今年も一年無事に終えることができてほっとしています。（最後の受け渡しが終えるまでは気が抜けないのですが（笑）） SUZUGORUPのおせちは「新しい新潟のおせち」 雪深い山古志でゆっくりと育てられた和牛を麹と香味野菜でマリネをして...

目標金額達成！！！ストレッチゴールに向けて挑戦中！！ プロジェクト発起人の鈴木です！！ ２０１７年もいよいよ大詰め！！僕らも毎年この時期は 忘年会、クリスマスと2大ピークを終え最後の大仕事、お節料理やオードブル 帰省されたお客...

プロジェクト発起人の鈴木です。 クリスマスイブ皆さんはどうお過ごしですか？ 今日は地元長岡市で、今年で2回目となる音楽と食を楽しむイベント「音むすびFES」を開催しました。 長岡市出身のアーティスト「ひなた」の二人がプロデュース...

プロジェクト発起人の鈴木です。 今日ご報告するのは僕の日々の活動についてです。 毎月第3水曜日にSUZUGROUPのSUZUDELIという店舗で お料理教室を開催しています。 僕の開催しているお料理教室は、単にレシピを伝えるだ...

プロジェクト発起人の鈴木です。 いよいよ年末、僕たちレストランで働くシェフやサービスマンは ある意味でもっとも大切な月なのです。 1年間を通じて、日々の仕事に取り組みながらどうしたら お客さまに喜んで頂けるか、どうしたら美味し...