スーパーフード入りスイーツの缶詰『テリーヌ・ショコラ』を保存食として届けたい！

おはようございます。いよいよ本日が最終日となりました。目標達成は難しいですが、多くの方々にご覧頂き、支援して頂けた事嬉しく思います。このクラウドファンディングに続いて、これからも広く知ってもらえるように頑張りたいと思います！お店の近くにある東京工業大学は私の母校でもありますが、最近は国からの交付金が減っており、様々な面で金策に苦労しているそうです。その一つが広大な緑地の維持だそうです。東工大は東京ドーム５個分以上の広さがあり、建物の無い敷地部分には緑も多く、近隣では最も大きい緑地でもあり散歩や憩いの場にもなっています。立派な桜並木もあり、春はお花見も楽しめます。そんな緑地も維持費が膨大らしく、OBに募金のお願いが来ています。そこで当店では東工大を利用する大岡山の住民にも緑地維持に協力してもらおうと募金箱を設置しています。これまでに集まった金額は微々たる額かもしれませんが、近隣の方々に関心を持って頂く機会になりました！中には近所の方で毎回のように募金に協力してくれる方も何人かいます。店頭で募金活動を始めて２年位経ちますが、これからも、お世話になった母校のため、近場で自然を楽しめるため…地道に活動は継続したいと思います。この記事を投稿後、私自身も再び募金したいと思います！！

今回は当店のハーブティーについて紹介します。当店のハーブティーは色々なドライハーブを購入し、私がオリジナルでブレンドしています。そのため、当店のハーブティーの味は他店では味わえません。私自身、珈琲だけでなく、ハーブティーも大好きで、10年以上前から趣味で飲んでいました。お店を始める際に、せっかくだからハーブティーはオリジナルで作ろうと思い、試行錯誤して常時７～８種のブレンドをご用意しています。個人的におススメなのは、女性向けに作ったマリーゴールドベースのレディースブレンド、疲労や夏バテの際におススメなローズヒップ・ハイビスカスベースのリフレッシュブレンドです。リフレッシュブレンドはよくあるローズヒップ・ハイビスカスティーに、オレンジピールなどでほのかに柑橘系の香りをつけており、より香りが爽やかになっており、人気のブレンドになっています。珈琲や紅茶でケーキ…王道ですが、時には心身に優しいハーブティーでケーキをお召し上がるのはいかがでしょうか？

当店をご存知の方は洋菓子店のイメージが強いかと思いますが、一応（？）カフェでもあります。今日は「実は拘っているホットコーヒー」をご紹介します。当店で使っている豆は東京都調布市にある珈琲豆専門店で購入しています。私自信がその店と出会ったのは約７年前で、ティーフルを開店するよりずっと前になります。昔から珈琲は好きで、炒った豆を買ってきて飲む直前にミルで挽いて、専用の珈琲ケトルを使ってペーパードリップで淹れている拘りようでした。昔、一時的に調布市に住んだ事があり、その時に調べて、たまたま見つけた専門店がすごく美味しく、当店の豆はそこから郵送してもらっています。当然、お店でも同じように１杯毎に豆を挽いて専用ケトルでペーパーフィルターで淹れています。ブレンドコーヒーの他に個性あるスペシャリティ珈琲を常時２種、用意するようにしており、シングルの味の違いを楽しみたい方もご満足頂けるように心がけています。美味しいケーキに負けない美味しい珈琲を！当然の事ですが、これからも珈琲には拘り続けたいと思います。

昨日は丸一日お休みを頂き、息子を釣り（…と言っても自然の中にある釣り堀）に連れて行ったためカウントダウンの投稿ができませんでした。久々に起きてから寝るまでずっと超野性的な５歳児の相手をして、仕事以上に疲れた休日でした（笑）息子はご満悦でしたが、ホントに疲れきり、今朝は栄養ドリンクを飲んで出勤しています…。さて今日は都立大学駅近くにありますお花屋さん、シーズン花達とのコラボ商品をご紹介します。ケーキ屋さんとお花屋さんのコラボ！？と思われるかと思いますが、プリザーブドフラワーと焼菓子をセットにした、見て楽しむのはもちろん、食べても楽しめるギフトセットです！しかもお菓子を食べた後、下の段は小物入れとしてもお使い頂けます。例えば、玄関に置いて自転車や車の鍵入れにしたりするのはどうでしょう？閉じれば見えないので、オシャレに収納できます！シーズン花達さんのご厚意で、お値段も4000円＋税で、お手頃な価格が実現しました。当店のHP（http://www.teaful.jp）から簡単にお求めいただけます。今後も異業種とのコラボで、町のケーキ屋さんらしくない商品（！？）をお届していきたいです！

今日は当店の焼菓子の中でも根強い人気を誇るおからクッキーを紹介したいと思います。この商品はティーフルと同じ商店街にある桜井豆腐店さんとのコラボで生まれました。桜井豆腐店は昭和４年に創業した老舗の歴史ある豆腐屋さんです。国産大豆100%を使用したお豆腐は本当に美味しいです。昔ながらのこれぞ本物の豆腐！って思わされます。店主も奥様もとても素敵な人で、大大岡山の中でも自信を持っておススメできるお店です。個人的には油揚げが一番好きで、フライパンで軽く炒って醤油で食べるのがおススメです。スーパーの油揚げとは違って、全然油っぽくなく、ふっくらとしていて、香り豊かでとても美味しいです！話が脱線してしまいましたが、桜井豆腐店のおからを使ったおからクッキーは、シンプルな材料で作り、素材の味を大事に仕上げました。小麦粉を使っておらず、グルテンフリーとなっており、気にされる方や小さなお子さんに安心して食べさせれられるクッキーです。ティーフルが小さな商店街に所属し、お互いに仲が良いコミュニティだからこそ生まれた商品でした。これからも大岡山にあるお店同士で何か面白い商品ができないか考え続けたいと思います！