たちの 役割のひとつだと思っています。   今日ももうすぐ配達が始まります。   今日もおいしく召し上がれますように！   という思いを込めて   元気よくお弁当をお届けにいきます！        

今日のお弁当はなんと・・・・！         土用の丑の日はちょっぴり過ぎてしまいましたが、   夏といえばうなぎ！ 暑い夏を乗り切るためにちょっぴり贅沢な気分になれますよね！         暑い夏はどうしても食欲が落ち気味な季節です・・・・   すずらんでは暑い夏でも少しでも食べやすいメニューを！ ということで工夫しています。       日本人といえばお寿司！ 夏でもさっぱり食べられるようにと お弁当のメニューに散らし寿司や五目寿司が時々登場し、 散らし寿司や五目寿司の献立の日は、 わざわざお寿司が食べたいとご注文頂く事もあります。         デイサービスではちょっぴり手を加えてこのようにしてみました！   １．小さな器にラップをひき、ハム、千切りのきゅうり、しそを入れます。   ２．次に、寿司飯を適量入れ、古漬けなどありましたらご飯に混ぜます。   ３．ラップをまとめ、キュッと形を整えてお皿に乗せて出来上がり！         蒸し暑い夏にさっぱりと食べられ、利用者様に好評のようでした！ご家庭でも特別なお刺身など用意しなくても手軽にできますね！ 見た目にもきれいでおいしいアレンジのご紹介でした！     今回作るレシピ本にもこのようなアレンジレシピを 組み込んで行きたいと考え中です。       本日残り１１日となりました。 ８０％まできました。 残りの日数、一日一日を大切に 最後まで活動頑張っていきたいと思います。   温かいご支援をどうぞよろしくお願い申し上げます！

なすって地味な存在？かもしれませんが、成分のほとんどが水分のため、暑くてほってた体を冷やしむくみもとってくれるそうです。 このお料理は、ちょっと洋風に作りました。 イタリア産の大きなナスを頂いたので、2㎝位の大き目の輪切りにし、バターとサラダ油でソテーしました。 次に、冷蔵庫にあるお野菜、なんでも良いのですが、ここでは、キャベツ40ｇ、ニンジン10ｇ、トマト30g、玉ねぎ20g、ひき肉30g,にんにく少々、を合わせ良く炒め、野菜ジュース100ccを加え、カレー粉で風味をつけ、片栗粉でとろみをつけました。仕上げにウスターソース、醤油、あれば生クリーム少々を加えます。 とろっとした口当たりのナスと、スパイシーなカレールーの組み合わせが絶妙です。 このカレーソースは、他のお野菜や、パンにつけてもgoodですよ    

近くの農家さんよりお野菜を頂きました。 とても大きなナス！ ソテーをして頂くととろけるやわらかさでした。 いつものお弁当に、一品加えたお昼ごはんです。