2022/04/04 19:14
先月末にあった農業委員会で農地賃貸借の許可申請が通りました。これからは農業も始めます。正直、未知過ぎて不安に思う反面ワクワク楽しみでもあります。周りの助けを借りながら自分らしい農業をしていきたいです。果樹をメインに麦と裏作で落花生（ピ...
2022/04/04 09:39
同僚に勧められて訪れたアヴェロンのお店。地元の方にも手に取りやすいようにハード系からクリーム入りのものまでバリエーション豊かなパンが並んでいました。パンは程よい酸味とその味わい深さとにかく美味しくて一瞬にして私を虜にしました。この人に...
2022/04/04 08:19
県の工業技術センターで勤務していた頃全くの異分野ということもあって自分の能力不足、不甲斐なさを痛感し自分らしい働き方について自問自答葛藤する日々でした。漠然と考えていたパン屋さん開業に向けて動き出したのはその頃でした。仕事をしながら休...
2022/03/30 20:07
☆オリジナルあずま袋に詰めたパンセット☆クラウドファンディングを開始して11日が経過しました。皆様からのご支援お言葉が本当に有難くて嬉しくてとてもとても胸がいっぱいです。皆様の応援を力に変えて夢を実現させるために全力で頑張りたいと思い...
2022/03/29 21:06
パン屋になるまでの道のり、前回の続き。宮崎に戻ってから私の好きなパン屋さんルヴァンの本を購入し参考にしながら自ら起こした種でパン焼きが始まります。イーストでパンを焼いた経験はありましたが自家製酵母のパン焼きは初めてのこと。焼けるパンと...