『鮎って何のエサ食べているの？』という質問をされることがあります。天然の鮎は、川の中にある石に付いているコケを食べています！養殖では、画像にもあるように５０％以上が魚粉つまり魚なのです。白身の魚です。国産のものだったり、海外からの輸入（主にペルー沖）だったりします。海外ものの国際価格が上昇すると国産ものも上昇してしまいます。このため魚の養殖をしていると、エサ代というのが物凄く重くのしかかってきます。稚魚の段階だと栄養がたくさん欲しいので魚粉の割合がもっと多くなります。ちなみに、天然の鮎は体全体が黄色がかっているのですが、これはコケの色素が体の表面に出ているからです！

今４歳ですが、当時２歳の娘が『鮎の極み』を丸かじりしていました。この時は袋から開けてそのままがぶついていました！こんな２歳児でも簡単に食べれてしまうほど、骨が柔らかくなっています。また、フライパンで少し炙って香ばしさを出してもいいですし、レンジでチンして温めても美味しくいただけます。骨も頭も丸ごと柔らかく食べれるので、カルシウムバッチリ摂れます！

『鮎の極み』は袋から開ければすぐに食べれるというのが最大の売りなんですが、いろいろアレンジしても面白い商品です！こんな感じでイベントで販売したこともあるんですが、『鮎のピザトースト』おすすめです。鮎の極みがチーズやマヨネーズとよく合います！和のイメージの鮎ですが、洋にもよく合います！

今現在ですが、目標達成率１４％まできています！まだまだ道のりは遠いですが、とりあえず２０％を目指して頑張っていきたいと思います。

鮎フレークのレシピの紹介です。ご飯に混ぜておむすびにすればお子さんも食べやすいです！お好きな具と混ぜ合わせてもいいですし、鮎フレークを少し乾煎りしていただくと香ばしさが増します。手軽に料理していただけます。