【大晦日】ご支援にて、お節のリターンを選択いただいておりました支援者様に、昨日発送させていただき、本日大晦日はお店へ直接お越しいただきました。お節の調理はクリスマスから始め、お店のスタッフさんが総出で、泊まりがけで仕上げて下さりました。アワビ、まだ動いてます。めでたい（鯛）海老も動いてます飾り包丁クワイで打ち出の小槌♪完成したのは発送日の朝です。正真正銘、出来立てです。本日は気温がとても低く、お寒い中、足を運んで下さり、誠にありがとうございます。今年は激動の１年でしたが、来年は飛躍の年になるよう頑張る所存です。ご支援いただき、誠にありがとうございました。【※お節と他にもご支援いただいております支援者様へ】お節はお正月に食べていただきたく、発送させて頂きましたが、その他のリターン品については1月中に発送させていただきます。発送いたしましたら、メールでお知らせいたしますので、何卒宜しくお願い致します。東山

本日、クラウドファンディングが最終日となりました。たくさんのご支援をありがとうございます。ー12月13日　23時までーお節は、直接ご注文いただいた方も数十名おられ、大変人気のリターンとなっております。安心安全な食材を用いて、５年連続ミシュランを獲得しているシェフが１つ１つ手作りで丁寧にお作りいたします。冷凍は一切ございません。是非ともご覧頂けると幸いです。

★1万円のリターン追加★しました！【内容】・自家製お味噌５種セット・ランチコース1名様分ご提供・感謝の気持ちをメッセージでお伝えします。【詳細】★自家製お味噌　5種セット①かぼす鯛味噌　(あつあつご飯に乗せて、またお出汁をかけて出汁茶漬け、葉物野菜と和えて)②アボカドと山葵の麹味噌(ポテトサラダに混ぜたり、冷奴と一緒に)③デミグラスの山椒味噌(ハンバーグやトンテキ、おでんに付けて洋風に）④奈良漬とシトラスの諸味味噌(野菜スティックやクリームチーズ、爽やかな白ワインと合わせて)⑤ニンニクとセミドライトマトの柚子胡椒味噌(ショートパスタとツナと和えてサラダ風に、スープのアクセントに入れても)★ランチコース1名様分ご提供お一人様６品ございます。全行程、ミシュランシェフがクラウドファンディングの為だけに、作りあげました。もちろん安心安全が確かな食材のみ使用しています。京町堀莉玖で、つい最近のある日のランチはこちらになります。⇩　　⇩　　⇩【突き出し】秋野菜と才巻海老の柿酢掛け【お椀】百茸合根真丈と香茸【造り】針鳥賊（淡路島）戻り鰹焼き霜（気仙沼）天然平目（熊本）【楽盛】イクラと木の子と焼き茄子のお浸し・菊名と四方竹の白和え・新高梨と絹水雲・秋鮭の白子の生姜煮・丹波篠山黒枝豆・丹波篠山の天内芋の田楽・秋鮭の柚香焼き・天ぷら（太刀魚の舞茸巻き・赤万願寺唐辛子・羽島蓮根）【温菜】小蕪と紅葉鯛豊年揚げ・菊花餡かけ【ご飯】零余子と梅のお粥【菓子】シルクスイートと焼き林檎とココナッツミルクの羊羹・丹波篠山び栗の渋皮煮菓子の茶色いスティック状のものは、「林檎の皮」だそうです。林檎が香るサクサク食感！