通販の方でご注文頂いた方の本日出荷分を撮影してみました。7000円のリターン例です。12種入ってます。こちらに各野菜の紹介カードをお付けして発送致します。21日の朝、支援者様のお届け先情報が判ると思いますので、21日の朝、出荷しまして、22日～23日（九州エリア等）着で段取りを進めています。今回、プロジェクトを公開して感じました反省点は、ジャンルを「フード・飲食店」にすべきだったと深く反省しています。先ず、「三浦野菜」を味わって頂かなければ、良さが伝わらないのでジャンルを「まちづくり・地域活性化」で公開しましたが、伝わり難かったと思います。めげずに、次回は、1月後半から2月前半に少額短期間で、プロジェクトを投稿予定です。今回の支援者様には、コロナで外出できない分、巣ごもりパーティを盛り上げて頂くアイテムとして、リターン例の掲載数より「三浦野菜」を品数多めでお送りしますので、愉しんで下さい！

緑色の葉に茎が赤紫色の『赤水菜』と、赤紫色の葉が目立つ『赤サラダからし菜』の畑です。絵になる野菜です。野菜の名前：赤水菜特徴：茎の部分が赤紫色で、葉の部分が緑でとても綺麗な水菜です。クセが少なくシャキシャキとした食感です。紫色の理由はポリフェノールの一種アントシアニンを多く含んでいるからです。生のままサラダにも、おひたしや鍋にも！ 野菜の名前：赤サラダからし菜特徴：紫色が色鮮やかでサラダの彩りを引き立てます！歯ざわり良く、名前にからし菜と有りますが、それほどパンチはありません、程よい辛さです。尚、茹でると色が抜けて緑になります。サラダがお勧めです。野菜の名前：カステルフランコ特徴：イタリア野菜のひとつで、チコリの仲間です。『ウインターローズ（冬のバラ）』など、美しい愛称があります。エンダイブとラディッキオ・トレビーゾの交配種と言われ、栽培の終盤期に、葉に直射日光を当てないように軟白栽培を行い、クロロフィル（葉緑素）を除去することで、美しいクリーム色の葉色と滑らかな舌触り、ほろ苦さの中のほのかな甘みが醸し出されます。葉の色目を生かしたサラダにしたり、サンドイッチにしたり、いろんな用途があります。葉を1枚添えるだけで、一段上のお皿になること請け合いです。

野菜の名前：くれない人参特徴：鮮やかな赤色が映える人参です。機能性成分である金時人参のリコピンと西洋人参に含まれるカロテンを両方バランスよく備えた人参です。肉質は緻密で、にんじん臭が少なく、生でも甘味を感じます。ジューサーで搾って、人参ジュースとして飲んだり、加熱しても人参の甘味が強く伝わるので、幅広く利用できます。野菜の名前：カーボロネロ（黒キャベツ）特徴：日本でお馴染みのキャベツと形が違う、葉キャベツの仲間です。青汁で知られるケールの仲間にあたり、高い抗酸化力とビタミンCが豊富。葉が、上に向かって広がる様に成長するので、畑はちょっと異様な景色になります！イタリアのトスカーナ地方が原産で、繊維質で煮崩れしにくく、ロールキャベツに向いています。炒めても甘味が増して美味しいです。 野菜の名前： カーリーケール特徴： ケールは、地中海沿岸原産のアブラナ科の野菜。栄養価の高い非結球キャベツで、ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く、青汁の原料としても知られています。特にビタミンAはニンジンの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上含み、そのほか食物繊維や抗酸化物質であるルティンなども豊富で、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病の予防に役立つと考えられています。中でもカーリーケールは、葉のふちが細かく縮れた状態になるケールで、葉も柔らかくボリューム感が出る野菜です。他のケールでよく聞かれる苦みやエグミが殆ど無い為、生のままで美味しく召し上がることが出来ます。

鮮やかな色目で目を引く野菜として、紫カリフラワーや紫白菜は、本当にインパクトが有ります！紫カリフラワーは茹でるとグレーがかった青になり、そのままでは、いまひとつ美味しそうには見えませんが、ピクルス液につけると、鮮やかに赤く発色します！オレンジ白菜は、食べたら甘味が伝わるので、サラダや水炊きなどがお勧めですね。このオレンジ色は植物色素のカロテノイドによるもので、更にシスリコピンという一般的な白菜には含まれない色素が豊富に含まれ、強力な抗酸化機能があるそうです。紫白菜の紫は、紫カリフワラー同様のポリフェノールの1種アントシアニンです。抗酸化作用があるとして知られており、茹でずに、サラダ向きで召し上がって下さい。甘くてみずみずしいです。（茹でると色抜けします、、、）

写真は黄色ミニ人参（左）とキャンドルファイヤー（ミニ大根）（右）いずれも、お皿を楽しく演出するのに大人気の野菜です。 本日は、ミニ大根シリーズをご紹介。野菜の名前：キャンドルファイヤー特徴： 鮮やかな赤も美しいミニ大根。蝋燭の炎の様に見立てて名付けています。歯切れがよく、サラダ、バーニャカウダ、ピクルス等、使い道が多いです。飲食店様から非常に引き合いの強いミニ大根シリーズ。畑に限定3000本あるだけなので、少しだけでもお届け出来たらと願っています。野菜の名前：紅白ミニ大根特徴：紡垂型で実が紅白に色付く美しい大根です。 そのままでも、かじっても、色目を生かして縦にカットして飾ったり。さっと浅漬けピクルスにしたりと使い勝手いいミニ大根です 。可愛らしいサイズなので、こちらも飲食店様から大量注文が入ります。何とか年内出荷まで持てば、お届けしたいです！野菜の名前：カラフルラレシ特徴：ピンポン玉のように丸く、彩りも綺麗なラレシです。実は白色が一番数が出ないそうで、入っていたら、ラッキーです！上記2種類と合わせて、是非、皆様にクリスマス向けにお届けしたいしたい品です。少しあるだけでも、巣ごもりパーティーのお皿を賑やかにしてくれるアイテムです！収穫してから洗浄して梱包まで、極力葉付きで、お届けする為、手間を掛けています。