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リンゴより甘い?全焼した創業80年の豆腐屋の味を復活させたい

愛知県岡崎市で80年以上続いた手づくりの豆腐屋が、2020年8月、火事で全焼しました。地域の割烹や寿司屋、学校給食などで長年愛されてきた味を絶やしてはならないと、取引先だった日本料理店が豆腐工房の建設を目指しています。誰もがコロナ禍で大変な時期で恐縮ですが、どうかご協力をお願いします。

現在の支援総額

4,828,000

160%

目標金額は3,000,000円

支援者数

402

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2020/11/26に募集を開始し、 402人の支援により 4,828,000円の資金を集め、 2021/01/17に募集を終了しました

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現在の支援総額

4,828,000

160%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数402

このプロジェクトは、2020/11/26に募集を開始し、 402人の支援により 4,828,000円の資金を集め、 2021/01/17に募集を終了しました

愛知県岡崎市で80年以上続いた手づくりの豆腐屋が、2020年8月、火事で全焼しました。地域の割烹や寿司屋、学校給食などで長年愛されてきた味を絶やしてはならないと、取引先だった日本料理店が豆腐工房の建設を目指しています。誰もがコロナ禍で大変な時期で恐縮ですが、どうかご協力をお願いします。

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プロジェクト主催者西田です。 今回の返礼品お食事券、豆腐セットのお届け大変お待たせ致しましたが、本日全ての発送を終え、あとは、毎月の定期便配送と平和学園へのお届けのみとなりました。ご支援、応援購入頂きありがとうございました。初めての経験で不行き届きな点も多々あったかと思いますが皆さまからの温かいお声に、幾度となく救われました。ありがとうございます。今後は、ご支援頂いた皆さまはじめ地域の方々に恩返し出来るよう精進していきます。おかげさまで《もう一度購入したい》《友人に送りたい》とのお声を多数頂きお取り寄せサイト開設しました。コチラ↓https://is.gd/048GRh順次商品も増やして参ります。取り急ぎお礼までhttps://is.gd/048GRhありがとうございました。魚信西田耕一


お届けしました。
2021/03/31 17:44
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プロジェクト主催者西田です。本日岡崎平和学園さんに寄せ豆腐お届けしてきました。お顔が出せず申し訳ありませんがとっても喜んで下さいました。来年の2月まで続けて行きます。お豆腐セットの配送も順次発送しております。一度に数多く出来ずご迷惑おかけします。今しばらくお時間下さいませ。


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プロジェクト主催者西田です。本日より豆腐製品の返礼品発送開始しました。個別に発送完了のお知らせしております。手作り豆腐のため皆さまに一斉にお届けすることが出来ません。申し訳ありません。準備でき次第順次発送して参ります。今しばらくお時間下さいませ。


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大変ご無沙汰しております。プロジェクト主催者西田です。返礼品の発送に長らくお時間をとらせてしまい誠に申し訳ございませんでした。ようやく準備が整いましたのでご連絡させて頂きました。《お豆冨会席》お食事チケットを封書にて明日、全ての方に発送いたします。チケット確認後、ご希望日時でのご予約お願いいたします。※裏面QRコードで営業日の確認頂けます。http://www.uonobu.com/ コチラでもご確認いただけます。《豆腐製品》お豆腐3点・5点セットお豆腐6ヶ月・12ヶ月定期便来週29日(月)よりヤマト運輸クール便にて順次発送していきます。商品の賞味期限は、製造日より4日間です。(賞味期限検査表同封いたします。)お豆腐は当日製造、当日発送です。近県でも前日製造となってしまうため受取時間のご指定があれば、ご連絡下さいませ。遅れていて、なお勝手ではございますが総数200を超える豆腐製品発送のため順次の発送となってしまいます。全ての発送までには、今しばらくお時間頂きますことお許し下さい。《お豆腐づくり体験》今週中にメールにて詳細のご連絡させて頂きます。《6ヶ月・12ヶ月毎日お豆腐進呈》明日、チケット送付いたします。《助け愛豆腐》養護施設岡崎平和学園に豆腐を届ける3月31日 第一回目のお届けをいたします。10名様よりご支援頂き、10ヶ月の予定でしたが来年の2月まで継続いたします。後日、活動報告いたします。以上、返礼品ごとのご連絡でした。重ね重ね大変長らくお時間を取らせてしまい申し訳ございません。また、豆腐製品に関しましては発送を開始するとはいえ、全ての発送完了までには、今しばらくお時間を頂戴いたします。手作りのため製造個数に限りがあり作り置きが出来ない商品の都合上ご理解いただきたく存じます。何卒よろしくお願い致します 


2月11日OPEN予定
2021/02/06 22:49
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大変ご無沙汰しております。プロジェクト主催者西田です。1月29日から豆腐工房へ機材の搬入が始まり2月1日から工房で初めての豆腐づくりスタートしました。何度も何度も試作を重ね大豆の擦り具合、水の量など少しずつ変え、試行錯誤を繰り返し豆腐職人45年の原田さんも環境と機材が変わったのと半年のブランクに悩むことも多いようです。・・・が共に働いてたお母さん、お姉さん、奥様から認められるお豆腐がようやく出来上がりました。そして、保健所さんから豆腐製造の許可も昨日頂きようやく、本日《4代目原田豆冨》の看板が設置されました。怒濤の一週間でしたがお陰様で2月11日の一般販売のOPEN出来そうです。クラウドファンディングにご協力頂きました皆さまへのリターン商品はただ今、豆腐用パッケージを作成しております。また、今回の工房ではリターン商品にありました豆腐デザートの製菓製造許可が取得できませんでした。製菓製造許可を取得すべく新たにコンテナを発注し17日に設置予定です。製菓製造許可が取得でき次第リターン商品に着手します。3月上旬には順次発送出来るよう準備を進めて参ります。お時間頂いて申し訳ありませんが、今しばらくお待ち下さいませ。皆さまのお陰でようやくスターラインまでくることが出来ました。心より感謝いたします。魚信西田耕一