最高のクリエイティブチームで日本語”初”オールカラー「中東料理レシピ」書籍化

こんばんは。サラームです。今日はサラームの中東料理レシピ本の料理写真撮影第二日。前回はメゼ（前菜）ばかり17品目作りましたが、今日はちょっと時間のかかるメインディッシュ中心だったので10品。キョフテにコフタ、ダークチェリーソースのケバブ、鯖の野菜とレモン蒸し、ピーマンの肉詰めドルマ、ムール貝のご飯づめ、坊さんの気絶、カリフラワーのタヒーニソースがけ、などなど、僕にしては珍しく、今日は一度もフードプロセッサーを使いませんでした。いやあ、料理レシピ本の仕事って初めてだけど、楽しいですよ！　僕が良いと思って作る中東料理を、カメラマン櫻井 めぐみさん 、スタイリスト阿部まゆこさん、編集 岡村 理恵 さん、三人のプロの女性たちが寄ってたかって完璧な仕上がりに化粧して、仕立てあげてくれるんですよ。まるでエステサロンに通っているような気分になり、くせになりそうです。そして、二日間料理を手伝ってくれた、元「山羊に聞く」のエミちゃんには、食材の下ごしらえから皿洗いまで先周りしてくれて、本当に助かりました。さて、次の料理本制作は今週末！　その前に今週水曜に行う「出張メイハネ」＠Cafe Bohemiaで、今回の進捗状況を写真まじりで報告します！ 写真は壁に貼った台割り。終了したページにはこうして写真を貼り付けていきます。写真が増える度に、気分が上がって、ますます料理に力が入っていく具合です。鼻面に人参を吊り下げられた馬の気分です。

サラームです！　こんばんは、サラームアリクム！本日、料理撮影第一日が無事終了しました。僕はこういう撮影は初めてなのですが、まあ、いつもどおりに作るしかないので、チャッチャっと作っていきました。それがカメラマン櫻井めぐみさんとスタイリスト阿部まゆこさんの匠の技で超強力にエキゾティックに化けましたよ！　カッコ良すぎる！　うれしくなって、気がつくと編集者の岡村理恵さんに言われるがままに17品目も作ってしまいました（笑）。さすがに疲れた〜！出来上がりを早く皆さんにもお見せしたいです！

サラームです。週末は大阪にＤＪ、徳島に出張メイハネに行って参りました。徳島は十数年ぶりの大寒波で、町のシンボルである眉山が美しく雪化粧となっていました。 さて、「中東料理を実食コース」のうち、内容紹介が遅れていた（8,000円、13,000円）の詳細を発表します。こちらも前日とはまったく異なるコンセプトのパーティとなりますよ！【日程】2016年5月12日(木)19:00～▼シャンドンとヤズサラタス、そしてベリーダンサーによる初夏のテラスパーティ編です。--------------------------------＊料理はビッフェ・スタイルで７種類の中東料理。今回は出張メイハネ初の試みとなる、オール・ベジタリアンメニューで行きましょう！ ＊ベリーダンサーはサラームとはイスタンブル繋がりのNourahが友情出演してくれることとなりました。＊ウェルカムドリンク最初の1杯にはなんとスパークリングワイン「シャンドン」が付きます！＊スウィーツは昨年夏にCafe Bohemiaでブレイクした「西瓜ミント白チーズのサラダ」＝「ヤズ・サラタス」です！ シャンドンによく合いますよ！ 【CHANDON　シャンドン】Moët & Chandon社がオーストラリアで製造を手がけるプレミアムスパークリングワイン。シャンパーニュ地方の伝統的な製法と品種を用いて製造された、誰もが納得する逸品。 ■ベリーダンサープロフィールNourah(ノーラ：アラビア語で「光」の意味) 2005年よりトルコのバンドBaBaZuLaのメインダンサーとして毎年ツアーに同行。ヨーロッパを中心に十数カ国、100公演以上に出演。国内でもフジロック、東京ガールズコレクションをはじめ年間様々なショーで踊る。原宿・表参道のスタジオでベリーダンススクール（Ruhani BellyDance Arts）を主宰。講師歴は10年。豊かな経験を生かして、国内外で後進の育成、海外のアーティストを日本に紹介する活動にも力を注いでいる。   なお、グループでの申込みをご希望の方は、下記の方法でよろしくお願いします。 例）8,000円コースを4人グループで申し込む場合 (1) 代表者がまとめて支援する場合1つのアカウントで支援は複数回行うことができます。そのため、8,000円のリターンを4回に分けてご支援いただいた後、CAMPFIREメッセージ機能にて、ユーザー名とグループでの参加の旨をご連絡ください。 (2) グループメンバーがそれぞれ個別に支援する場合8,000円のリターンを個別にご支援いただいた後、CAMPFIREメッセージ機能にてグループでの参加の旨と合わせて、代表者のユーザー名をそれぞれ個別にお送りいただくか、代表者が参加メンバーのユーザー名をまとめてお送りください。 ※CAMPFIREメッセージ機能は下記のいずれかの方法で送ることができます。(1) マイページ→支援したプロジェクト→連絡する(2) プロジェクトページ右上のプロフィール欄下「メッセージで意見や質問を送る」

サラームです。おはようございます。 活動報告がしばらく途切れましたが、僕はイスタンブルからの友人５人が東京に遊びに来たので、彼らについて回って、月火は雪の箱根に行ってきました。寒かったですよ！ クラウドファンディングはおかげさまで順調で、新たな目標達成も現実的になってきました。 本当に皆さん、ありがとうございます。個別に返信は出来ていませんが、皆さんからのメッセージは全て目を通しています。 さて、写真は今回イスタンブルの友人が持ってきてくれた食材です。これ以外にチャイを作るための電熱式二段チャイポット（Cay Makines!）やマントゥを簡単に作るための簡易型マントゥマティック、そして５〜６人分は一度に作れそうな大きなセラミックの鍋（ギュヴェッチ）まで届いています（笑）。 僕の本では、ハラルフード店やインターネット販売などを通じて、日本全国で手に入るものを基本的に使うようにしています。しかし、日本では手に入らないもの、または値段が高いものは、こうして誰か周りの友人が遊びに来たり、行ったりする度に何かしら頼んでいます。 出張メイハネなどでこうした食材を使って何か還元したいと思っています。  

こんにちはサラームです。 イスタンブルの自爆テロに続き、本日はジャカルタでもISによるとおぼしきテロが起きてしまいました。世界はどこに向かっているのでしょうか。しかし、そんな時だからこそ、中東の料理を知ることに一層意味が生じていると僕は思っています。料理を通じて中東の文化や人々に対する理解を深められるからです。 さて、今日は「中東料理を実食コース」（7,000円、8,000円、12,000円、13,000円）の詳細を発表します。 こちらは僕が渋谷のCafe Bohemiaにて定期的に開催している中東料理イベント「出張メイハネ」の特別版で、5月11日水曜、12日木曜に二晩連続で行います。 そして、11日と12日はお値段が違うことからもわかるように、コンセプトが異なります。もちろん料理やドリンクの内容も異なります。なので、両日とも申しこんでいただいても（笑）楽しめるはずです！ ■第1回 5月11日(水)19:00～「初夏のレバノン料理＆炭火シシケバブ編」 ■第2回 5月12日(木)19:00～「シャンドンとヤズサラタス、そしてベリーダンサーによる初夏のテラスパーティ編」 今日は第1回 5月11日(水)19:00～「初夏のレバノン料理＆炭火シシケバブ編」（7,000円、12,000円のコース）の詳細をお知らせします！ 僕の一押しのレバノン料理編ですよ！ ・人類史上の「ワインとオリーブオイル発祥の地」と言われるレバノン産のワイン、そして某オイル、スパイスを用意します。 ・渋谷随一の広さをもつCafe Bohemiaのテラスで中東BBQを開催！炭火焼き「シシケバブ」をその場で焼いてご提供します。 ・スペシャルドリンクはレバノンワイン（数に限りあり）。 ・スペシャルドリンク以外はいつもどおり、二時間の飲み放題です！ ・料理は全7種類。レシピブック掲載のタッブーレやホモス、トマトのサラダなど、初夏にふさわしい定番レバノン料理のメゼをたっぷり用意します。料理の写真は追って紹介いたします。 ＊なお、お友達と一緒のお席を希望の方は、別々にお申込みいただいた後に、メッセージにてその旨お伝え頂ければ、グループ席をご用意致します。 いかがでしょうか！　5月11日はまだ先ですが、いつも以上にお得な内容ですので、是非ご検討の上、お早めにお申し込みお願いします！■第2回 5月12日(木)19:00～「シャンドンとヤズサラタス、そしてベリーダンサーによる初夏のテラスパーティ編」（8,000円、13,000円のコース）については明日以降にお知らせしますね！　こちらも超豪華ですから！ 注：写真の人物はサラーム海上本人ではありません。