昨夜追加させて頂いたリターンのひとつ、【無水チキンカレーのサブスクリプション】。人気の無水チキンカレーを3ヶ月間定期的に発送させていただくリターンです。無水チキンカレーは冷凍発送で送らせて頂きます。今回の活動報告は無水チキンカレーの美味しく作るこだわりをざっくり書いてみようかと思います。水分を一切使わないで作るこのカレーはまずはもも肉の小骨などをきれいに取り除き皮面とお肉の面に切り込みを入れて柔らかくなるようにします。温度管理もとても重要で超弱火の中でもほんの少しでも火力が変わると鍋の中の温度や火の通り方が変わるので火力調整は丁寧に行います。約2時間ほど煮込んで完成なのですが、その間は鍋の蓋は密閉して蒸気・つまり旨味を逃さないようにしております。そうすることで無水チキンのしっかりとした旨味を演出できます。他にもこだわりを書くと山ほどありますが。今回はこの辺にしたいと思います。このプロジェクトのシェアをしていただくと大変嬉しく思います。さーて、明日も関わる人を幸せにするぞー！！！よし！！

9月3日の20:00頃に追加のリターンを公開予定です。県外でパンカレーを食べたことない方や宮崎にお住まいでよくお店に来られる方もまだ来たことない方でも喜んでもらえるリターンをご用意いたしました。ご支援、拡散の程よろしくお願いいたします。

昨夜、8月26日にこのプロジェクトをスタートさせ、翌朝目を覚ますとすでにたくさんの方からご支援やSNSでのシェアを頂き本当に感無量でございます今回のプロジェクト「無水チキンカレーよレトルトカレー化」。無水チキンカレーはこれだ！！って思えるレシピに辿り着くまでに1年かかりました。調理法も材料もとてもシンプルなものですがそのシンプルにするまでに時間がかかりました・煮込み時間はどれくらい？・スパイスを何種使うのか・スパイスのバランスをどうするか・隠し味はいるのか・玉ねぎの炒め具合・塩加減細部にわたり研究を重ねて今の形になり手前味噌ではありますが最高に美味いカレーだと自負しております。そんな無水チキンカレーを気軽に食べれるようにレトルトパックにしたい！！！！この挑戦の先に誰かの食卓に笑顔が増える事を想像し、今日も明日も精進いたします。