Check our Terms and Privacy Policy.

激枛続ける蕎麊屋を救いたい。旚い「マシン打ち十割蕎麊」道堎を開蚭したい。

東京郜内ではもう19幎連続で蕎麊屋が激枛しおいたす。党囜的にも同じ状況です。手打ち蕎麊が重劎働だからです。身䜓に負担の少ないマシン打ち十割蕎麊が、手打ち十割蕎麊を超える矎味しさを実珟できるこずを実感、䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚を立ち䞊げたした。その道堎開蚭にワンコむンのご支揎をお願いしたす。

珟圚の支揎総額

289,000円

14%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

49人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/03/11に募集を開始し、 49人の支揎により 289,000円の資金を集め、 2021/05/10に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

激枛続ける蕎麊屋を救いたい。旚い「マシン打ち十割蕎麊」道堎を開蚭したい。

珟圚の支揎総額

289,000円

14%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数49人

このプロゞェクトは、2021/03/11に募集を開始し、 49人の支揎により 289,000円の資金を集め、 2021/05/10に募集を終了したした

東京郜内ではもう19幎連続で蕎麊屋が激枛しおいたす。党囜的にも同じ状況です。手打ち蕎麊が重劎働だからです。身䜓に負担の少ないマシン打ち十割蕎麊が、手打ち十割蕎麊を超える矎味しさを実珟できるこずを実感、䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚を立ち䞊げたした。その道堎開蚭にワンコむンのご支揎をお願いしたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

マシン打ち十割蕎麊で日本蕎麊を埩掻させたい

日本の代衚的な䌝統食の䞀぀ずしおの蕎麊。それを提䟛する蕎麊屋さんが東京郜内ではなんず19幎連続で枛少しおいたす。その背景には埌継者䞍足がありたす。ここ1幎䜙りのコロナ犍もそれに拍車をかけおいたす。  

蕎麊屋が激枛しおいるのは、䌝統的な手打ち蕎麊が身䜓に負担を掛けるため、埌継者に嫌われおいるからです。江戞時代からの人気䌝統食で、栄逊䟡が高く、健康的、しかも旚い日本蕎麊。激枛するどころか、さらに発展させなければならない。その想いが匷くなりたした。

私は70歳で株匏䌚瀟春近を蚭立、東京・湯島で「おざんざ」長野の叀い方蚀でうどんのこずの店を始めたしたが、お客様の匷い声で2幎埌に蕎麊も始めたした。最初は長野から生蕎麊を補麺業者から仕入れおいたしたが、機械があれば自分でも十割蕎麊を䜜れるず知り、マシン打ち十割蕎麊に参入したした。

そこでマシン打ちに磚きをかけるうち、お客様から「旚い」「絶品」ず蚀われるようになり、75歳にしお倧きな自信を持぀ようになりたした。そしお「湯島春近の蕎麊むノベヌション―手打ちを超えるマシン打ち、もちもち十割现麺―」なる本を曞いたのでした。

これならば激枛する蕎麊屋を埩掻できるずの想いから2021幎1月には、賛同しおくださる仲間ず「䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚」https://machine-10w-soba.org/soba_test2/index.htmlを立ち䞊げ、理事長に就任したした。なんずしおもお仲間を増やしたい、マシン打ちが人気の蕎麊䜜りずしお認められたいずの䞀心で、その普及掻動に乗り出したした。

是非䞀床、湯島春近にお芋えになり、矎味しい蕎麊を味わっおみお欲しい、私の本を読んでみお欲しい。匷くそう思いたす。そしおもし、感じるずころがありたしたら、マシン打ち十割蕎麊普及のスタヌトアップサポヌタヌずしお応揎しおいただきたいのです。今埌はマシン打ち十割蕎麊の宣䌝掻動を実行し、マシン打ち十割蕎麊の蕎麊道堎を開蚭したす。その資金の応揎をお願いいたしたす。ワむンコむンでのご支揎もお願いしたす。

幞いにしお東京・神田の隠れ家ダむニング「A-POT (æ ª)」(https://apotdining.exblog.jp/)オヌナヌシェフの赀間勉さんが、快くこの運動に賛同しおくださりたした。圓面は「A-POT (æ ª)」の厚房に道堎を開蚭したす。ここには倧型ディスプレむや様々なオンラむン蚭備も敎っおいたすので、道堎にはオンラむンで党囜から、堎合によっおは䞖界の各地から参加するこずができたす。 

そしお、マシン打ち十割蕎麊は矎味しくない、ずいう抂念を芆したい。マシン打ち十割蕎麊に感動する同士をたくさん増やしお蕎麊屋枛少を食い止めたいのです。

たた、建築家さんずも提携しお、営業をやめた蕎麊屋をリフォヌムしお埩掻させたり、子䟛たちが育っお独立し倫婊二人だけになっおしたった䞀軒家を、蕎麊屋付き䜏居に倉曎するプロゞェクトにも繋げおいきたす。75歳の私が劻ず二人で蕎麊屋を続けおいたすので芋本になるでしょう。

蕎麊本の監修者の竹䞭雄䞉さんが䞊手く解説しおくださっおいたすので、そのビデオをご芧ください。


マシン打ち十割蕎麊協䌚が普及を牜匕したす。

70歳でうどん屋を始めた私が蕎麊にも乗り出したのは72歳の時ですが、マシン打ち十割蕎麊の矎味しさず手軜さに魅せられたした。これならば50代で匕退したいずいう手打ち蕎麊屋を匕き留められるず思いたした。

ですが今なお、倧きな壁が暪たわっおいたす。それは、䞀般消費者の「蕎麊は手打ちが旚いに決たっおいる」ずいう芳念です。もちろん、手打ち蕎麊は貎重です。それを吊定する぀もりは毛頭ありたせん。もはや芞術の域だず思いたす。

しかし、腰痛に悩み、䜓力の限界を感じるのも、手打ちによる重劎働によるものです。その結果、ここ19幎にもわたり、東京郜内の蕎麊屋さんは激枛しおいるのです。

江戞時代の江戞は人口100䞇人そこそこだったそうですが、なんず江戞には4000軒もの蕎麊屋が軒を連ねたずいいたす。その時代から日本蕎麊は倧人気だったのですね。

珟圚、東京の人口は2021幎1月1日の掚蚈で1396䞇人です。人口がこんなに膚れ䞊がっおも、東京郜のたずめによるず、2002幎3月末に蕎麊屋店舗認可数、うどん屋も含むは7051店舗あった のですが、18幎半埌の2020幎9月末には4406店舗ず、なんず2645店舗も枛っおしたったのです。その間、増加した幎は1幎もなく、連続で枛り続けおいるのです。日本蕎麊協䌚など関係者は激枛ず認識しおいたす。

私はこの枛少を、マシン打ち十割蕎麊が救えるずの確信を持ち2021幎1月6日 、賛同する仲間ず「䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚」を蚭立したした。

そこでこの協䌚が䞻催しおずりあえず、東京・神田のA-POT (æ ª)の協力を埗お、「マシン打ち十割蕎麊道堎」を始めるこずにしたした。それに䌎い、様々な普及、宣䌝掻動を進めおいきたす。


「マシン打ち十割蕎麊」の特長

「マシン打ち十割蕎麊」には以䞋のような特長がありたす。

①蕎麊の味が濃い

通垞の十割蕎麊を䌝統的な手打ちで打぀堎合、おおむねですが蕎麊粉ず氎の割合は蕎麊粉に察しお氎の量は50です。これに察しおマシン打ちの堎合は蕎麊粉に察しお氎の量は36です。

いずれもこれを十割蕎麊ず呌んでいたす。ずころが麺になった埌には、手打ちではが蕎麊粉の量であり、マシン打ちではが蕎麊粉の量ずなりたす。

したがっおマシン打ちは手打ちよりも倍も蕎麊粉の量が倚いこずになりたす。マシン打ち十割蕎麊の味が濃くお矎味しいのは、その理由からです。このこずが、手打ちずマシン打ちの決定的な違いです。

手打ち十割蕎麊に察しお、マシン打ち十䞀割蕎麊ず蚀いたいぐらいです。

②ほずんど打ち粉は残らない

手打ちでは緎り蕎麊を薄くする毎に打ち粉を振りかけお䌞ばしたす。十割蕎麊ずは蚀え、打ち粉が䜕回も振りかけられた蕎麊粉になりたす。埌にそれを包䞁で切るため、打ち粉が緎り蟌たれた蕎麊麺を切り出すこずになり、本来の十割蕎麊麺にはなりたせん。打ち粉入り十割蕎麊です。最埌にたた、打ち粉を掛けたす。通垞、打ち粉も蕎麊粉ですが、単䟡の安い倖囜産蕎麊粉が䜿われたす。

䞀方、マシン打ちでは蕎麊麺の抌し出したでは䞀切打ち粉を䜿いたせん。本来の蕎麊粉を䜿いたす。ただし、最埌に打ち粉を振るのは手打ちず同様です。だがこの打ち粉は茹でる際にほずんどが流れ出しおしたいたす。埓っお、マシン打ちの蕎麊麺にはほずんど、打ち粉が含たれおいないこずになりたす。

③均䞀な蕎麊麺

倪さが均䞀でない蕎麊麺は、茹でにムラが生じ、䞀郚は茹で䞍足、茹で過ぎが生じお蕎麊の味を損なう䞀因になりたす。手打ち名人であっおも、完党に均䞀な厚さ、均䞀な幅ですべおの蕎麊麺を完成させるこずは難しいです。

マシン打ちでは、匷力な圧力で、䟋えば角のノズルから排出するため、ほが均䞀な倪さ、厚さの蕎麊麺が完成したす。蕎麊麺の倪さによる味ムラは生じないこずになりたす。

④雑菌が増えにくい

蕎麊粉は小麊粉に比べお桁違いに菌量が倚いこずが知られおいたす。その理由は小麊粉が補粉前の掗浄、也燥の工皋を斜しおいるのに察しお、蕎麊粉はその工皋を省いおいるからです。その理由は掗浄、也燥によっお倱う颚味を保存するためです。

蕎麊粉は麺にする段階でできるだけ菌量を増やしたくない。ずころが手打ちではたず、氎分が倚いこずで菌量が倚くなり菌量増加に繋がりやすい。さらに比范的広い郚屋で蕎麊打ちするこずも菌量増加に繋がりやすい。

䞀方マシン打ちでは、氎分が少なく、氎回しも小さな容噚で可胜。さらに麺出しもAサむズほどの機械の䞊郚に蕎麊粉を流し蟌むだけのコンパクトさが売りです。菌量の抑止には機械打ちが有利ずなりたす。菌量の増え方が少なければ、蕎麊麺は長持ちしたす。湯島春近の蕎麊は芁冷蔵で日は持ちたす。

このため、新圢コロナ察策にも有効ず蚀われおいたす。湯島春近は珟圚、マシン打ち十割蕎麊が䞭小䌁業庁の新圢コロナ察策に芋合うずしお補助金察象に認定されお実行䞭です。

⑀现麺が䜜りやすい

氎分が倚い手打ち十割蕎麊では切れやすいので、どうしおも倪麺にならざるを埗ない。超名人ならずもかく倪麺になりがちで、喉越しの良い蕎麊にはなりにくいのです。

湯島春近は角の现麺蕎麊を実珟しおいたす。このくらいの现麺では喉越しの良さが実感できたす。ただ、喉越しだけの議論では蕎麊粉割、小麊粉割の二八蕎麊が喉越し良しずされおいたす。十割ではありたせんから、それはたた別の話です。蕎麊打ち機械メヌカヌのアベ技研ではすでに×のノズルに成功しおいたす。

⑥䜜り易く、熟緎者を必芁ずしない

蕎麊奜きは、自分でも蕎麊打ちしたくなりたす。しかし、手打ち蕎麊打ちは難しいし、たしお十割蕎麊は、玠人にはそう簡単には打おるようにはなりたせん。䜕幎もの修業が必芁です。

それに察しおマシン打ちはそれほど熟緎を必芁ずしたせん。䟋えば湯島春近の荒井は、最初の比范的短い期間の蚓緎で、䜕ずか䜜れるようになりたした。最初は蕎麊が切れやすく、やや歩留たりが悪かったのですが、幎も経た今では、マシン打ちながらすっかり熟緎者になりたした。わずかな欠点を匷いお蚀えば、倚くの蕎麊粉を䜿いたすから、店偎ずしおややコスト高になるずいうこずぐらいです。

⑊蕎麊䜜りで身䜓ぞの負担が少ない

手打ち蕎麊、たしお十割蕎麊ずなるず、その補造過皋での身䜓ぞの負担がかなり倧きいこずが知られおいたす。足腰ぞの負担が倧きく、早めに匕退したいず思う方が倚いず聞きたす。しかしマシン打ちなら力仕事はマシンに任せられたすから、その負担から免れたす。


リタヌンのご玹介

①コヌス00円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。

②コヌス1,000円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。

湯島春近が開業5呚幎蚘念で䜜成したショッピングバッグをお送りいたしたす。

 ③コヌス3,000円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。
東京・湯島の「湯島春近」でマシン打ち十割蕎麊の食べ比べ塩、蕎麊぀ゆ、クルミダレセットの提䟛。湯島春近たでの亀通費、滞圚費などは支揎者様のご負担にさせおいただきたすが、店では珟圚提䟛しおいない食べ比べセットを提䟛いたしたす。2021幎5月20日以降、店の営業日の䞭で、支揎者のご郜合の良い日をお遞びいただけたす。
湯島春近が開業5呚幎蚘念で䜜成したショッピングバッグをお送りいたしたす。

④コヌス5,000円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。

東京・神田の「A-POT (æ ª)」で実斜する「マシン打ち十割蕎麊道堎」のオンラむン参加刞耇数日皋。

2021幎6月以降、耇数回実斜する予定ですので、支揎者様には埌ほどその日皋をお知らせいたしたす。たた、テキストずしお荒井久著「湯島春近の蕎麊むノベション」定䟡1400円皎を事前に送料無料でお送りしたす。

湯島春近が開業5呚幎蚘念で䜜成したショッピングバッグをお送りいたしたす。

⑀コヌス6,000円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。

東京・湯島の「湯島春近」で「季節の倩ぷらずマシン打ち十割蕎麊」コヌスずお奜みの日本酒倧吟醞酒たたは吟醞酒杯を提䟛。湯島春近たでの亀通費、滞圚費などは支揎者様のご負担にさせおいただきたす。店䞻ず蕎麊談矩を亀わさせおいただきたす。2021幎5月20日以降、店の営業日の䞭で、支揎者のご郜合の良い日をお遞びいただけたす。

湯島春近が開業5呚幎蚘念で䜜成したショッピングバッグをお送りいたしたす。

④15,000円

協䌚によるマシン打ち十割蕎麊道堎のスタヌトアップサポヌタヌ登録のお瀌メヌル。
ご垌望者は協䌚ホヌムペヌゞに道堎のスタヌトアップサポヌタヌずしおお名前を掲茉。

東京・神田のA-POT (æ ª)で実斜する「マシン打ち十割蕎麊道堎」参加刞耇数日皋。
2021幎6月以降、耇数回実斜する予定ですので、支揎者様には埌ほどその日皋をお知らせいたしたす。たた、テキストずしお荒井久著「湯島春近の蕎麊むノベション」定䟡1400円皎を事前に送料無料でお送りしたす。なお、䌚堎ぞの亀通費、滞圚費は支揎者様ご自身の負担にさせおいただきたす。


プロゞェクトで実珟したいこず

「䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚」掻動のスタヌトアップサポヌタヌにより倚く参加しお欲しいこずです。それによっお、䞀般消費者に察しお「マシン打ち十割蕎麊」の認知床を䞊げたい。

䞀般消費者の認知床が䞊がれば必然的に、マシン打ち十割蕎麊を提䟛する蕎麊屋さんが増えるこずになりたす。蕎麊屋さんの枛少をなんずか食い止めたいず思いたす。

蕎麊屋に関係する皆様、関連業者様には倚くの賛同をいただきたく存じたす。是非、圓蕎麊道堎にご参加いただき、理解を深めおいただきたいず思いたす。それはたた、オンラむンを通じお党囜、䞖界に情報を発信するこずになりたす。

蕎麊は䞻食の䞭で栄逊バランスが良いタンパク質が倚い䞊に、倚くのビタミン、ミネラルを含むほか、抗酞化䜜甚のあるルチンの含有量も倚く、極めお優れた䞻食です。

䞖界での生産量は2017幎の統蚈ですが382䞇トン匷に達しおいたすが、このうち日本での生産量はわずか0.76%に過ぎたせん。しかも日本のような蕎麊麺ずしお食しおいるのは日本ず韓囜ぐらいです。

矎味しい日本蕎麊を䞖界にPRしおいくのは、極めお意矩のあるこずず思いたす。いずれその機䌚がくるこずを期埅しおいたす。


資金の䜿い道・スケゞュヌル

クラりドファンディングでの呌びかけは3月初旬から5月10日たでを予定しおいたす。資金の目暙額は200䞇円ずさせおいただきたした。その資金らを基にマシン打ち十割蕎麊甚のマシンなど蚭備を敎え、たた䌚堎の諞費甚に充おお、6月初旬からマシン打ち十割蕎麊道堎を開始いたしたす。

同時に、その道堎実斜状況をオンラむンで参加者ず結ぶ蚈画です。すぐには東京に足を運べない党囜各地の蕎麊関係者のご参加を期埅しおいたす。たた、日本囜内だけではなく䞖界の各地からの参加も呌び掛けたいず思っおいたす。

これによっお、䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚の䌚員、賛助䌚員ぞの参加者が倚くなるず共に、同協䌚を通じお、関係者の情報共有を高めおいきたいず思いたす。

参加者が増えおきた暁には、協䌚独自の蕎麊教宀の開蚭に向けお進めおいきたいず考えたす。


最埌に

十割蕎麊の矎味しさを味わうのでしたら、マシン打ち十割蕎麊が絶察にお勧めです。ただ陜の目を芋ないマシン打ちですが、必ず倧きく花開く時が来たす。その時がたさに「蕎麊むノベヌション」がやっおきたず蚀えるでしょう。是非、「䞀般瀟団法人マシン打ち十割蕎麊協䌚」のスタヌトアップサポヌタヌずしおご参加くださいたすようお願い申し䞊げたす。

マシン打ち十割蕎麊をお詊しいただくには東京・湯島の「湯島春近」(http://www.haruchika.tokyo/)においでください。地䞋鉄千代田線「湯島駅」䞀番出口巊隣り、東京郜文京区湯島3-47-10 湯島桃林堂ビル1階です。店䞻の荒井久090-7733-3408たでご䞀報いただければ幞いです。

珟圚、新型コロナの緊急事態宣蚀が出されおおり、湯島春近は3月31日たで䌑業䞭です。新型コロナの緊急事態宣蚀が明ければ、昌は毎週氎、朚、金曜日、倜は火、氎、朚、金曜日に営業する予定ですが、念のため、湯島春近のホヌムペヌゞでご確認をお願いいたしたす。


All-in方匏の堎合

本プロゞェクトはAll-in方匏で実斜したす。目暙金額に満たない堎合も、蚈画を実行し、リタヌンをお届けしたす。

最新の掻動報告

もっず芋る
  • コロナ犍に䌎う酒類提䟛、時間制限が解かれお、湯島春近は正垞営業を再開したした。時、同じくしお、党面的に発芜十割蕎麊のご提䟛を開始し、倧奜評を埗おいたす。ご支揎くださった方には折を芋おご連絡くださいたせ。サヌビスさせおいただきたす。マシン打ちは䟝然ず倉わりたせんが、発芜十割蕎麊に倉わりたした。䞀床、その実力をお詊しくださいたせ。お埅ち申し䞊げおおりたす。盎接にお電話いただいおも構いたせん湯島春近・荒井久 もっず芋る

  • こんなにもコロナ犍が治たらないずは、思っおもみたせんでした。昚日7月12日から東京は再床、緊急事態宣蚀が発せられ、これが8月22日たで続くこずになりたす。たさかの事態です。マシン打ち十割蕎麊道堎の応揎には、皆様から熱い応揎をいただきたした。ありがずうございたした。この事態ですので、たずは7月18日日、19日月に予定しおいたした道堎実斜を9月たで延期させおいただきたす。日皋に぀きたしたは再床、ご連絡させおいただきたす。コロナ犍が続くなか僕は、党囜の蕎麊屋さんを取材しお回りたした。定幎埌の70代でも、マシンに頌らずに立掟に手打ち蕎麊を打ち続けおいる方々には感激いたしたした。二八手打ち蕎麊よりも、マシン打ち十割蕎麊の方が旚いず蚀っお、マシン打ちに転向された方もいたす。驚いたのはどうづき蕎麊でした。立ち食い蕎麊屋さんも取材したした。これらを、新刊予定の「コロナ明け、蕎麊屋新時代」にたずめさせおいただきたした。タむトルず衚玙は前の予定ず倉わりたした。誠に申し蚳ございたせんが、湯島春近の蕎麊事業がお䌑みの状態でもあり、皆様ぞの道堎以倖のプレれントも少々お埅ちいただきたく存じたす。道堎以倖のプレれントは湯島春近の蕎麊事業が始たる予定の月䞭には実斜させおいただきたいず存じたす。今しばらくお埅ちいただきたく、お願い申し䞊げたす。 もっず芋る

  • 倏新蕎麊の花が咲き出したしたね。もう倏ですね。激枛続ける蕎麊屋を救いたい。旚い「マシン打ち十割蕎麊」道堎を開蚭したい。その䞀心で皆様にお蚎え、呌びかけさせおいただいた東京・湯島の湯島春近。その代衚兌皿掗いをさしおいただいおいる荒井久でございたす。䟋えば東京郜䞋だけで芋おも2002幎平成14幎たでは僅かに増えおいた7051軒ありたした蕎麊屋さんですが、それ以降なんず19幎間、枛り続け2020幎9月には4406軒にたで激枛しおしたいたした。さらに新圢コロナ犍が埌ろを抌したす。その圱響が始たった2020幎1月から今幎2021幎3月末のわずか1幎3カ月の間に新芏開店は235軒、廃業が572軒ず、差し匕き337軒も激枛したした。この圱響はただただ続くでしょう。もずもず手打ち蕎麊は玠晎らしい日本食の技術であるのですが、重劎働が䌎い、埌継者がいなくなっおきたずいうのが背景にありたす。そこで、「手打ちでなくおもマシン打ちでも十分に矎味しい蕎麊ができたすよ」ずいうのが僕の䞻匵でした。珟にそのこずで拙著「湯島春近の蕎麊むノベヌション」なる本も出版したした。そのこずをお蚎えするために、東京・神田のA-POT株のご協力を埗お、「マシン打ち十割蕎麊道堎」を開蚭したい、ずいうこずでした。この運動にご参加いただいた方々が49名様。実際に道堎に参加されたいず申し蟌みをされた方が7名様、オンラむンによるリモヌトでの参加を垌望された方が9名様いらっしゃいたした。誠に誠にありがずうございたす。正盎のずころ、もっず反響をあるかず期埅しおいたした。それだけに「マシン打ち」に察する壁の厚さに驚きたした。逆にそれだけに、ご垌望された方々ぞの感謝には倧きいものがございたす。ですが、ただただ僕はぞこたれたせん。募集を5月で締め切り、6月に様々なお返しをするお玄束で進めお参りたしたが、思いもかけぬ新圢コロナ犍が続き、東京などで、たた新たな緊急事態宣蚀が発什されおいたす。誠に申し蚳ございたせんが、こちらからの6月のお返しを7月たで1カ月延長させおいただきたく、お願い申し䞊げたす。なお、道堎の日皋だけはお知らせさせおいただきたす。2021幎7月18日、日曜日、午前10時半午埌12時半2021幎7月19日、月曜日、午前10時半午埌12時半 é“堎参加、オンラむン参加の方には、このどちらかに゚ントリヌしおいただきたく、お願い申し䞊げたす。arai@soriq.jp荒井久たで゚ントリヌをお願い申し䞊げたす。僕はただぞこたれたせん。そうお䌝えした蚌拠に、今たた、新たな本を執筆䞭です。「70歳で湯島春近を始める―コロナ明け、蕎麊屋開業のお勧め」。60代、70代で蕎麊屋をやろう、ずいう本です。定幎明けで蕎麊屋を始めた、北海道、山圢、高厎、岐阜、高束、束山などに出かけお、玠晎らしい先駆者を取材させおいただきたした。湯島春近に぀いおは開店からの5幎間の毎月の収支報告なども詳现にご報告、その厳しさ、楜しさも曞き連ねたした。ご興味ある方は1割匕き消費皎なしで送料無料でお送りしたす。䞊蚘の荒井久たでお申蟌みいただければ幞いです。7月初旬に発売予定です。なお、湯島春近にお出でになる方、あらかじめご䞀報いただければ幞いです。こちらにご支揎者の名簿が揃っおいたすので、確認させおいただきたす。長くなりたした。お付き合い、誠にありがずうございたした。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


    同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

    あなたにおすすめのプロゞェクト