こんばんは、森です！

本日は2月13日(日) 11日目です。

皆様のおかげで、
徐々に100%に
近づいてきております！

残り18日で100%達成できるように
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それでは、
2月13日(日) 11日目の活動報告です。

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●スパイス紹介-蕃椒"トウガラシ"編-

知らない人はいない"トウガラシ"
カレーの辛みを作るには
必要不可欠なスパイスです。

トウガラシの主な成分としては、
"カプサイシン"が有名ですよね。 

トウガラシは香辛料だけではなく
生薬としても使われています。

生薬としての効果としては、
①消化を促進
②少量で唾液分泌促進
とされています。

医薬品ではないカレーで
そのような効果は謳えないですが、
言われてみると、
唾液が良く出るイメージ
はないでしょうか？

前の活動報告で記載しましたが、
二日酔いの時にカレーを食べたくなる理由として
消化機能を促進するスパイス
が多く含まれているからだと考えています。

●トウガラシの豆知識

①柚子胡椒に胡椒は入っていない

Q.鳥の炭火焼につける薬味と言えば？

A.柚子胡椒

鳥の炭火焼きに
柚子胡椒をちょこっと乗せて食べる。

これが至福ですよね
(ビール飲みたい)

気になった事はないでしょうか？

「柚子胡椒って胡椒の味しないのに、
何故胡椒とついているんだろう…？」

柚子胡椒は
柚子とトウガラシから出来ている
調味料になります。

これは九州の方で
「トウガラシ」を「胡椒」と
呼ぶ地域があるため、
柚子とトウガラシを熟成させたものを
「柚子胡椒」と呼びます。

②薬の"カプセル"の由来はトウガラシ！？

辛みの成分である"カプサイシン"は
ギリシャ語の箱を意味する"カプサ"
から来ています。

これはトウガラシが袋状の果実に
なっているからです。

実は、薬で使われる”カプセル”も
箱を意味するギリシャ語の"カプサ"から
由来していると考えられています。

トウガラシとカプセルは
兄弟のような関係ですね。

③チリソースは国の"チリ"が由来ではない

トウガラシを表す英語"chilli"と
国のチリ"chile"は無関係です。

トウガラシを"chili"(Lの数)
と間違えて
覚えがちなので
試験の受験生は
注意してください。(出ない)

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以上で、
トウガラシの紹介を終わります！

カレー"想膳"の辛さの中心を担う
トウガラシ。

是非、興味ある方は
支援お願いします！

よだれがたっぷりでる
美味しいカレーを約束します！

森勇人