私は18歳のころから、飲食業界で仕事をしています。朝から、ランチの仕込みをして、ランチが終わったらみんなのまかないを作って、ミーティングに参加して、（中には寝てる人もいましたけど）夜の準備をして、片付けをして、先輩に飲みに誘われて、夜中に帰る。こんなルーティーンでした。学びが大切！とは言われてもそんな時間無いです。と、当時の私なら言っていたと思います。まぁかれこれ３０年くらい前のことですが。どんなことにも言えることですが、やろうと思ってできていない。本当の理由は何でしょう？【本当にやりたいことではない！】からです。そうなんです。勉強ってしたくない。って思っている方多くないですか？私も学校の勉強とか全然したくなかったですし。これなんの役に立つねん。。。って思っていました。でも、これを勉強したらちゃんとこんな役に立つんだよ！っていうことがわかっていたら勉強しませんか？これを勉強したら　売上あがるんだよ！これを勉強したら　利益が増えるよ！これを勉強したら　自分の時間が増えるよ！どうでしょうか？学べば得られるものがあります。得た知識は一生自分のものです。学ぶって楽しい！ぜひ勉強好きになってください！ちなみに、時間がないよ！っていう方は、＊時間と量を決める例えば一日15分　５ページだけ本を読むとか＊優先順位を上げる人間　”やらなければいけないこと”　は絶対にします。今学ばないと、お店がつぶれる。。。と思えば必ずやります。自身でマインドセットしてみませんか？是非飲食店のみなさんにシェアいただけると幸いです！のこり12日https://camp-fire.jp/projects/view/554823

矛盾することを言っているのかも入れませんが、飲食店にコンサルタントは要らないと思っています！はい、私必要ない？のかもしれません。どういうことかというと、飲食店を経営する、オーナーさん自身がコンサルタントになれば良いのでは無いかと思っています‼そうすれば、自身のお店をもっと良くするためのアイデア出しや、テストマーケティングも行えます。良い結果も、そうで無い結果も自身の実績に繋がり、経験として蓄積されていきます。店舗を増やしていく時には、スタッフも育っているでしょうし、自分は一人しかいません。となると、任せているお店を客観的にみていきながら経営していく必要があります。よく、飲食店は3店舗目から大変と言いますが、創業オーナーが経営者としての視点でマネジメントしていけば、そんな事はありません‼つまり、飲食店を経営するかた一人一人か、飲食について、経営について学び実践していく。ことが自店の繁盛＝利益の最大化につながると信じています。だからこそ、＊学びに必要な書籍＊学びの機会＊共に学ぶ仲間づくりができるプラットフォームを作っていきたいと思っています！

世の中には私も含めて、多くの飲食店コンサルタントがいますが、コンサルタントの言ったとおりにすれば、１００％繁盛する！なんてことはありません。時には一緒に悩んだり、トライして失敗することもあります。もちろんこれまでの経験や実績から最適解の提案をしたり、オーナーさんと一緒に解を見つけ出すこともあります。これだけ時代の変化が激しい中でこれまでのやり方が通用する場合もしない場合もあります。だからこそ、飲食店のオーナーさん自身が学び、店舗で実践し、トライ＆エラーを繰り返しながら経営をしていくものだと思います。〔魚を与えるのではなくて釣り方を教える〕　っていう定番の考え方です魚によって仕掛けも変わりますし、釣り場によっても変わります。そして、多くの同業経営者の経験を共有することで、自身だけでは１０の経験しかできなくても２０，３０の経験値と知恵が自分のものになります！だからこそ、多くを学び、その経験を共有できるプラットフォームを作りたいと思っています！引き続きどうぞよろしくお願いいたいます！

初めてのクラウドファンディング。ドキドキしますね！これまで、法人の飲食店のお客さんがメインでしたが、飲食店の9割が個人店。個人飲食店の皆さんにどうしたらお役に立てるかを考えた時に、多くを学んで、実践して自店に生かす。ということを考えました。今まで通りでは行かない飲食店経営のこれからをたくさん学び、多くの経営者の経験と知恵を共有して、より、生産性の高い飲食店経営を目指せるようサポートしていきたいと思っています！本日ご支援頂いた8名の皆様、本当にありがとうございます！