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北海道下川町のトマト&蜂蜜&トドマツ使用。対話を紡ぐお酒「EZOUSAGI」誕生

冬はマイナス30度に下がる、森にかこまれた北海道下川町。人口約3,200人の町から、特産品のフルーツトマトと蜂蜜、そしてトドマツがコラボレーションした、手作りのお酒が生まれました。異なる価値観を持つ人同士が対話を紡ぐ、きっかけに。そんな思いで、クラフトリカー「EZOUSAGI」をお届けします。

現在の支援総額

1,712,000

570%

目標金額は300,000円

支援者数

122

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/09/01に募集を開始し、 122人の支援により 1,712,000円の資金を集め、 2021/10/15に募集を終了しました

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北海道下川町のトマト&蜂蜜&トドマツ使用。対話を紡ぐお酒「EZOUSAGI」誕生

現在の支援総額

1,712,000

570%達成

終了

目標金額300,000

支援者数122

このプロジェクトは、2021/09/01に募集を開始し、 122人の支援により 1,712,000円の資金を集め、 2021/10/15に募集を終了しました

冬はマイナス30度に下がる、森にかこまれた北海道下川町。人口約3,200人の町から、特産品のフルーツトマトと蜂蜜、そしてトドマツがコラボレーションした、手作りのお酒が生まれました。異なる価値観を持つ人同士が対話を紡ぐ、きっかけに。そんな思いで、クラフトリカー「EZOUSAGI」をお届けします。

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ホームページ公開
2022/02/07 12:57
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ホームページを公開致しました。URL https://ezousagi.net一部のみ公開となり、レシピやEC購入は、今後公開して参ります。今後とも宜しくお願い致します。


本年は皆様のお陰様で一般社団法人EZOUSAGIの第一歩を踏み出すことができました。誠に有難うございました!来年は更に飛躍し、皆様と共に楽しい未来を描いて参ります。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。


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【材料】パイ型直径約20㎝1台分冷凍パイシート…1枚型用のオイル…大さじ1長ネギ…3本(太めの場合は2本)牛乳…100㏄卵…3個オリーブオイル…大さじ1花椒…小さじ1コンソメ…小さじ1塩・胡椒…適量【作り方】(下準備)オーブンを180度に予熱しておく。① 長ネギをみじん切りにし、オリーブオイル(分量外)を引いたフライパンでよくいためる。途中で軽く塩コショウする。② ①を冷ましてる間に、パイ型にオイル(なんでも可)を塗り、型の大きさに合わせたパイシートを貼り付ける。貼り付けたらフォークで何か所か穴を空ける。③ 牛乳・卵・コンソメ・花椒をボウルでよく混ぜ卵液を作る。④ ①と③をパイ型に入れ、180度に予熱したオーブンで40分焼く。⑤ 焼けたら粗熱を取りカットして盛り付ければ出来上がり。【with EZOUSAGI】ミックスベースがよく合う一品。ピリッとした花椒の香りと長ネギの甘みは、度数の強いクラウトリカーにピッタリ。冷蔵庫で保管すれば3日ほど日持ちします。#ezousagi


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【材料】サーモン(刺身用)…150gスモーク塩…適量ミックスペッパー…大さじ1オリーブオイル…小さじ2ディル…適量(ソース)マヨネーズ…大さじ2レモン汁…小さじ1/2すりおろしにんにく…小さじ1/2【作り方】① アルミホイルにオリーブオイルを塗り、ミックスペッパー半量とスモーク塩を振る。② サーモンを載せて、上から残りのミックスペッパーとスモーク塩を振る。③ 150度のオーブントースターで4分焼く。④ ソースの材料を混ぜておく。⑤ サーモンが焼きあがったら、粗熱を取り、カットする。⑥ ソースと共に盛り付け、ディルを添えたら出来上がり。【with EZOUSAGI】ミックスペッパーとディルの香りが交じり合う魚料理。ブレンドベースやもみの葉ベースとよく合います。#ezousagi


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【材料】りんご…1/4個(約 50g)搾菜…50g白ごま…適量ラー油…お好みで【作り方】① リンゴと搾菜を千切りにする。② ①にラー油を加えて軽く和える。③ 20 分程冷蔵庫で味をなじませる。④ 白ごまを振って出来あがり。【with EZOUSAGI】搾菜とラー油で中華風の和え物にしました。リンゴのさわやかな味わいと食感がポイント。甘みのある蜂蜜ベースのお湯割りと相性が◎。#ezousagi