こんにちは。今回、クラウドファンディングに初挑戦できたこと、また、初日からご支援をいただき、とても嬉しく思います。ありがとうございます。手延素麺揖保乃糸は全11工程の手間暇に約600年の歴史を受け継いだ、この地が誇る伝統工芸品です。名前は広く知られていますが、その歴史と技術をはじめ、熟成すると美味しくなること四季折々の様々な楽しみ方があること原料が小麦、塩、綿実油のみのからだにやさしい無添加食品であること様々な帯の種類があることなど 、知られざる魅力がたくさんあります。どうやったらその魅力を伝え、世代を超えて、この素晴らしい商品を後世に伝えられるか。社内で何度も真剣に協議と試作を繰り返し、ブランド第一弾「すがやの熟成ごち素麺」が誕生しました。合わせて、HP、SNS、you tubeでの発信もスタートしました。素麺屋・揖保乃糸の老舗メーカーならではの商品開発、情報発信をし、新たな麺文化の創造に挑戦できればと思います。ぜひ、ご意見、ご支援をよろしくお願いします！