みなさんこんにちは。BORDERLESS佐渡の事務局です。 リターン紹介第６段です！熟成酒一口オーナーを絶賛募集中のクラウドファンディング「金の熟成酒プロジェクト」。ご用意しているリターンを紹介いたします。本日ご紹介するリターンは、「熟成酒ネームプレート（Full）」　１５，０００円▼リターンの内容１．【1年/2年/3年貯蔵】金の熟成酒 限定ラベル 720ml × 3本・熟成期間で味わいが変化する1～3年毎の熟成酒を毎年お届け・お届けは「1本目/2023年4月、2本目/2024年4月、3本目/2025年4月」を予定２．【シリアル番号付】オーナープレート・今回の熟成酒を仕込んでいる貯蔵タンクにオーナー（支援者様）のネームプレートを設置・仕込終了の3年後に、シリアル番号付きネームプレート＆記念パネル（ポストカード相当のサイズ）をご提供３．【年1回開催】オーナー総会参加権・熟成酒の進捗報告・芸能や町の魅力をお伝えするイベントへご招待・参加者からの意見交換やワークショップなども開催予定・佐渡相川（北沢浮遊選鉱場の拠点施設「キタキチ」開催予定）の現地 or オンライン参加のどちらかから選択OK（日程：「2023年4〜5月・2024年4〜5月・2025年4〜5月」を予定）◎１年目・２年目・３年目で、熟成具合に変化はあるのか？実際のタンクはこちら！熟成酒の貯蔵期間は３年間。あなたの乾いた口に届くまで、しばらくの辛抱が必要です･･･ しかしある時、このような声をいただきました。 「一年毎に熟成具合を確認したい」 このような責任感が強い（早く飲みたい？笑）オーナー様のお声に応えるべく、ご用意したのがこのプランです！ １年後、２年後、そして完成となる３年後。毎年１回、熟成酒をお届けし、一足早く熟成酒を味わっていただきます！ はたして味の変化はあるのか？それともないのか？「１年も経ったら忘れてしまう」というご意見は一旦置いておき（笑）毎年の熟成具合を確認しながら、お楽しみいただけます。オーナー総会イメージそして、年に一回開催する「熟成酒オーナー総会」では、熟成具合を語っていただけたら嬉しいです。 ◎ネームプレートがオーナー様に代わって熟成を見守る！このプランにおいても、オーナー様のネームプレートを酒蔵に設置いたします！※写真はイメージです長い歴史を持つ酒蔵・加藤酒造店が取り組む初の熟成酒づくり。この歴史的な熟成酒専用の「第一号タンク」に、オーナー様の思いを込めるべくネームプレートを設置いたします。あなたのネームプレートが熟成タンクに３年間寄り添うことで、最高の熟成をサポートすることでしょう！

みなさんこんにちは。BORDERLESS佐渡の事務局です。 リターン紹介第５段です！本日ご紹介するリターンは、「オーナー限定無名異焼プラン」　１２，５００円▼リターンの内容１．【3年仕込み】金の熟成酒 限定ラベル 720ml２．【オーナー限定】無名異焼 北沢窯 酒器セット・無名異焼 北沢窯 酒器セット（黒ぐい吞み・黒片口1.5合）・オーナー限定デザインの無名異焼 酒器セットをご用意３．【シリアル番号付】オーナープレート・今回の熟成酒を仕込んでいる貯蔵タンクにオーナー（支援者様）のネームプレートを設置・仕込終了の3年後に、シリアル番号付きネームプレート＆記念パネル（ポストカード相当のサイズ）をご提供４．【年1回開催】オーナー総会参加権・熟成酒の進捗報告・芸能や町の魅力をお伝えするイベントへご招待・参加者からの意見交換やワークショップなども開催予定・佐渡相川（北沢浮遊選鉱場の拠点施設「キタキチ」開催予定）の現地 or オンライン参加のどちらかから選択OK（日程：「2023年4〜5月・2024年4〜5月・2025年4〜5月」を予定）◎佐渡の伝統工芸品「無名異焼」（むみょういやき）※イメージ佐渡の伝統工芸品、無名異焼（むみょういやき）。佐渡で産出する無名異土（酸化鉄を多量に含んだ赤土）を原料とする焼物です。焼きあがった無名異焼は、堅く焼き締まっているために金属音を発し、色合いは使用するほどに光沢を増して、独特の落ち着いた趣となる特徴を持ちます。このリターンでは、佐渡の伝統工芸品「無名異焼」でつくる酒器セットを熟成酒と一緒にお届けします。 ◎熱燗も楽しめる！熟成酒オーナー限定デザイン「酒器セット」※イメージ無名異焼の窯元・北沢窯「酒器セット」（黒ぐい吞み・黒片口1.5合）を、３年熟成酒と一緒にお届けします。上記写真はイメージですが、お届けする「酒器セット」はオーナー限定デザインとなります。 そして、熟成酒のたしなみ方でおすすめは「熱燗」です！この無名異焼「黒片口」は、熱いお湯に入れていただきお燗にしていただくことも可能。このリターンでしか手に入らない、「金の熟成酒プロジェクト」を記念した限定の無名異焼酒器セットで（よろしければ熱燗で）熟成酒をお楽しみください♪◎魅力あふれる場所「北沢窯」へ佐渡相川の象徴的な文化スポットである史跡「北沢浮遊選鉱場跡」。まるでラピュタの世界のような光景が広がり、多くの観光客が足を運びます。その「北沢浮遊選鉱場跡」のすぐ隣りにお店を構えるのが、このリターンでお届けする酒器セットを作る無名異焼の窯元・「北沢窯」。２０２２年春にリニューアルオープンしたばかりの「北沢窯」。無名異焼の茶碗、タンブラー、ぐい吞みなど、様々な種類の焼き物が展示販売されています。運が良ければ、無名異焼を製造している様子を窓越しに見学することもできるんです！無名異焼の伝統を継承しつつ新しい挑戦を精力的に行っているのが、「北沢窯」の３代目、其田弘輔（そのたこうすけ）さんです。北沢窯近くの「相川技能伝承展示館」では、無名異焼体験ができ、こうすけ君が優しく丁寧に教えてくれます。佐渡の伝統工芸に触れ、自分でつくるお土産は、間違いなく思い出に残るものになりますね♪彼は「相川車座」のメンバーで、私たちと一緒にまちづくり活動を行っている若きリーダー。年に一回開催するオーナー総会では、登場いただく予定の「相川びと」です。 とても朗らかで楽しいキャラのこうすけ君に会っていただき、皆様と交流いただきたいと思っています。佐渡相川にお越しの際は、「北沢窯」に是非お立ち寄りください♪

みなさんこんにちは。金の熟成酒プロジェクト「くるまざ」事務局長の雨宮です。「金の熟成酒　くるまざ」のクラウドファンディングに応援いただきまして、誠にありがとうございます。この度は、リターンの目玉商品である「金の熟成酒　くるまざ」について、お届け時期に誤表記がございましたので連絡を差し上げました。３年熟成の「金の熟成酒　くるまざ」ですが、発送時期について「2024年４月」と記載しておりました。しかしながら、熟成酒の仕込みは2021年12月より開始し、2022年1月に完了、2025年まで貯蔵して３年間熟成した日本酒となります。そのため、お届け予定日は、「2025年4月」となります。発送時期について誤記載が発生したために、このような形で応援頂いた皆様にご迷惑をおかけしますことを、心よりお詫び申し上げます。クラウドファンディング終了後、詳しい手順、手続きなど、メールにてお知らせいたします。この度は、大変申し訳ございませんでした。皆様、今後とも何卒「金の熟成酒　くるまざ」を宜しくお願いいたします。金の熟成酒プロジェクト「くるまざ」事務局長　雨宮　隆三

みなさんこんにちは。BORDERLESS佐渡の事務局です。 リターン紹介第４段です！本日ご紹介するリターンは、「佐渡体験プラン（light）」　１１，５００円 ▼リターンの内容１．【3年仕込み】金の熟成酒 限定ラベル 720ml２．【オーナー限定】出張飲食イベント 参加権利・佐渡相川より「OKESA BAR BUNZO」が2拠点（東京～横浜周辺・新潟市）に出張飲食イベントを実施・佐渡産のお酒（日本酒「金鶴」含む）＆佐渡産の食材を使用した料理や肴をご提供・地元の食事や芸能、まちづくりまで「佐渡相川」の酒場の雰囲気をお届け（日程：「2022年10月・2023年10月」を予定）３．【シリアル番号付】オーナープレート・今回の熟成酒を仕込んでいる貯蔵タンクにオーナー（支援者様）のネームプレートを設置・仕込終了の3年後に、シリアル番号付きネームプレート＆記念パネル（ポストカード相当のサイズ）をご提供４．【年1回開催】オーナー総会参加権・熟成酒の進捗報告・芸能や町の魅力をお伝えするイベントへご招待・参加者からの意見交換やワークショップなども開催予定・佐渡相川（北沢浮遊選鉱場の拠点施設「キタキチ」開催予定）の現地 or オンライン参加のどちらかから選択OK（日程：「2023年4〜5月・2024年4〜5月・2025年4〜5月」を予定） ◎出張！OKESA BAR BUNZO（オケサバーブンゾー）出張「OKESA BAR BUNZO」2020.12開催（東京都） まちづくり会社「相川車座」代表の岩崎元吉士さんが営むお店、「OKESA BAR BUNZO」（オケサバーブンゾー）が、日本海を超えて、出張オープンいたします！場所は、東京都～横浜周辺と新潟市の２ヶ所。リアルの場でお会いし、楽しいひとときを過ごしましょう！ ◎「佐渡の地酒」×「食」×「芸能」を堪能するＡＬＬ佐渡ナイト♪出張「OKESA BAR BUNZO」で提供するのは、佐渡にまつわる「酒」「食」「芸能」を予定しています。先日、クラウドファンディング開始を記念して開催したイベント「金鶴・加藤酒造店とたのしむALL佐渡ナイト！！」は、満員御礼の大盛況でした。「佐渡の魅力」をめいっぱい詰め込んだイベント開催します。前回のイベントで大好評だったのが、「佐渡島黒豚の生ハム」。これ、驚くほどにお酒が進みます！！！これを次回のイベントで提供できるかは確定していませんが（頑張ります！）、このような佐渡産食材にこだわった普段なかなか味わえない「食」を提供させていただきます。佐渡芸能集団「BUNZOおけさ会」による、佐渡おけさのライブパフォーマンスで、会場を佐渡の空気に包み込みます！最後はお客さんにも参加していただき、みんなで輪踊りをして楽しみましょう♪ ◎熟成酒オーナー同士の人間関係も熟成させる！「熟成酒オーナー」という共通点で集まるリアルイベントは、盛り上がること間違いありません！「Light」と呼ぶにはもったいないほど、ディープなイベントにしたいと思います。 なおこのイベント参加権利のほかに、年に一回を予定している「オーナー総会参加権利」も付いています。オンライン参加も可能ですが、もし可能であれば、その時はぜひ佐渡相川にお越しいただき、よりディープに佐渡を楽しんでいただけたら嬉しいです。

みなさんこんにちは。BORDERLESS佐渡の事務局です。 リターン紹介第３段です！本日ご紹介するリターンは、「並行複発酵Ｔシャツプラン」　１０，０００円▼リターンの内容１．【3年仕込み】金の熟成酒 限定ラベル 720ml２．【プロジェクト限定】Ｔシャツ・Ｔシャツを着用して相川OKESA BAR BUNZOに来店すると「金鶴 1杯」サービス！・Ｔシャツのリターンをご支援いただいた皆様の名前入り（2022年内郵送）３．【シリアル番号付】オーナープレート・今回の熟成酒を仕込んでいる貯蔵タンクにオーナー（支援者様）のネームプレートを設置・仕込終了の3年後に、シリアル番号付きネームプレート＆記念パネル（ポストカード相当のサイズ）をご提供４．【年1回開催】オーナー総会参加権・熟成酒の進捗報告・芸能や町の魅力をお伝えするイベントへご招待・参加者からの意見交換やワークショップなども開催予定・佐渡相川（北沢浮遊選鉱場の拠点施設「キタキチ」開催予定）の現地 or オンライン参加のどちらかから選択OK（日程：「2023年4〜5月・2024年4〜5月・2025年4〜5月」を予定）◎熟成酒オーナー同士が醸される！金の熟成酒プロジェクト限定Ｔシャツを着て、一緒に盛り上がりましょう♪クラウドファンディング「金の熟成酒プロジェクト」を記念してＴシャツを作りました。濃紺カラーのＴシャツに、胸にはプロジェクトのスローガンである「並行複発酵」の渋い文字。背中にはこのプロジェクトに協力する会社名がプリントされていて、その下にこのリターンを購入していただいた方のお名前が入ります。出来上がったＴシャツを着てオーナー総会に出席いただいたなら、一体感がアップすること間違いなし(^^♪Ｔシャツによって醸される人間関係。一緒に盛り上がりましょう！ ◎並行複発酵とは・・・日本酒の醸造過程には、「糖化」と「発酵」が同一容器の液中で並行して同時に行われる「並行複発酵」という製造過程があります。今回のプロジェクトはまさに、この製造過程とリンクするところがあると思っています。人と人、人とお酒が佐渡相川を舞台に並行複醗酵していくことで、まちづくりが行われる。お酒の発酵に加え、人間関係も発酵していきたい。そんな思いからこのスローガンをつくり、オーナー限定Ｔシャツにプリントすることといたしました！ ◎佐渡相川「OKESA BAR BUNZO」来店で「金鶴」１杯サービス！相川車座の代表・岩崎元吉士さんが営む佐渡相川のお店「OKESA BAR BUNZO」へＴシャツを着て来店すると、「金鶴」が１杯サービスとなります！是非佐渡相川にオーナーとしてＴシャツを身につけて訪れてただき、お酒を酌み交わしましょう♪