最高のクリエイティブチームで日本語”初”オールカラー「中東料理レシピ」書籍化

またまたすごいことになりました。なんとCampfireのトップページの一押し「ピックアップ」に選ばれたんです！そして、さらに嬉しい事にこれまでに111名の方がパトロンになっていただいています。 本当にありがとうございます！　中東料理を好きな人、食べたい人がこれだけ沢山いるんだなあと感慨深いです。 そして、パトロンの皆さんからの温かいメッセージもありがとうございます！全て目を通しています。 中でも、「おいしそうな料理写真でいつも楽しませていただいています」という言葉を聞くと、これまでTwitterやFacebookやInstagramで、誰に頼まれてもいないのに中東料理の写真をアップし続けていた意味があったんだなあと思います！僕のほうは一昨日夜に経堂の自宅に戻り、今はこのクラウドファンディングとは別の双葉文庫から3月中旬に発売になる「おいしい中東」の続編を仕上げています。そちらはやはり中東料理がテーマですが、白黒で全320ページほどの文庫本になります。今週中にそちらを終わらせ、そして、土曜日からはこちらの「中東料理オールカラーレシピブック」に取りかかります。また活動報告書きます！  

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いします。 サラーム海上の中東料理オールカラーレシピブックのクラウドファンディング、年末年始の間に、81名の方がパトロンになっていただき、早くも目標達成60%に達しました。本当にありがとうございます。 個々に返信はしておりませんが、パトロンの皆さんのメッセージも拝見させていただいております。全く知らない方もいらっしゃいますが、数年も会っていない友人や、小学校時代の同級生や、出張メイハネに一回足を運んでいただいた方もいますね。そして、リターンとして人気が高いのが意外にもスパイスとのセットでした。これほど人数が集まるとは予想していなかったので、大量のスパイス入手ルートを再考しなければなりませんね（笑）。皆様本当にありがとうございます。そして、あと40%ですが、よろしければ、皆様の周りで中東料理に興味を持っているご友人などいらっしゃいましたら、是非お知らせ下さいませ。よろしくお願いします。 さて、写真はレバノン料理で、イタリアンパセリのサラダ「タッブーレ」です。レバノンでは、家庭でもレストランでも、まず一皿目にこのタッブーレかファトゥーシュ（焼いてカリカリにしたピタパンを砕いて散らしたグリーンサラダ）が供されます。これは前菜「メゼ」の一つです。他のメゼ、例えばホモスやムタッバルやラブネなどは一口大にちぎったパンを直接お皿につっこんで、パンですくって食べます（スプーンやフォークは使いません）が、このタッブーレだけはスプーンですくって食べます。そのため、ウェイターが大きなタッブーレの丼を持って、客席を周り、一人一人のお皿の上に、大きなスプーンでよそって周ります。タッブーレは大量のレモン汁をしぼってあるので、食欲増進のために重要な料理です。僕はこのタッブーレが大好きなのですが、日本では肝心のイタリアンパセリは本当に少ない、まるで理科の実験の標本みたいな量でビニールパックに入って売られています。あれでは全然足りません。タッブーレを作るには最低でも一人分50g、二人なら100g、4人なら200gのイタリアンパセリが必要です。日本では売られているパセリの2/3以上が、口に入れられることなく廃棄されていると聞いたことがあります。「パセリは飾り」という固定概念があるからでしょう。イタリアンパセリもそれと同じ「パセリ」であり、しかも「ハーブ」だから「標本サイズ」での販売がまかり通っているのでしょう。しかし、みつばや水菜は100g単位で売られています。日本で最も一般的な「ハーブ」である長葱は、ハーブのくせに標本サイズではなく、100g、200g単位で買えます。イタリアンパセリを100g単位で売れない理由は本当はないはず。普通のパセリも僕は大好きですが、苦みの少ないイタリアンパセリはもっともっと人気の出るはず。そのためには皆さんが声を上げる必要があると思います。僕だけでなく、多くの方が、スーパーマーケットや八百屋に行って「イタリアンパセリを200g欲しいので、仕入れて下さい。標本みたいな量じゃなくて！」と言うようになれば、スーパーや八百屋の仕入れ担当者も話を聞き始めます。僕は仕事がら「その野菜はどこで売ってるんですか？　ウチの近くでは売っていないんです」と聞かれます。でも、売っていないとしたら、「仕入れて下さい。かならず買いますから」と要求しましょう！　そうすると世の中は少しだけでも良い方向に変わります！（少なくともスーパーの野菜売り場は）僕の中東料理レシピ本でもこのタッブーレは掲載しますよ！

すごい！ サラームの中東料理レシピブック Campfireの表紙 「スタッフの推しプロジェクト」に選ばれました。LD&Kのスタッフのおかげかな？Campfire側が気に入ってくれたのかな？　それとも皆さんが一気にサポートしてくれたおかげかな？ とりいそぎweb魚拓取っておきます！

こんにちは、サラームアリクム、メルハバ、サラーム海上です。本日、クラウドファンディングがスタートしました。そして、一時間も経たないうちに５名の方から申込みいただきました！　ご支援本当にありがとうございます。 そして、早くもリターンに関する質問が届きましたので、その答えとともにこちらに記します。 Q1.海外在住です。クラウドファンディングに海外から参加した場合、本を海外発送してもらうことは可能なのでしょうか？ A1.リターンの代金には国内配送料の400円が含まれています。海外発送の場合、書留付航空便やEMS、DHLなど、ご希望の方法に沿って差額をお知らせしますので、その金額を別途銀行振込お願いします。ちなみに書籍一冊だけでしたら、フランスへ書留付航空便で1180円になり、差額は780円となります。 Q2.5000円の中東料理を実食体験コースですが、これはCafe Bohemiaのサラームさんイベントに行く時だったら、いつでも有効なんでしょうか？　 A2.いいえ、こちらは出張メイハネ以外のご来店時に有効となります。曜日はいつでも可能。時間は15:00～22:30までにオーダーいただく形になります。 リターンに関する質問など、お気軽にどうぞ！　お待ちしています！ ＊ちなみに写真はトルコの水餃子ことマントゥです。イスタンブル・アタテュルク国際空港のTBAラウンジで今だと30TL（1350円？）くらいかな。マントゥのレシピも当然掲載しますよ！ あっ、そうだ！　皆さんから、この料理のレシピを掲載して欲しいというリクエストもここで始めようかな？　まだ数点なら変更は間に合うので、僕が作れる料理なら喜んで！