こんばんは！森です！

２月４日(金)　２日目の活動報告です。

な…なんと…既に
16人の方にご支援いただいております！！

２月４日の11時時点 

目標金額に対して、19%達成！
97,329円の支援をいただきました！
(これ、すぐ100％いけるんじゃない！?)

謙虚な姿勢を忘れずに
100%達成できるように、頑張ります。

活動報告の上の辺りに
Twitter/Facebook/LINEで
送れるボタンがありますので、
皆様拡散をお願い致します！

シェアお願いします！

それでは今日の活動報告です。

【 動物性原料ゼロ&特定原材料ゼロの
カレーが何故市場にないのか？
それは〇〇だから…！】

結論からいうと、
ヴィーガン対応かつグルテンフリーの
カレーは"美味しくするのが困難"だから。

皆様、あの有名なキャッチコピーを
知っていますでしょうか？

"美味しいものは脂肪と糖でできている"
からだすこやか茶WのCMです。

これは誇張しすぎていますが、
人間が美味しく感じるというのは、
身体に必要だからだと考えられています。
(他にも様々な要因があります)

人間が食事からとらなければならない３大栄養素は
・たんぱく質(≒アミノ酸)
・脂質(脂肪)
・炭水化物(糖)
なので、これが入っていれば、人間は
「美味しい！」とおもうわけですね！

ある意味で美味しさの最高バランス

この栄養素のバランスから
カレーはなぜ美味しいのか？
を考えてみます。

カレーというのは、
・お肉、グルテン＝たんぱく質
・バターや肉の油＝脂肪
・小麦粉＝糖
で構成されています。

つまり、３大栄養素を
完全に網羅しているわけです。
(そりゃ美味しいに決まってる！)

カレー、ハンバーガー、ラーメン、唐揚げなど
美味しいといわれる食べ物
を生み出したのは、
人間の大きな罪かもしれません。

では、動物性原料ゼロ&グルテンフリーの
カレーの栄養素はどうでしょう？

カレー"想膳"

・お肉なし、グルテンなし＝タンパク質ゼロ
・動物性の油なし＝脂質は植物性のみ
・小麦粉なし＝糖ゼロ
です。

つまり、動物性原料ゼロ&グルテンフリーの
カレーは３大栄養素が入っていないので
美味しいと感じにくいのです。
(なんてこった！)

他の方は、こう思うでしょう。

美味しさが足りないなら、
「うま味調味料で美味しさUPじゃ！」うまみ調味料入れて、美味しさUP！うま味調味料というのは
体に害がないのは実証されているので、
当然の判断だと考えています。

しかし、今回のカレー"想膳"は
うま味調味料も禁止しました。
(詳しくはプロジェクト本文で…)

では、どうやって、カレー"想膳"は
限られた食材の中で美味しくしているのか…？

その秘密は次回の活動報告で！

それではまた！

森勇人