皆さん、こんにちは。淡路ビーフブランド化推進協議会の浜中です。　昨日１１月３日に一年に一度開催される「但馬牛（たじまうし）」の祭典に淡路島の畜産農家、淡路島の淡路ビーフ指定店である精肉店や飲食店が参加しておりました。　まずはじめに、写真や文章を見て、皆さんに誤解がないようにご説明させてください。　実は、有名な神戸ビーフは「但馬牛（たじまうし）」 と言う和牛品種に限られていまして、その多くがここ淡路島で生まれております。　兵庫県には、淡路ビーフなど各地区に９つのブランド地域ブランド牛があり、神戸ビーフが頂点という考えではなく、各地域の生産者に支えられているという考えが近いかもしれません。　その同じ牛でも、各ブランド基準が異なり、クリアすることで神戸ビーフや淡路ビーフとして皆さんのお手元に届いているのです。

こんにちは！淡路ビーフブランド化推進協議会の浜中です。　皆さん無性にお肉が食べたい時ってありますよね？ それはもしかしたら栄養不足やストレスが原因による体からのサインかもしれません。毎日でも淡路ビーフの焼肉やすき焼きを食べたい私は、ただの食欲旺盛なのでしょう。　さて、食卓に美味しいお肉が並ぶことができるのは、頑張ってくれる畜産農家さんがいるからこそ、今回は毎日愛情いっぱいに淡路ビーフを生産される畜産農家をご紹介いたします！子牛の繁殖から肥育まで手掛ける南あわじ市の馬野さん。和牛の畜産農家には親牛を飼育し子牛を産ませるお仕事の『繁殖農家』、その子牛を大きく育てる『肥育農家』の2つに大きく分けることができます。淡路島には、832戸の繁殖農家と25戸の肥育農家が営んでおり、馬野さんは、その両方のお仕事を一人で担う若手のエースです！　その馬野さんの飼育方法は、子牛が生まれてから環境から変わらないことでストレスが少ないと言われており、さらに馬野さんは他の淡路ビーフより長い期間飼育することで脂の甘みや和牛独特の風味が濃いとお肉屋さんから高評価なんです。　そんなこだわりを持つ畜産農家さん達がつくる淡路ビーフを皆さん召し上がってみませんか？つくりたいお肉は、自分が食べたいお肉。

皆さんこんにちは！　今日から11月です。　日に日に 肌寒くなってきましたが体調は崩されていませんか？　秋は春と同じく気候が過ごしやすいので季節イベントやスポーツを楽しめ、淡路島では海沿の景色と風が最高で気持ちが良いです。そして、なんと言っても食べ物が美味しい良い季節ではないでしょうか。　さて、今回は、ご支援頂いた返礼品である『淡路ビーフ』を用意する淡路島のお肉屋さんをご紹介いたします！★淡路ビーフ新谷　←もっと詳しく『淡路島なら新谷』『いい肉が食べたければ新谷』地元住民にこう言われる大人気精肉店です。淡路島の家畜市場の横に本社と工場を構え、淡路市に２店舗、自家牧場を構える淡路ビーフ新谷。淡路ビーフや淡路牛の生産から販売まで淡路島の畜産とともに歩み続けております。毎月29日は、良い肉の日。　とり肉や豚肉に比べ価格帯が高い牛肉は敬遠されがちで、家庭で月１回牛肉を食べるきっかけになればと始めた特売日。その価格に対しての品質の高さが有名となり地元だけではなく、淡路島の外からもお肉を求め行列をつくる大人気。※淡路ビーフを買える店一覧はコチラ　淡路ビーフを食べれる店一覧はコチラ

私どもで把握している、淡路島に所縁があったり、淡路島が大好き、そして何より淡路ビーフファンである著名人様より熱いYELLを頂いておりますのでご紹介いたします！皆様誠に応援ありがとうございます！清川あさみ様応援、支援、誠にありがとうございます！かみじょうたけし 様朝ドラからの『エール』ありがとうござます！オジンオズボーン篠宮 様サンキュー！ベリーベリーマッチ。ベリープリティボーイ＆ガール。土井レミィ杏利 様レミたん！いつも淡路島と淡路ビーフをありがとうございます！

本日29日は、お肉の日ですね‼淡路島に限らず全国でも特売日の店舗が多いのではないでしょうか？今日は焼肉にします？すき焼き？それとも豪快にステーキでしょうか？しかし、食卓にお肉が並び、美味しく、安心して食べることができるのは、頑張ってくれる畜産農家さんがいるからこそ。今日は愛情を一杯に毎日手塩にかけて淡路ビーフを生産される畜産農家をご紹介いたします。牛も食の安全も育む南あわじ市の稲本さん。牛舎には約70頭の牛。 270㎏前後の子牛を2年の歳月をかけ、ゆっくりと体重７００㎏前後まで育てます。実は『淡路ビーフ』 と称されるのは、お肉になってから厳しい条件をクリアしなければなりません。稲本さんが生産される『淡路ビーフ』は脂質の評価が高く、脂質の美味しさ成分であるモノ不飽和脂肪酸の含有量が多い好成績を誇っています。それには、「エサに化学添加剤入れず、ビールかすや米ぬかの微妙な調整とミネラル豊富な淡路島の水」とのことで、食べて頂ける皆さんに「美味しい」と喜んでもらいたいと笑みを浮かべます。私たちの食の安全は、まず、牛の食の安全から。