【インタビュー質問内容】

①瀬川さんと出会ったきっかけ

ミュージシャンとして参加していた音楽イベントにフードとしてSonnetが出展していたのがきっかけです。

②お店を始めようと思ったきっかけ

Sonnetで働かせてもらう中でドーナツ作りの面白さにのめり込んだからです。

③手ごねドーナツの魅力

手ごねでしか出せない食感が一番の魅力です。

ザクッとした独特な食感は機械で出すのが難しいと思います。

④瀬川さんはどんな人？

来る者拒まず去る者追わず飄々としたイメージです。

⑤瀬川さんにお世話になった話

やはり一番はドーナツに携わるきっかけをもらったことです。

⑥師が再び原点であるドーナツを作ることを始めたことに対して思うこと

 刺激が常に欲しい人だからマスターらしいなぁと思いました。

⑦瀬川さんへの応援メッセージ

やりたい事をやりきって楽しんで生きていくのがマスターらしいと思います。僕も頑張ります。

⑧hanautaのお店アピールポイント

 売店のような気軽に立ち寄れるドーナツ店です。

スコーンやクッキーなどの焼き菓子も販売しています。

「hanauta」公式サイト：http://hana-uta.net/