スーパーフード入りスイーツの缶詰『テリーヌ・ショコラ』を保存食として届けたい！

9月も中旬になり、過ごしやすい日が多くなってきました。今日はケーキ屋の裏話（当店だけかも？）ですが、毎年９月と１０月はなぜか誕生日ケーキの予約が多いです。９～１０月生まれの方が多いのかは分かりませんが、なぜかご予約は多いです。当店では大体1日あたり誕生日ケーキのご予約は平均して約２件程度ですが、最も多い日で10件以上も入る日もあります。７～８月は暑くて生クリームのケーキを食べたくないが、涼しくなってきたから…というのもあるのでしょうか。本プロジェクトもあと２週間、皆様の誕生日ケーキのご用意に励みながら、一人でも多くの人に支援してもらえるように頑張りたいです！

洋菓子店でハロウィンは一大イベント…ということでハロウィン限定の生菓子３種を始めました。カラメルのムースと生クリームが乗った「かぼちゃのプリン」、赤ワインに漬け込んだイチジクとチョコ味のくずもちを使った大人向けの「イチジクとサングリアソース」、紫いものクリームとカシスソースを使った「紫いもタルト」です。10月末までとなります。最近、ようやく涼しくなってきて夏の終わりを感じる日がでてきましたね。是非、ハロウィンメニューを楽しみながら秋の訪れを感じて頂ければ嬉しいです。

ティーフルのキャラクター、ティーフルちゃんを紹介したいと思います。ティーフルちゃんはトミハラデザインの富原さんにデザインして頂いた当店のキャラクターです。当店のチラシやHPなどにもたびたび登場します！こちらのキャラクターは全40種のラインスタンプにもなっていますので、もしよければ是非使ってください。

少し暑くなってきましたが、今日は天気が良くて気分もいいですね。当店は今期のかき氷を終わりにし、明日から少しずつ秋メニューを始めていくところです。まずは明日から店内限定でマロンクリームや和栗の甘露煮を使ったマロンパフェを始めます。期間限定、店内限定のメニューです。マロンパフェで味覚の秋…を堪能するのはいかがでしょうか。

テリーヌ・ショコラ缶のブランド "Halcia" を紹介したいと思います。Halciaは造語でハルシアと読みます。High value confecitonery for all から私が（強引に）作ったのですが、語感が良くて個人的に気に入っています。「全ての人に付加価値の高い洋菓子を届けたい」という思いでこのブランドを作りました。Halciaが掲げる付加価値とは美味しいだけでなく、①保全性が高い（常温で長期保存しやすい）、②どこでも食べられる、③栄養価の高いスーパーフードを使っている、です。これまでの洋菓子の存在意義と概念を変えたい…そんな大きな目標から始めた小さなブランドです。これから少しずつ、一人でも多くの人にこれまで以上に洋菓子が身近で、価値あるものに変えていきたい…と思います。