ミード酒とは古代ヨーロッパの人々に1万4千年前から愛されてきたお酒です。また、ケルト地方の人々には“不死の飲み物”として扱われてきました。中世のヨーロッパでは新婚直後の一ヶ月間新婦は蜂蜜酒を造り新郎に飲ませて子作りに励んだと言われています。これはミツバチの強壮作用とハチの多産性にあやかるため。ここからハチミツの一ヶ月蜜月“Honey　moon”という言葉が生まれたとされています。

今回、山桜でミード酒を造りたいと思ったのは山桜にとっても思い入れがあるからなんです。日本の在来種である山桜。養蜂をしている私たちにとっては一番最初に採蜜をする蜂蜜なんです。今年の採蜜はどうかなと不安と期待に胸を膨らませ山桜の蜂蜜を絞ります。月上旬から下旬に開花する山桜は、春一番に咲き誇る香り高い花です。ソメイヨシノよりも見た目は地味ですが蜜は絶品。口に入れた瞬間、山桜の華やかな香りが口いっぱいに広がります。 そんな山桜の蜂蜜がミード酒になる！！納品されるまで私たちもどんな味、香りになるのかワクワクしています♪

こんにちは今日は雨のため養蜂部は室内でのお仕事です。堀養蜂園の蜂場は恵那市、瑞浪市にあります。こんな自然豊かな場所に蜂場があるんです。採蜜の時期が過ぎ、養蜂家って秋は何をしているの？そんな疑問に今日はお答え秋は気温が下がりスズメバチも食べるものが少なくなってくるとミツバチの巣を襲いに来ます。 ミツバチは命がけで自分たちの群れを守ろうとスズメバチに向かっていく為大量にやられてしまうこともあるのです。巣に処置をしてミツバチたちをスズメバチから守ってあげるのも養蜂家の仕事です。また、来春に向けて冬越しの準備など秋もたくさんの仕事がありますよ！

こんにちは今日はとてもいい天気になりました。今日は堀養蜂園直営店の蜜やのご紹介！蜜やは岐阜県瑞浪市にあります。人気は蜂蜜をたっぷりかけるソフトクリームに蜂蜜を後からかけて召し上がっていただくプリン蜜蝋をコーティングした表面がカリっと中はしっとりのカヌレもちろん、堀養蜂園で採蜜した蜂蜜たちもずらーりと並んでいますよ！！瑞浪にお越しの際は、是非お立ち寄りください。クラウドファンディングも残り1週間！！是非、応援お願いいたします！！

こんにちは！！今回の挑戦、残り8日になりました。100万円とかかげた挑戦の達成は難しそうですが多くの方に応援いただき本当に感謝しております！！今年とれた山桜蜂蜜で出来上がるミード酒【山桜】は限定500本となります！！9月上旬頃納品、中旬頃より発送が開始となりますので今しばらくお待ちください。