このたびの九州地方の大雨により被災・避難の皆さまに心よりお見舞い申し上げます。   鹿児島でも地震が起こったりと なにか私にもできる事があれば、お手伝いできれば！と考えております。     -----------------------------------------------------------------------------------        まだ梅雨明けという言葉を聞いていない気がするのですが、連日暑さが続いています。   天気予報を見ると３５度なんて予想が出て、数字を見るだけで暑くなってきてしまいます。 特に子供やお年寄りは要注意な季節ですね。 水分補給はしっかりしていきたいものです！！     すずらんは３０年運営してきて・・・・以前こんなことがありました。   いつものようにお食事を持って訪問すると ベッドにいるはずのご利用者様が床に座り込んでいる。 （玄関は開けて待っていて下さるお宅です。）   お話しを聞くと、移動中に転んでしまい動けなくなってしまったとのこと。   配達員はすぐに事務局に連絡をし、緊急連絡先に電話をするもつながらず。   別のスタッフに連絡を取り、現地へ急行。     ご利用者様をベッドへ移乗し全身観察を行い 幸い怪我が無く痛み等も無いことを確認しました。   衣類が汚れていた為、ご本人の了解を得て、衣類交換をさせて頂きました。   しばらく談笑し笑顔が戻ったため失礼しました。   その後、ご家族と連絡が取れきちんと安否確認を行いました。   もし打ちどころが悪く、誰も気づかなかったら・・・・ と思うとゾッとしてしまいます。　   この件だけではなく、過去にも色々な事例がありました。   すずらんの配食は手渡しが原則です。   受け取る方のお顔を拝見し、 会話を交えながらお食事だけでなく、 皆様の暮らしに安心もお届けしております。     プロジェクトも残り１か月を切りました！ 気合を入れて活動頑張っていきます！

今日のお弁当は黄色に赤に彩りが華やかです！       右下のトウモロコシは国立でとれたとうもろこしです！   とっ〜〜〜ても甘かったです^^！   地産地消、国立で採れたお野菜は新鮮です！         先日お知らせしたイベントの詳細ページをご案内します！ 是非チェックしてみてください！   https://www.facebook.com/events/151548535415755/?context=create&previousaction=create&sid_create=1096019531&action_history=%5B%7B%22surface%22%3A%22create_dialog%22%2C%22mechanism%22%3A%22user_create_dialog%22%2C%22extra_data%22%3A%5B%5D%7D%5D&has_source=1   楽しくお話しを交えながらのお食事会です！ 是非ご参加下さい

今日はすずらんの代表するお料理のご紹介です。     さんまの甘露煮です。 この甘露煮はじっくり煮ているので骨まで柔らかくパクッと食べられます。   さんまを煮る前のひと手間として、表面をさっと焼きます。 焼くことで生臭さが飛び、煮汁が濁ることなく、煮上げる事ができるのです。   そして焼いた後に煮ていきます。   すずらんオリジナルの出汁 出汁400㏄・醤油100cc・酒100㏄を合わせたもの　 通称４：１：１（そのまま「よんいちいち」と呼んでいます。）   「よんいちいち」を少したぎらせた所に砂糖・お酢をいれ さんまをゆっくり目の火で煮ていきます。 ３～４時間でも煮上がりますが、すずらんは2日間かけて煮上げていきます。   本当に骨までやわらかいので、お年寄りから魚の骨が苦手な子供まで食べられます。 味も甘辛なのでごはんが進む味でごはんが止まらなくなります！   この甘露煮は今回のレシピ本に是非載せたいと考えておりますので 皆さんお楽しみに！    

ある日のお弁当です！   この日のお弁当は   ・しゅうまい ・大根と油揚げの煮物 ・ポテトマヨネーズ焼き   でした。       このしゅうまいはもちろん手作りです！   調理スタッフ総出で包む作業に取り掛かっていました！   はんぺんを入れることにより、ふんわり。 更にホタテの貝柱を加える事で、旨みたっぷりです！   ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊   ここでイベントの告知です！   国立市谷保のダイヤ商店街にある「コトナハウス」にて 楽しくお話しを交えながらお食事会を開催いたします。   ７/２３（日） １２：３０～１４：３０ お食事代として５００円   詳細ページは次回更新時にアップ致します。 興味がある方はぜひチェックして下さい！

プロジェクトがスタートして初めてのレポート投稿です。   今日はお弁当の話題ではないのですが、もうすぐ七夕という事もあり、デイサービスの利用者様が七夕の短冊制作をしていました。笹の葉もちゃんとあり、本格的です！     みなさんどんなお願い事をしているのでしょうか・・・・？     そういえば今日あった嬉しい出来事をご紹介します。   利用者様で最近噛む力が落ち始め、特に繊維の多い野菜を残してしまう方がいました。 ですが少しここで手を加えて・・・・小松菜を使った青菜のお浸しをいつもより細かめに刻み、他のおかずも食べやすい大きさにカットした所・・・・完食！   このひと手間が大事なんだなと実感致しました。   食べる事は生きる事。 みなさん、美味しく食べていつまでもお元気で過ごせますように！