こんにちは。
先週は、冷たい１週間となりました。
さすが、大寒ですね…
畑山では雪が舞ったり、吹雪いたり。
積雪とはなりませんでしたが
毎日のように雪がちらちらしていました。
そして、昨日は久しぶりにまとまった雨が降りました。
恵みの雨となりました。
最上流域にある畑山でも畑山川が干上がりそうになっていました。
畑山には公共水道が無く
谷水や地下水を使っているので
天水の有難さをなお感じます。
さて。
ジローのおうちも
おかげさまで18日に引き渡しを完了しました。
これを受け、保健所さんに旅館業法の検査に来ていただきました。
ジローのおうちでは、宿泊業（食事付き）を営むので
旅館業と、飲食業の許可を取得します。
書類はどちらも提出しましたが、
厨房機器が畑山ジローの店の閉店後の引っ越しでそろうので
飲食業の検査は、今週の予定です。
引き渡しでは、井上建築さんから鍵をいただき
リクシルさんをはじめ、業者さんから直接使い方などを教えていただきました。
お風呂を貯めてみました。
以前よりも、小さくはなりますが
朝晩とご利用いただけますし
温かく、快適に過ごしていただけるようになりました。
小松家の子どもたちは…
「高級ホテルみたい！」「すごーい」
と大興奮。
家のお風呂より、こちらに入りたいと…
ただ、前近代的な暮らしをしてきた私たち夫婦は
お風呂の貯め方や使い方に、しどろもどろで
使いこなすまでには少々時間がかかりました(;'∀')
皆さんをお迎えするまでにはバッチリにしておきたいと思います。
朝ランをした後もシャワー等ご利用いただけるので
畑山の風景を楽しみながら気軽にランニングしてください♪
夏場にご希望のある水着等の干し場も
お風呂に浴室乾燥機をつけたので
ぜひ、ご利用ください。
脱衣場の鏡を悩んでいて…
まだ着けてなかったんですが。
卵型を思えるような鏡を見つけたので購入して
靖一さんに取り付けてもらいました。
無事に取り付けられました。
お泊りいただくお部屋には、こたつを入れました。
以前の宿でも、こたつは好評でした。
最近では家にこたつを置くことも少ないようで
女子会や家族のだんらんで、こたつは良い関係を作ってくれるようです。
こちらは、川側のお部屋「銀杏の間」です。
卵色のこたつにしました。
こちらのお部屋は２面に窓があるので
どちらからも畑山の風景を楽しんでもらえます。
お部屋にいながら、森林浴気分に。
木々の揺れる様、雲がたまびく様、鳥たちが舞い踊る様、
夕暮れに色合いがうつろう様…
のんびりしていただければ幸いです。
中央のお部屋「樫の間」は、最初の写真にある
青いこたつにしました。
こちらのお部屋は窓は１面ですが、大きな窓にしたので
広々と畑山の風景を楽しんでいただけます。
玄関入ってすぐのロビーにはチェアを置いてみました。
子どもたちは早速、くつろいでいました。
庭は目下、造成してもらっています。
豪雨災害からずっとお世話になってる業者さんが
忙しい中、駆け付けてくれ、日に日に仕上がってきています。
昨日23日で、市街地で営業してきた「畑山ジローの店」は閉店しました。
４月からの短い間でしたが、たくさんの方にお越しいただき
ジローのおうちへとバトンをつなぐことができました。
コロナ禍でもあり、オードブルにもチャレンジし、好評いただきました。
ジローのおうちでは、浄化槽の関係で
宿泊に来られた方への食事提供のみとなりますが
配達でのオードブルやお弁当なども検討していこうと思えるようになりました。
今日からは、畑山ジローの店からの引っ越しです。
厨房機器の引っ越し後、新しいコース料理の練習をかさね
２月のオープンに備えます。
私が食べたいジロー料理とお客さんからのリクエストもあったりして
新しいコース内容となる予定です。
ジローの炭火焼きを、ジローの漬け卵で食べていただいたり
白子やトサカ、ササミをジローのスープでしゃぶしゃぶで召し上がっていただいたり
ジローのスープでのだし茶漬けなども考えてます。
夏は、ジローのBBQも盛り込んでみたいと思っています。
有難いことに２ー３月は土曜日が満室になりました。
平日も少しずつご予約をちょうだいしています。
まだスタート前で不確定なことも多い中、
たくさんのご期待をいただき、ありがたいです。
土佐ジローと、畑山の風景を楽しんでいただけるよう
頑張ってまいります。
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