こんにちは、貴島です。本日はジンの定義についてお話します。

そもそもジンって何でしょうか。意外にジンの定義を知らないという方も多いのではないでしょうか。

簡単に説明すると、ジンとは

「ジュニパーベリーの香りを主とした、アルコール度数が37.5%以上のお酒」です。

「ジュニパーベリー」とは“セイヨウネズ”の実ですヒノキ科の木の実であり、松のようなウッディで爽やかな香りを放ちます。

ジュニパーベリーの使用は必須とされていますが、他のボタニカルは好みに合わせて自由に使用できますので、ハーブや果皮といった数種類のボタニカルを加え、蒸留します。

ではジンの中でもクラフトジンとはどんな存在なのでしょうか。

クラフトジンについては、はっきりとした定義は無いようです。ただ、少量生産でこだわりを持って造られたものが多いようです。

作り手のこだわりや想いが詰まっているのがクラフトジンということですね！