今日はリターンの一部のDiamond Brewingオリジナルのクラフトビールを紹介します！ビールって実は、細かく分けていくと100種類以上もあるんです。それを大きくは2つに分けると「ラガー」と「エール」になります。それぞれの特徴は、「ラガー」はスッキリとしていて、いわゆる喉越しやキレ。対して、「エール」は、フルーティーで豊かな香りや、深い味わいがあります。「ラガー」は世界中で大人気のビールです。日本の大手メーカーさんがつくっていて、普段飲まれてるビールもこちらです。そして、私たちは主に「エール」に分類されるビールを作っています。「IPA」や「スタウト」などの言葉を聞いたことはありませんか？これらも「エール」に分類されます。ビールの原料となる、麦芽とホップにもたくさんの種類があり、麦芽によってビールの色や、ボディなどが、ホップによって苦味や香りなどが変わってきます。その組み合わせを考えるのもビール造りの醍醐味の一つです。それに加えて、果物や野菜などの農産物を使うことでビールと農産物のそれぞれの特徴・個性を最大限に引き出した美味しいクラフトビールを作ることを常に探求しています。少し長くなってしまったので、今日はこの辺りで終わらせてオリジナルビールの紹介に移ります！！●晩柑New England IPA熊本の海沿いに位置する自然豊かな天草の温暖な気候によって育まれた天草晩柑を使用しています。ホップと晩柑による柑橘系の柔らかく豊かな香りとしつこさの無い苦味があり、その中に晩柑の柔らかい酸味も感じることができます。また、オーツ麦を使うことで、あえて濁りを出し、ジューシーで飲みごたえのあるものにしました。喉越しやキレが苦手で普段はビールを飲まない方にも人気のビールです！味の濃い肉料理や、揚げ物との相性バッチリ。ぜひ、グラスに注いで香りと色も楽しみながら飲んでください！時間と共に味わいや香りが変化してくるのもクラフトビールの楽しみです。今回のリターンは、今回紹介させて頂いた晩柑New England IPAとリコリスエールの定番2種に加えて、発送時期に瓶詰をする季節のビールを詰め合わせでお届けさせて頂きます！目標金額：3,000,000円現支援額：4,096,000円 (公開より7日経過現在、136%)現在、500万円のストレッチゴールを目指して挑戦中です！

応援メッセージを頂きました！英語で頂いたのでそのまま掲載し、後ろに翻訳を載せます。I met Kashima-san a few years ago through the regular beer circles and was stunned not just by his passion for beer, but for his ability to get things done. Getting a beer license, getting financed, buying the equipment, making recipes, etc., is a monumental task, but somehow he was able to pull it all off in record time while making sure to involve as many people as possible and still keep things fun.His whole philosophy behind Diamond Brewing is that he wants beer-lovers in the community to come and help make beer with him, to use his equipment and try out new things, no matter how weird. Thanks to this, me and my buddy Laci have been able to make a couple pretty strange but quite tasty brews that most breweries would never let happen.Kumamoto really has potential to become something unique with regard to beer and drinking culture, and having a main location downtown to get people interested in good beer and meet other people who share the same interests. I think the World Beer Terminal can be this place and really look forward to it becoming a reality.Jason Morgan, co-proprietor of Voyager Bar & co-owner of Adastra Co., Ltd.私は数年前に鍛島さんと出会い、彼のビールに対する情熱だけでなく、物事を成し遂げる力にも驚きました。ビールの免許を取得し、資金を調達、機器を購入、レシピの作成などは非常に手間のかかる作業ですが、彼はこれらを多くの人々を楽しく巻き込みながらスピード感を持ってやってきており、今後の展開が楽しみです。Diamond Brewingの背景にある彼の哲学は、周りのビール愛好家と一緒にビールを作り、自分の醸造設備を使って新しいことに挑戦していくことです。このおかげで、私と私の仲間のLaciは、他の醸造所ではできないであろう非常にユニークで美味しいビールを作ることができました。熊本は、ユニークなビールカルチャーとなる可能性を秘めており、街の中心にビールが好きな人々が集まれる場があると、ビール文化やビールに対しての意識が高まり、とてもいい交流ができると思います。World Beer Terminalはそのような場になると思います。実現するのがとても楽しみです！本日もメッセージをありがとうございます！目標金額：3,000,000円現支援額：3,895,000円 (公開より6日経過現在、129%)現在、500万円のストレッチゴールを目指して挑戦中です！

応援メッセージを頂きました！株式会社　大脇エンジニアリング福岡駐在所　所長永田 健一郎マイクロブルワリー新設にあたり、ご縁があり弊社へ相談を頂いたときは、正直こんなに熱い方だとは思いもしませんでした。計画が進むにつれ、熊本にとビールに対する思いをお聞きする中で、この人なら何かやってくれそうとの思いが生まれ、工場新設のお話をお受けする事となりました。お陰様で、一昨年より製造を開始し鍜島さんの思いに詰まったビールが次々と生まれております。ビールで人が集まる空間を作る！なんとも悠作さんらしいですが、有言実行の言葉通り言ったことを形にするパワーに、圧倒されつつも同じ九州の住む人間として微力ながら応援でさせて頂ければと思っております。クリスマスマーケット熊本 事務局長株式会社ディカーナ 代表取締役荒木 真吾カエンは、必ず熊本に新しい文化、ムーブメントを創り出します！熊本の付加価値あるコミュニティがここから誕生し、広がり、そして色んな人たちが繋がっていく。カエン2号店のOPENを楽しみにしています。永田さん、荒木さんメッセージありがとうございます！応援に応えられるよう、今後も頑張っていきます！目標金額：3,000,000円現支援額：3,700,000円 (公開より5日経過現在、123%)本日も沢山のメッセージとご支援をいただきありがとうございます。現在、500万円のストレッチゴールを目指して挑戦中です！

皆様からたくさんのご支援をいただき、無事に当初の３００万円という目標を、ナント！！たった三日で達成する事ができました！！涙。。。。改めて本当にありがとうございます。私が思っていたよりも、４０日も早く達成を迎え、社員一同本当に驚いています。これは、支援者様に期待していただいている証だと感じています。支援者様の想いを背負う覚悟で、さらに、私含め、社員一同、皆気が引き締まっておる所です。現在残された４０日間という期間をどうするかを、社員と検討しました。もっと沢山の方にワールド・ビア・ターミナルの仲間になって欲しい！！社員皆同じ意見で、纏まりました。そこで、烏滸がましいのですが、次なる目標の、ストレッチゴールを５００万円に設定し、リスタートする、ことに致しました！今回の資金調達では、他に、自己資金と、銀行からの融資を受けています。抜け目ない最高な店作りの提供を予定しておりますので、工事費や家具、設備投資の予算が想定より増え、実はギリギリの予算で計画を進めています。正直に申し上げますと、少しでも開業に向けての負担を軽くしたいというのが、本音です。また、500万円まで行ければ、これまでの支援者様も、これからの支援者様もみんなハッピーになるようなことを検討しています！いや～、正直なところ、こんなに早くに目標を達成するのは、想定外過ぎました。詳細は、近日中に決めて公開しますので、ちょっとの間お待ちください。また、今回のクラウドファンディングは、資金調達だけが目的ではなく、「ビールを通して、人と人のつながりを体感していただきたい」という私たちの強い想いがあります。そして、若いあなたには、「クラフトビール＝農業＝カッコいい」という事を知っていただきたい。そしてより多くの人に、クラフトビールの凄さを感じて楽しんでいただき、我々が目標としている、WORLD BEER TERMINALを拠点とし、世界へ発信して行く事が目的です！！この貴方の為の拠点、この素敵な拠点の先には、本格的な、ビール工場建設が待っております。先ずは、残りの与えられた支援期間を最後まで、楽しみながら、あなたの想いを背負いながら、本当のゴールまで走り抜けたいと思う覚悟です！皆様、引き続きよろしくお願いいたします！！

プロジェクトオーナーのDiamond Brewingのカシマです。社運と、人生を賭けたといっても過言ではない、今回のWorld Beer Terminal KAENプロジェクト！！正直、初めてのクラウドファンディングで、不安しかなかったのですが、公開から１日で、ナント！目標金額を５０%超え、公開から、2日目の今現在91%を達成しています！！す、すごい。。。。スマホを持つ手が震えました。。。涙出そうです。。。目標金額：3,000,000円現支援額：2,747,000円(公開より50時間経過現在)凄い内容の問い合わせが来てまして、驚きと同時に感謝しかないです。「VIP BLACK CARDで支援したいのですが、支援出来ません！」売り切れてる・・・・特別なブラックカードなので、限定数を増やすつもりはなかったのですが、今朝、社員と会議し、問い合わせの支援者様のお言葉にお応えしたく、あと１０枚、特別に増やすことに致しました。応援していただく事に、金額は関係ありませんが、売り切れるという事に関しては、やはり嬉しいです！問い合わせて頂いた、あなた様、反映するまで今暫くお待ち下さいませ。応援していただける方が、こんなにもいてくれると思うと、武者震いが止まりません。覚悟を決めた、これまで以上に、ご支援して頂いた方の分も、もっともっと最高なものを作ろう！！と改めて決意する事が出来ました！弊社を知らずに応援して頂いたあなた、そして友人、先輩、後輩、関係者のあなた。。。沢山のご支援、本当にありがとうございます！！目標金額達成も、正直大事な事なんですが、もう、あなたの為の最高な場所をいち早く作りたい！！！という思いしかありません！！すみません、書きながら熱くなりすぎてしまいました。。ちょっと冷静になります。今回のWorld Beer Terminalという、ビールを通して、人と人が繋がれる場所作りに徹底して取り組んで行きたいと思います。進捗状況は随時アップして参りますので、オープンするまでの間、あなたの為のBeer Terminalの完成を一緒にお楽しみ下さい！！引き続き頑張ります！！！